Le radis Daikon fait partie intégrante cuisine orientale. Les Japonais, les Coréens et les Chinois le préparent d'un nombre incroyable de façons : salé, séché, mariné, frit, mijoté. Le Daikon est utilisé dans les soupes, les plats principaux, comme plat d'accompagnement et même conservé pour l'hiver. Dans notre pays, peu de gens connaissent la valeur de ce légume, et un bloc de recettes de salades de daikon aidera à combler cette lacune.
Pour hacher les radis, une râpe avec un accessoire pour pailles moyennes (environ 3-4 mm) convient. Les chips sont élastiques et retiennent le jus plus longtemps. Pour toute recette, le radis lui-même doit d'abord être pelé de la même manière que les jeunes courgettes sont pelées - en retirant la peau.
Malgré sa simplicité, la salade préparée selon cette recette est incroyablement savoureuse. Vous pouvez le préparer en une minute, et même le cuisinier le plus inexpérimenté peut faire face à la tâche.
Ingrédients:
- daïkon – 1 racine;
- crème sure – 4-5 c. l.;
- sel, poivre noir moulu.
Préparation:
- Hachez le daïkon.
- Ajoutez du sel, du poivre et de la crème sure.
- Bien mélanger.
Daikon peut être conservé jusqu'à six mois dans des conditions appropriées - il ne perdra ni sa valeur nutritionnelle ni son apparence. Si une partie du légume racine est utilisée pour la salade, le reste peut être enveloppé dans un film et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours, même sous forme pelée.
Salade de daikon et carottes
Ingrédients:
- daïkon – 1 racine;
- concombres frais – 1 kg;
- gingembre frais – morceau de 1-2 cm ;
- piment fort - au goût;
- menthe - un petit bouquet;
- citron;
- huile végétale, sel, sucre, vinaigre de vin rouge.
Préparation:
- Coupez le daikon en lanières, et pour les concombres, utilisez un épluche-légumes et coupez-les en fines tranches.
- Hachez le piment, écrasez les feuilles de menthe dans vos mains et déchirez-les en morceaux.
- Épluchez et râpez le gingembre sur une râpe fine, prélevez le zeste du citron et mélangez avec de l'huile (4-5 cuillères à soupe). Ajoutez une cuillerée de vinaigre, du sel et du sucre au goût.
- Mélanger le daikon, les concombres, le piment et la menthe. Versez dessus la vinaigrette, mélangez bien, laissez reposer un petit moment.
Le zeste de citron est un excellent ingrédient pour les vinaigrettes et comme ingrédient de salade. Il est coupé avec un couteau spécial, mais vous pouvez utiliser une râpe fine ordinaire : il est important de n'en prendre qu'une jaune partie supérieure fruit, sans la « sous-peau » blanche, car amère.
Apéritif Daikon pour l'hiver
Daikon, préparé pour une utilisation future pour l'hiver, deviendra excellente option collation rapide et une alternative aux légumes frais.
Ingrédients:
- daikon – 1 racine (environ 1 kg de poids);
- ail – 6 gousses;
- sel – 3 cuillères à café;
- sucre – 2 cuillères à soupe. l.
- huile végétale, vinaigre de table– 100 ml ;
- assaisonnement pour carottes coréennes.
Préparation:
- Coupez le daikon bien lavé et pelé en lanières et mélangez-le avec l'ail haché.
- Salez, ajoutez le sucre et l'assaisonnement. Remuer les radis, goûter et ajuster pour le sucre et le sel.
- Mélangez l'huile et le vinaigre. Placer le daikon dans des bocaux de 500 ml, verser la vinaigrette et stériliser 30 minutes.
- Serrez les bocaux, laissez-les refroidir et transférez-les au sous-sol ou au réfrigérateur.
Lire aussi : Salade de carottes, oignons et poivrons pour l'hiver – 5 meilleures recettes
L'assaisonnement contient souvent du sel, dont il faut tenir compte lors de la préparation du produit pour la conservation. Vous pouvez ajouter des épices à votre goût : la coriandre, le basilic, l'origan, le paprika doux et piquant, ainsi que le safran et le curry se marient bien avec le daikon.
Daikon au filet de poulet
La salade de radis japonais avec filet de poulet est un excellent exemple de déjeuner ou de dîner pour les amateurs d'un mode de vie sain. Un minimum de calories et une excellente santé - c'est ce que vous pouvez obtenir en consommant régulièrement ce plat.
Ingrédients:
- daikon – la moitié de la racine ;
- carottes – 1 pièce;
- filet de poulet – 1 pièce;
- pois verts – 100 gr.;
- huile végétale, jus de citron, sel, poivre noir moulu.
Préparation:
- Rouler le filet de poulet dans l'assaisonnement au sel et au curry, badigeonner d'huile et faire revenir des deux côtés dans une poêle antiadhésive.
- Versez le jus de citron sur le filet chaud.
- Hachez le daikon et les carottes « à la coréenne », ajoutez du sel et du poivre noir moulu.
- Coupez le poulet en fines tranches sur le morceau, ajoutez-le aux légumes et ajoutez les petits pois sans jus.
- Assaisonner la salade avec de l'huile végétale.
Les salades de daikon associées au filet de poitrine de poulet grillé sont un excellent moyen de réduire le cholestérol et de ne pas laisser votre corps sans protéines animales.
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Daikon est avant tout produit diététique, cent grammes ne contiennent que 21 kilocalories et 34% de norme quotidienne acide ascorbique.
De plus, il est très riche en vitamines B et en une enzyme spéciale qui favorise une dégradation plus rapide des aliments riches en amidon.
Par conséquent, il vaut la peine de l'inclure périodiquement dans votre menu, par exemple en préparant une salade de daikon, dont les recettes sont très simples et variées.
Mais rappelez-vous une règle simple : il ne faut pas les préparer avec de la mayonnaise, vous risqueriez d’annuler toutes les propriétés bénéfiques.
Le Daikon est le plus proche parent des radis et des radis.
Dans notre pays, il est connu, mais moins connu ; on le trouve parfois dans les rayons des magasins et encore moins souvent dans les potagers.
Bien que les sélectionneurs aient désormais créé des variétés les mieux adaptées à notre climat.
Contrairement au radis ordinaire, il a un goût très doux et délicat, sans aucun piquant.
C'est une qualité qui permet de préparer des salades même pour les enfants.
Au Japon, son utilisation ne se limite pas aux salades,
il est utilisé comme garniture pour le poisson ou dans les soupes
et même en fermentation (le fameux snack takuan).
La recette la plus simple pour faire une salade de daikon
Préparons-en la salade la plus simple, mais très originale, avec des ingrédients qui, en principe, sont disponibles non seulement aux Japonais, mais aussi à nous.
Vous aurez besoin de :
- daïkon (350 g)
- sauce soja (1 cuillère à soupe)
- vinaigre de riz (1 cuillère à soupe)
- huile de sésame (1 cuillère à soupe)
- cassonade (1 cuillère à soupe)
- graines de sésame (1 cuillère à soupe)
- feuille d'algue nori finement tranchée.
Cette salade prend peu de temps à préparer.
Placez tous les ingrédients dans un petit pot, comme un pot de confiture, et secouez vigoureusement plusieurs fois jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Coupez-le en fines lanières ou râpez-le, puis assaisonnez avec la sauce préparée et saupoudrez de graines de sésame.
Salade de daïkon et carottes
Pour cette salade de daikon il vous faudra :
- carottes et daikon de même taille ;
- une pincée de sel ;
- râpé (ou gingembre moulu) - 1 c. (1/2 cuillère à café);
- vinaigre de riz - 3 cuillères à soupe;
- jus de citron vert (citron) - 2 c.
- huile végétale - ¼ tasse;
- huile de sésame - 1 cuillère à café;
- graines de sésame noir - 1,5 c.
Recette de cuisine :
La première chose à faire est d'éplucher les légumes et de les râper sur une râpe spéciale (photo) ou ordinaire.
Dans le premier cas, la salade s'avérera plus originale et plus belle.
Tout d'abord, coupez le daikon en lanières. Placez-le ensuite dans une passoire avec une pincée de sel et secouez-le périodiquement pour égoutter l'excès de jus.
A ce moment, hachez les carottes. Pour préparer la vinaigrette, utilisez un fouet pour fouetter un mélange de gingembre, de vinaigre, de jus de citron vert et d'une pincée de sel.
Ajoutez ensuite lentement l'huile végétale et l'huile de sésame pour que le mélange ne se sépare pas et remuez jusqu'à consistance lisse.
Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient couleur dorée.
Mélanger le daikon et les carottes dans un bol de service, arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines.
Recette de daikon au concombre
La salade s'avère très fraîche et est utilisée comme accompagnement pour viande frite ou du poisson.
Pour le préparer, vous aurez besoin des composants suivants :
- carottes, concombres et daikon (à peu près de la même taille);
- vinaigre de vin - 3/4 tasse;
- sauce de poisson - ¼ tasse;
- cassonade - 2 cuillères à soupe;
- gingembre râpé - 1 cuillère à café;
- ail - 1 gousse (finement hachée, pas au presse);
- oignons verts - 2-3 plumes, coupées en fines lanières (dans le sens de la longueur).
Râpez les carottes, coupez le concombre en fines tranches, coupez le daikon dans le sens de la longueur et coupez-le en croissants.
Mélangez les légumes entre eux. Dans un petit pot avec couvercle, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et secouez bien le tout plusieurs fois.
Laisser agir au moins 15 à 20 minutes pour que tous les ingrédients libèrent leur saveur et que le sucre se dissolve.
Assaisonnez ensuite les légumes, remuez à nouveau et laissez reposer une heure, avant de servir, servez joliment avec des oignons verts.
Cette salade est très facile à préparer, peu calorique et délicieuse.
Salade aux œufs et au fromage
Étant donné que le daikon lui-même a un goût vif, tous les autres ingrédients devraient être plus doux. Pour cette salade il vous faudra :
- daïkon (moyen);
- 2 oeufs de poule(bouilli);
- doux fromage à la crème- 30g ;
- huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
- poivre fraîchement moulu et sel.
Préparation:
Le daikon doit être coupé en fines lanières ou râpé, puis salé et assaisonné de poivre.
Ajouter le fromage à la crème râpé, les œufs tranchés et assaisonner le tout huile d'olive.
Cette salade de daikon aux œufs décorera même une table de fête, car elle a un goût et une fraîcheur inhabituels.
Salade de pâtes
Vous souhaitez diversifier votre table ou surprendre vos convives ?
Alors assurez-vous d’essayer cette option.
Il s'agit d'une salade inhabituelle et très copieuse ; les recettes varient en fonction de l'utilisation de pâtes ordinaires ou de nouilles de riz.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- daïkon - 500 g;
- des pâtes ( nouilles de riz) - 100-200 g ;
- miel - 2 cuillères à soupe;
- poudre de moutarde - ½ cuillère à café ;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe;
- huile d'olive - 6 c.
Préparation:
Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la sauce.
Faites bouillir les pâtes ou les nouilles dans de l'eau salée et coupez le daikon en fines tranches.
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, laissez reposer environ une demi-heure puis servez.
Les plats préparés à partir de celui-ci s'avèrent savoureux, inhabituels et faibles en calories, ce qui est important.
En expérimentant la composition des vinaigrettes, vous pouvez créer votre propre salade.
De plus, vous pouvez essayer d'ajouter divers légumes (par exemple, betteraves, courgettes) et fruits (pamplemousse, poire, ananas, graines de grenade), divers légumes verts et noix.
La tâche est également facilitée par le fait que presque tous les produits utilisés dans la cuisine japonaise sont désormais disponibles.
Recette de radis au miel
Cette recette a sauvé de nombreuses personnes de la toux dans un passé lointain.
À propos, aujourd'hui, le radis au miel continue d'aider les gens à échapper à cette maladie ennuyeuse.
Alors, comment préparer ce médicament miracle ?
Prenez un radis noir, lavez-le soigneusement, coupez le dessus et déterrez le milieu du radis pour qu'il y ait un trou en forme de bol à l'intérieur.
Versez le miel dans le récipient obtenu jusqu'à la moitié.
S'il n'y a pas de miel, vous pouvez utiliser du sirop de sucre.
On attend maintenant quatre heures pour que le radis ait le temps de s'infuser, et il est préférable de placer le radis dans un endroit sombre.
Après quatre heures, un liquide cicatrisant se forme.
Si vous comptez utiliser le radis pendant plusieurs jours, il est préférable de couper les bords du radis plusieurs fois par jour - cela améliorera la formation de jus de radis.
Et vous pouvez recouvrir ce bol de radis soit avec une soucoupe, soit avec le dessus coupé du radis lui-même.
Cependant, avant utilisation, vous devez consulter un médecin, car il existe certaines contre-indications, par exemple pour certaines maladies cardiaques, maladies rénales, inflammation du tractus gastro-intestinal, ulcères gastro-intestinaux.
Recette du radis Margelan
Vous pouvez réaliser une jolie salade savoureuse à partir de radis Margelan.
Pour le préparer, prenez deux ou trois radis verts Margelan,
deux gros oignons, trois cents grammes de bœuf bouilli, de la mayonnaise et du sel.
Hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit sec et croustillant.
Épluchez le radis et râpez-le sur une râpe grossière.
Pressez soigneusement le radis du jus.
Salez le radis et mélangez-le.
Coupez la viande bouillie en petits morceaux, mélangez-la avec l'oignon refroidi et le radis pressé.
Cette salade n'est pas destinée à la vinaigrette sèche.
Par conséquent, assaisonnez-le soigneusement avec de la mayonnaise.
Si vous préférez des vinaigrettes plus légères, ajoutez un mélange de moutarde douce et de crème sure
Radis mariné
Pour mariner des radis, tous les ingrédients doivent être pris approximativement, « à l'oeil », pour ainsi dire.
De plus, chacun peut sélectionner des composants individuels.
Prenez la saumure des concombres marinés ou marinés, ajoutez-y deux ou trois cuillères à soupe de miel, assurez-vous de dissoudre le miel dans la saumure.
Ajoutez maintenant quelques cuillères à soupe de moutarde préparée (à votre discrétion).
Coupez le radis en morceaux fins (les radis noirs et verts conviennent à ces fins), mettez le radis haché dans la saumure.
Attendons un jour, alors le radis sera prêt. Et ne faites pas attention à l'odeur, cela n'affectera en rien son goût.
Salades Daikon : 6 meilleures recettes
Daikon se distingue par d'excellentes caractéristiques gustatives et la présence de nombreuses substances utiles.
Contient du potassium, du carotène, des vitamines B, C, PP.
Contient de nombreux microéléments nécessaire à une personne, et favorise le fonctionnement normal du tractus gastrique, une meilleure absorption des aliments et stimule l'appétit.
Recette de cuisine japonaise aux oignons et petits pois
Ingrédients de la recette
- Daïkon - 600 gr,
- tête d'oignon doux rouge,
- pois verts haricot - 100 g,
- huile de sésame - 2 c. je,
- vinaigre de riz - 2 c. je,
- graines de sésame noir - 2 c. je,
- miel - 2 c. je,
- sauce soja - au goût.
Recette pour cela salade légère avec le daikon j'ai trouvé dans cuisine japonaise.
Je recommande aux végétariens d'essayer la salade et de l'utiliser également comme repas jours de jeûne.
Peler et râper en fines lanières sur une râpe grossière ou couper au couteau.
Coupez l'oignon rouge en demi-anneaux.
Coupez les cosses de pois en petits morceaux sur la largeur.
Les pois peuvent être remplacés par des haricots verts.
Faites bouillir les pois ou les haricots pendant 3 minutes maximum dans de l'eau bouillante.
Mélangez les légumes préparés.
Préparez ensuite la vinaigrette.
Pour ce faire, fouettez l'huile de sésame avec le miel et le vinaigre de riz.
Assaisonnez la salade avec cette sauce, mélangez et placez au réfrigérateur pour faire tremper les légumes pendant une heure.
Servir la salade parsemée de graines de sésame noires et de sauce soja.
Je vous conseille de manger cette salade immédiatement ; si vous ne pouvez pas, ne la conservez pas au réfrigérateur plus d'une journée.
Salade de daïkon et pommes
Les végétariens adoreront cette salade simple.
Une excellente salade pour le dîner, et en accompagnement d'une portion de protéines (viande, volaille, poisson, œufs), ou seule si vous souhaitez quelque chose de léger.
Ingrédients:
- 300g radis daïkon
- 2 pommes vertes
- 2 petites carottes
- 50 gr. noix
- 3 cuillères à soupe. huile végétale
- 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin blanc
- un peu d'aneth ou de persil
- sel et poivre au goût.
Recette de cuisine :
- Pelez les radis, les carottes et les pommes. Coupez les pommes en deux, retirez le cœur et les tiges.
Râpez les radis, les carottes et les pommes sur une râpe grossière. - Séchez légèrement les noix dans une poêle sans huile en remuant constamment, laissez-les refroidir et hachez-les grossièrement.
- Préparez une vinaigrette à base d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre.
- Versez sur la salade et remuez. Saupoudrer généreusement de noix.
- Vous pouvez décorer la salade avec des moitiés de noix.
Recette de viande au daikon
J’ai vu un type au marché qui vendait quelque chose de complètement incompréhensible : d’énormes légumes-racines blancs, de la taille d’une main d’homme.
Il s’est avéré qu’il s’agissait de radis daikon.
J'en ai déjà entendu parler, mais je ne l'ai jamais vu (même si peut-être je n'y ai tout simplement pas prêté attention).
J'ai choisi la plus petite « bûche » et j'ai ramené le butin à la maison. Je l'ai essayé.
Le goût rappelle beaucoup une tige de chou ordinaire - la même légère amertume spécifique, la même jutosité et le même croustillant.
Et seulement alors, après une ou deux minutes, un léger arrière-goût apparaît, comme celui d'un radis.
La recette la plus simple consiste à râper le daikon et à l'assaisonner avec de l'huile de tournesol.
Ou bien, ajoutez de la choucroute.
Eh bien, à la fin, il a donné une recette pour faire du daikon avec de la viande.
Cette recette m'a paru plus intéressante et je l'ai préparée rapidement, car elle ne demande pas de travail excessif.
Il s'est avéré très agréable - juteux, croustillant, avec une combinaison intéressante de saveurs : oignons sucrés, viande salée et radis légèrement épicé.
J'ai utilisé de la mayonnaise comme vinaigrette et cela s'est avéré très copieux.
Je pense que ça se marie très bien avec cette salade. tomates fraîches, ne les ajoutez pas à la salade, mais coupez-les en tranches et mangez-les en bouchée.
COMPOSÉ:
- 300 g de radis daïkon,
- 200~300 g de viande bouillie,
- 2 à 3 gros oignons (300 à 400 g)
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans une petite quantité d'huile végétale.
Faites chauffer la friture à un niveau inférieur à moyen.
Faire frire en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, en prenant soin de ne pas le laisser brûler.
Lavez, épluchez et coupez en fines lanières (ou, mieux, râpez-les sur une râpe à carottes coréenne).
Coupez la viande en lanières dont l'épaisseur se rapproche de l'épaisseur d'une allumette.
Mélanger l'oignon, la viande et le daikon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel.
Assaisonner au goût :
- mayonnaise;
- Crème fraîche;
- vinaigre (de pomme de préférence) avec de l'huile végétale;
- jus de citron avec de l'huile végétale;
- sauce soja avec de l'huile végétale.
Version carême de la recette
Éliminez la viande (ou remplacez-la par des champignons).
Utiliser uniquement comme pansement produits maigres(voir les paragraphes 3 à 5 des options de ravitaillement).
recette de sauce à l'ail
La salade est moyennement épicée et inhabituellement fraîche.
Je recommande de le manger avec de la viande ou du poulet.
Ingrédients:
- Daïkon 500 gr.
- Vinaigrette
- Ail 2 gousses
- Vinaigre 3% 1 cuillère à soupe.
- Sucre ½ c.
- Huile végétale
Préparation:
- Épluchez le daikon et râpez-le à l'aide d'une râpe à carottes coréenne en longues lanières.
- Salez, poivrez, remuez et laissez reposer 30 minutes. Égoutter le jus obtenu.
- Hachez l'ail pas très finement, faites-le revenir rapidement dans l'huile végétale.
- Mettez l'ail frit avec l'huile dans laquelle il a été frit dans un bol, ajoutez le vinaigre, le sucre, le sel, mélangez le tout.
- Versez la sauce obtenue sur les radis.
- Garnir la salade de brins de persil.
Salade épicée au daikon
Ingrédients:
- 1 petit daikon ou partie de racine pesant 300-350 g
- 1 concombre frais
- 1 carotte fraîche
- 1 cuillère à café d'herbes italiennes
- d'un quart à une demi-cuillère à café d'ail sec (en sachet)
- pincée de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de moutarde française
- 2-3 cuillères à soupe. cuillères de beurre de noix
- herbes hachées, sel au goût
Mode de cuisson :
- Râper le daikon, les carottes et le concombre bien lavés et séchés pour Carottes coréennes.
S'il n'y est pas, frottez-le avec des copeaux plus ou moins longs sur une râpe grossière ordinaire en retenant les racines le long. - Pour préparer la vinaigrette, placez les herbes, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Ajouter la moutarde et le beurre de noix, remuer jusqu'à consistance lisse. Dresser la salade.
- Saupoudrez d'herbes hachées dessus - le céleri et le persil sont parfaits.
- Vous pouvez le manger tout de suite, mais il vaut mieux le laisser reposer pour que les légumes soient trempés dans la vinaigrette.
Recette au daikon et bâtonnets de crabe
Ingrédients
- bâtonnets de crabe 170g
- concombres frais 320 g
- radis daïkon 181 g
- aneth 60 g
- oeuf dur 113 g
- Chou chinois 114 g
- mayonnaise faible en gras 117 g
Coupez le tout, assaisonnez de mayonnaise et mélangez.
Daïkon en coréen
Pour préparer, prenez deux radis de taille moyenne ; un pot de deux litres leur suffit.
Ingrédients:
- Daïkon – 2 pièces
- Eau - 750 millilitres
- Sel - 0,25 tasse
- Sucre - 0,25 tasse
- Vinaigre blanc - 0,25 tasse
- Curcuma – 0,25 cuillères à café
Préparation:
Le Daikon est un type de radis qui a gagné en popularité parmi nous relativement récemment. Vous pouvez en cuisiner de nombreux plats très savoureux et sains. Par exemple, la salade de daikon peut être préparée avec de la viande et d'autres légumes, ce qui en fait un produit polyvalent.
D'ailleurs, si le goût du radis est trop fort pour vous, vous pouvez verser de l'eau froide dessus déjà haché, le maintenir pendant 30 minutes et l'égoutter dans une passoire. Il deviendra plus doux et plus juteux.
Ce produit est un excellent immunoprotecteur et antioxydant. A un effet bénéfique sur système digestif. Les salades de racines de Daikon sont très saines, savoureuses et nutritives.
Comment faire une salade de daikon - 12 variétés
Salade délicieuse et copieuse. Le Daikon se marie bien avec la viande et favorise son absorption complète par l'organisme.
Ingrédients:
- 500-600 g de radis daïkon,
- 300 g de bœuf bouilli ou autre viande,
- 2 oignons moyens,
- 1 pomme moyenne (facultatif)
- 5-6 œufs de caille (2-3 poulet),
- herbes fraîches (coriandre, persil ou aneth),
- sel, poivre au goût
Il existe 4 options pour faire le plein :
- 1 huile végétale avec une cuillère de jus de citron,
- 2 crème sure,
- 3 mayonnaises,
- 4 crème sure avec mayonnaise en quantités égales
Préparation:
Coupez le bœuf en fines lanières ou démontez-le en fibres avec vos mains. Transférez ensuite la viande dans un saladier. Râpez la pomme pelée sur une râpe grossière et ajoutez-la à la viande. On coupe le daikon en fines lanières, mais il peut aussi être râpé soit sur une râpe grossière, soit sur une râpe à carottes coréenne.
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle très chaude avec de l'huile végétale pendant 2-3 minutes. Ajoutez-le ensuite chaud au reste des ingrédients.
Ajoutez du sel, du poivre si vous le souhaitez et mélangez le tout. Ajoutez la vinaigrette et mélangez à nouveau délicatement.
Maintenant, hachez les légumes verts, coupez-les en deux œufs de caille. Disposez la salade préparée sur une assiette de service, saupoudrez dessus d'herbes hachées et recouvrez d'œufs de caille en cercle.
C'est tout. Le plat est prêt.
Si vous aimez la cuisine coréenne, essayez de préparer cette salade. Il convient également comme collation pour les boissons fortes.
Ingrédients:
- daïkon 2 pièces.
- carottes 1 pièce.
- poivron 1 pc.
- oignon 2 pièces.
- piment rouge
- ail 3 gousses
- d'huile d'olive pressée à froid 2-3 c.
- jus de citron 3 c.
Préparation:
On épluche le daikon et on le râpe sur une râpe « coréenne ». Ou il peut être coupé en fines lanières longues. Nous épluchons et râpons également les carottes. Coupez le poivron en fines lanières. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Préparons maintenant la vinaigrette :
Hachez l'ail à l'aide d'un couteau. Rouge piment retirer les graines et les hacher finement. Mélangez l'ail avec le poivron rouge, ajoutez un peu de jus de citron et de l'huile d'olive.
Tout le monde bonne humeur et bon appétit.
Le secret de cette salade réside dans la préparation de la saumure. Dans celui-ci, le daikon absorbe complètement l'arôme du piment rouge.
Ingrédients:
- radis daïkon 400 gr
- poivron rouge au goût
- clous de girofle au goût
Pour la saumure :
- eau chaude 1 litre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- poivre moulu au goût
- 2 cuillères à soupe de vinaigre à 5%
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation:
- Épluchez le radis et râpez-le sur une râpe grossière.
- Préparez la saumure. Faites bouillir un litre d'eau. DANS eau chaude ajoutez une cuillère à soupe de sel, une cuillère à soupe de sucre, du poivre moulu au goût, du vinaigre et de l'huile végétale. Bien mélanger.
- Ensuite, versez la saumure sur le daikon pour que le liquide le recouvre complètement, ajoutez du piment rouge et des clous de girofle. Laissez reposer 4 heures. Après un certain temps, égouttez le liquide dans une passoire.
Notre salade épicée prêt.
La poitrine de poulet associée aux pois verts et aux concombres donne à la salade un aspect très tendre et goût doux. Ce plat plaira à toute la famille.
Ingrédients:
- poitrine de poulet 300 g
- daïkon 500 g
- concombres 150 g
- œufs 3 pièces.
- petits pois surgelés 100g
- oignon blanc 1 pc.
- huile végétale 2 c. l.
- crème sure 100 g
- poivre moulu
Préparation:
Faire bouillir le poulet, les œufs et les pois verts et laisser refroidir.
Épluchez le daïkon et râpez-le. Rincer à l'eau froide et laisser égoutter. Nous râpons également du concombre frais. Ajouter les pois verts cuits. Coupez le poulet en petits cubes et ajoutez-le à la salade. L'oignon doit être coupé en demi-anneaux et légèrement frit dans l'huile végétale. Coupez les œufs en cubes et ajoutez-les au reste des ingrédients.
Pour couper soigneusement les œufs, mouillez la lame d'un couteau eau froide- les œufs ne collent pas au couteau.
Mélangez soigneusement la salade.
Ajoutez du poivre noir moulu à un verre de crème sure et remuez la crème sure. Salez la salade, assaisonnez de crème sure et mélangez à nouveau.
La salade est prête. Vous pouvez le servir immédiatement ou le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Excellente salade pour table de fête. Son point fort réside dans la sauce aromatique qui peut satisfaire le goût des gourmets les plus sophistiqués. Malgré l'abondance des ingrédients, sa préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps.
Ingrédients:
- daïkon 1 pièce
- environ 400g
- poitrine de poulet bouillie 1 morceau
- fromage à pâte molle 100 g
- crème sure 100 g
- sel au goût
- persil 3 brins
Pour la sauce :
- ail 1 dent
- gingembre au goût
- sel au goût
- Mélange d'herbes italiennes au goût
- muscade moulue 0,5 c.
- cardamome moulue 0,5 cuillère à café
- crème 100 gr
- jus de citron 1 cuillère à soupe
- vinaigre de vin 1 cuillère à café
Préparation:
Épluchez le daikon, râpez-le sur une râpe grossière et ajoutez du sel au goût. Bouilli et réfrigéré blanc de poulet démonter en fibres et ajouter au daikon râpé. Râpez également le fromage sur une râpe grossière et mélangez-le avec le reste des ingrédients.
Pour préparer la sauce à salade, mélangez la crème sure avec les épices et laissez reposer 5 à 6 minutes pour que les saveurs se marient bien.
Assaisonner la salade avec la sauce préparée, ajouter le persil haché et bien mélanger.
Peut être servi dans un plat commun ou en portions.
Une autre recette de salade au radis daikon et au poulet bouilli. Les ingrédients pour sa préparation se trouvent dans toutes les cuisines. Cette salade est une excellente source de protéines et de vitamines et peut facilement remplacer les plats principaux.
Ingrédients:
- 100 gr. daïkon
- 50 gr. carottes
- 150 gr. poulet
- 2 œufs
- oignons verts
- coriandre ou persil
- 2 cuillères à soupe. l. crème sure ou mayonnaise
- sel et poivre au goût
- tomates, graines de sésame (pour la décoration)
Préparation:
Râper le radis daikon et les carottes. Nous séparons le poulet bouilli en fibres et l'ajoutons au reste des ingrédients. Coupez les œufs durs en cubes. Hachez finement les oignons verts et la coriandre ou le persil. Saler et poivrer au goût. Assaisonnez la salade avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Mélanger.
Disposez la salade dans une assiette et décorez selon vos goûts et vos envies.
La pomme et la carotte favorisent la digestion et les sécrétions gastriques. Un excellent choix pour ceux qui surveillent leur alimentation. Peut être préparé en littéralement cinq minutes.
Ingrédients:
- daïkon 1 pièce. - Moyenne
- carottes 1 pc - Moyen
- pomme aigre 1 pc. - Moyenne
- mayonnaise 2 c. l.
- sel au goût
- oignon vert au goût
Préparation:
Épluchez et râpez le daikon (pour les carottes en coréen). Peler et trois carottes. On fait la même chose avec une pomme. Mélanger les ingrédients et presser excès de liquide.
Pour extraire facilement l'excès de liquide, laissez les ingrédients hachés « se reposer » pendant 5 à 10 minutes, puis transférez-les dans une passoire et écrasez-les légèrement.
Assaisonner avec de la mayonnaise, saler et mélanger. Garnir d'oignons verts finement hachés.
Bon appétit.
L'absence de mayonnaise comme vinaigrette rend cette recette de salade de daikon, carottes et pommes diététique. Pour ceux qui surveillent leur silhouette - bonne source vitamines et microéléments.
Ingrédients:
- daïkon 1 pièce. - Moyenne
- carottes 1 pc - Moyen
- pomme aigre 1 pc. - Moyenne
- huile végétale 1 cuillère à soupe
- vinaigre de vin 0,5 cuillère à café
- sel et poivre au goût
- noix moulues 10 g
- vert
Préparation:
Râper le daikon épluché, la carotte et la pomme sur une râpe grossière. Mélanger. Ajouter l'huile végétale, le vinaigre de vin, le sel et le poivre au goût. Mélangez à nouveau, saupoudrez de noix et d'herbes dessus. Notre salade est prête.
Le fromage à pâte dure, l'ail et le daikon créent ensemble un bon goût. Un bon plat pour une table de fêtes.
Ingrédients:
- 3 petits radis daïkon
- 2 carottes moyennes
- 100 g de fromage à pâte dure
- 2 à 5 gousses d'ail
- 150-200 g de mayonnaise
- sel et poivre au goût
Préparation:
Râpez tous les légumes sur une râpe grossière. Si le radis est très juteux, il est préférable d'en extraire l'excès de jus. Ajoutez également trois fromages sur une râpe grossière au reste des ingrédients. Pressez l'ail ici dans un presse-ail.
Poivrez la salade, salez au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez.
Peut être servi.
Salade d'été légère. Et les noix sont une bonne source de micro-éléments. Si vous aimez les aliments savoureux et sains, assurez-vous de les cuisiner.
Ingrédients:
- petit daïkon
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petit oignon
- 20 grammes hachés noyer
- une demi cuillère à café de graines de sésame
- laitue 1 bouquet
- sel, poivre au goût
- huile d'olive 1-2 cuillères à soupe
Préparation:
Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Râpez le radis et les carottes. Hachez la laitue. Mélangez les ingrédients hachés et ajoutez l'huile d'olive et une cuillère à soupe de jus de citron.
Si vous n’avez pas de citron sous la main, vous pouvez remplacer son jus par du vinaigre de cidre de pomme ou tout autre.
Salez et poivrez au goût et mélangez soigneusement le tout.
Verser dans un saladier, saupoudrer de graines de sésame et de noix.
La salade de radis et carottes est prête.
Le daikon est souvent appelé radis chinois, car il a d'abord été cultivé dans les ménages de cette région. Sur apparenceça ressemble à une carotte, mais seulement grandes tailles. Son goût est légèrement amer, mais cette amertume rend les plats encore plus piquants et intéressants. Pour équilibrer la combinaison de saveurs, lors de la préparation de la salade de daikon, divers légumes et fruits y sont ajoutés. Les légumes les plus populaires inclus dans les salades de daikon sont le concombre, les carottes, les panais et les courgettes. Quant aux fruits, les pommes, les poires, les mangues, etc. peuvent ajouter de la douceur à la salade.
Contrairement à ses homologues, les radis rouges ou blancs ordinaires, le daikon est moins amer, mais il est également beaucoup plus doux et tendre. Ses fibres ne sont pas aussi transpirantes et résistantes, c'est pourquoi il n'est pas souvent bouilli ou frit pour les salades. Parfois, le daikon est frit dans du tempura, une pâte qui est ensuite versée dans de l'huile végétale chaude. Sous cette forme, il acquiert une croûte croustillante supplémentaire.
Les avantages et les inconvénients du daikon
Avant de commencer à préparer des salades de daikon, vous devez vous assurer que ce légume-racine ne vous fera pas de mal. Sa consommation n'est pas recommandée aux personnes souffrant d'ulcères d'estomac, de problèmes rénaux, de goutte ou de maladies du foie. En outre, il ne doit pas être consommé par les personnes ayant des problèmes métaboliques dans le corps. Aussi, une intolérance individuelle à ce produit peut devenir un obstacle à son utilisation.
Dans d'autres cas, ce légume racine est même très utile en quantité modérée, il améliore parfaitement l'état général de l'organisme.
Liste-le propriétés curatives très grand. Ce n'est un secret pour personne que ce légume contient grand nombre les vitamines C et B, qui sont responsables du niveau d'immunité du corps. Aussi acide ascorbique est un puissant antioxydant qui prévient le vieillissement cellulaire. Dans les pays de l’Est, le daikon est consommé régulièrement.
Imaginez que 50 g de daikon contiennent 115 mg de potassium et 10 mg de sodium. Il ne contient absolument pas de cholestérol ni de glucides.
Le Daikon est un produit alimentaire diététique, puisque 100 g de daikon frais ne contiennent que 20 kcal. Ce n'est pas pour rien que ce produit est inclus dans les programmes de perte de poids, car il accélère le métabolisme et restaure la fonction. système excréteur
, améliore la digestion.
Le radis chinois était apprécié dans la lutte contre les virus et les bactéries. La salade Daikon améliore l'immunité, combat les virus et protège l'organisme. De plus, ce légume nettoie parfaitement les vaisseaux sanguins, il élimine le cholestérol du sang et renforce les parois des vaisseaux sanguins. Il est recommandé de le manger frais pour ceux qui ont des problèmes avec le système cardiovasculaire. Daikon peut être qualifié de puissant « nettoyant », car il est capable d'éliminer les déchets nocifs, les toxines et les radiations du corps. De par sa nature, ce légume n'absorbe pas les substances nocives du sol et environnement externe
, c'est donc souvent un légume totalement sain et naturel.
Comment choisir le bon daikon ?
Pour que ce légume racine soit vraiment sain, il doit d'abord être frais. Vérifier la fraîcheur du daikon est facile. Pour ce faire, il faut regarder sa peau ; elle doit être dense, brillante et lisse. Si la peau est molle et que lorsqu'on la presse le fruit devient mou, cela indique qu'il ne s'agit pas de la première fraîcheur. Daikon perd sa fraîcheur particulièrement rapidement s'il est stocké avec des dessus. Les feuilles tirent tous les nutriments et l’humidité du fruit.
De plus, la surface extérieure du daikon ne doit pas présenter de croissances, de dommages ou de bosses. À l’intérieur, les fibres doivent être uniformes, sans vides ni taches. Si le légume a taches brunes
, cela indique que le daikon est infecté par des bactéries putréfactives. Si vous coupez la zone affectée, le fruit ne peut toujours pas être utilisé pour la cuisson, car la bactérie pourrait se propager à d'autres parties du fruit. Pour que ce légume conserve ses substances bénéfiques, il doit être correctement conservé. Si le daikon est stocké avec les sommets, alors durée maximale
La conservation au réfrigérateur sera de 3 à 4 jours. Si les sommets sont coupés, le daikon peut conserver sa fraîcheur jusqu'à un mois. Il est préférable de l'envelopper dans un sac en papier ou de le mettre dans un plateau sur l'étagère inférieure du réfrigérateur ou dans le rayon de conservation des légumes frais.
Préparez une salade de daikon, concombre et carottes
Cette salade peut être qualifiée d'exotique, car elle sera à la fois légèrement épicée et sucrée. Pour préparer cette salade il vous faut prendre :
200 g de daïkon,
200 g de carottes,
300 g de concombre,
une cuillère à café de coriandre,
une cuillère à café de cumin,
une demi-cuillère à café de poivre noir moulu,
graines de sésame,
poivron rouge moulu,
sauce de soja.
Le processus de cuisson est simple et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Épluchez le daikon, les carottes et le concombre. Râpez chacun de ces légumes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Ajouter aux légumes râpés sauce de soja, épices et assaisonnements spécifiés. Assaisonnez le tout avec de l'huile de sésame. Si vous ne trouvez pas une telle huile, alors de l'huile végétale ordinaire huile de tournesol parfumer à l'ail. Pour ce faire, verser dans la poêle. quantité requise l'huile, quand elle commence à bouillonner, ajoutez l'ail pressé. L'ail doit frire pendant 2 minutes. Après cela, retirez-le de l'huile et assaisonnez la salade avec de l'huile aromatique.
Pour décorer la salade, vous pouvez prendre des graines de sésame, qui doivent d'abord être frites dans une poêle sèche.
Salade de daïkon copieuse
Cette salade plaira à beaucoup de monde, car une portion peut facilement vous rassasier. Le fromage à pâte dure ajoute de la satiété à cette salade. œufs durs et mayonnaise.
Pour préparer cette salade il vous faut :
100 g de fromage à pâte dure,
200 g de daïkon frais,
2 œufs durs,
2 carottes,
sel et poivre au goût.
2 gousses d'ail,
La première étape de la préparation consiste à éplucher le daikon et les carottes. Les deux ingrédients doivent être râpés sur une râpe grossière. Pour rendre le daikon encore plus doux, vous devez le saler et le laisser au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, le fromage à pâte dure et les œufs durs sont également râpés. Mélangez la mayonnaise avec l'ail pressé, le sel et le poivre noir. Il ne reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients ensemble. Mélangez bien la salade finie avec de la mayonnaise, saupoudrez chaque portion dessus et décorez de tranches d'œufs durs.
Salade Daikon au poisson fumé
Cette version de la salade séduira ceux qui aiment le poisson fumé. L'anguille convient le mieux à ce plat, mais comme c'est un poisson cher et que tout le monde ne peut pas se le permettre. Il peut être remplacé par n'importe quel autre poisson fumé, comme le poisson-chat.
Pour préparer cette salade, il vous faut :
Cette salade peut être qualifiée d'exotique, car elle sera à la fois légèrement épicée et sucrée. Pour préparer cette salade il vous faut prendre :
200 g de poisson fumé,
sauce de soja,
piment rouge,
poivre noir moulu,
coriandre.
Épluchez le daikon et râpez-le sur une râpe à carottes. Coupez la tomate en demi-anneaux. Assaisonnez les ingrédients préparés et ajoutez du sel au goût. Ajoutez du piment rouge avec une attention particulière pour ne pas gâcher le goût du plat. Pour éviter que la salade ne s'empile, elle doit être consommée immédiatement après sa préparation. Les croûtons de seigle ou les bâtonnets de fromage sont d'excellents ajouts à cette salade.
Salade de daïkon sucrée
Cette recette convient à ceux qui suivent un régime, car tous les ingrédients utilisés sont faibles en calories et le goût de cette salade sera sucré. Pour préparer cette salade il vous faut prendre :
100 g de daïkon frais,
2 pommes vertes,
1 carotte,
crème sure - 3 cuillères à soupe,
miel - 2 cuillères à café,
de la cannelle sur la pointe d'un couteau,
une cuillère à café de gingembre râpé.
Le daikon et les carottes doivent être épluchés et passés dans une râpe fine. Coupez les pommes en lanières. La particularité de cette recette est que les ingrédients libèrent leur jus. Par conséquent, les composants râpés et hachés doivent être versés avec du miel et de la crème sure. Après 5 à 10 minutes, les ingrédients libéreront du jus, puis ajouteront du gingembre frais râpé et de la cannelle à la salade.
Cette recette est parfaite aussi bien pour une collation que pour un dîner faible en calories en soirée.
Salade coréenne de daikon
Cette recette séduira ceux qui aiment les saveurs piquantes et épicées. Le daikon préparé selon cette recette rappelle un peu le goût des carottes coréennes, puisqu'un mélange d'assaisonnements est utilisé pour l'assaisonner.
Pour vous préparer, vous avez besoin de :
500 g de daïkon,
3 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe de vinaigre,
2 cuillères à soupe de sucre,
1 cuillère à café rase de poivre noir moulu,
2 cuillères à café de coriandre,
3 cuillères à soupe d'huile végétale,
légumes verts frais.
Il n'y a rien de compliqué en préparation, puisqu'il suffit d'éplucher et de râper le daikon sur une râpe pour carottes coréennes. Ajoutez tous les autres ingrédients au daikon et mélangez bien le tout. Ajoutez du sel au goût. Pour ceux qui aiment un goût plus épicé, vous pouvez ajouter un peu plus d'ail ou de poivron rouge moulu.
Le radis Daikon est une beauté blanche comme neige. Cette variété n'est pas aussi amère que la variété ordinaire à laquelle nous sommes habitués depuis longtemps. Le goût du légume racine est plus doux et plus délicat. – tu devrais aimer les recettes. Pour vous en assurer, préparez simplement au moins une des options proposées et faites-vous plaisir ainsi qu'à vos proches.
Un plat pour ceux qui aiment manger délicieusement quelque chose d'inhabituel. On ne mange pas souvent des radis avec des crevettes et des tomates cerises juteuses. Droite? Alors rejoignez-nous pour obtenir la recette bientôt.
Ce dont vous avez besoin pour la salade de radis daikon :
- 320 grammes de crevettes ;
- 4 gousses d'ail;
- 1 poivron doux;
- 5 feuilles de laitue ;
- 1 daïkon ;
- 1 oignon;
- 5 tomates cerises ;
- 15 ml de vinaigre balsamique ;
- 30 ml d'huile d'olive.
Recettes de salade de radis daikon :
- Décongelez les crevettes si nécessaire, puis rincez et réservez.
- Faites bouillir de l'eau, ajoutez une tranche de citron et ajoutez les fruits de mer.
- Cuire trois minutes, puis égoutter dans une passoire, rincer à l'eau courante et peler.
- Retirez les coques de l'ail et coupez les extrémités sèches.
- Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, ajoutez les gousses d'ail et ajoutez les crevettes.
- Faites frire les fruits de mer pendant deux minutes de chaque côté.
- Assaisonnez les crevettes au goût et placez-les dans un bol.
- Rincez le poivron, retirez la tige et les graines et coupez la chair en lanières.
- Épluchez, lavez et râpez le daïkon.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
- Coupez les tomates en quartiers, après les avoir lavées.
- Rincez les feuilles de laitue, séchez-les et disposez-les au fond du plat.
- Ajoutez ensuite le radis râpé et ajoutez une petite quantité d'huile d'olive.
- Placer les tomates, les poivrons et les oignons sur le légume-racine.
- Garnir la salade de crevettes, arroser du reste d'huile et du vinaigre balsamique et servir.
Astuce : Si vous devez décongeler des crevettes, il est préférable de le faire SUR un bol dans une passoire ou une passoire. Ceci est nécessaire pour que l'eau qui s'écoule ne soit pas absorbée par les fruits de mer, sinon elle deviendra aqueuse et perdra son goût.
Recettes de salade de radis Daikon
Avec l'ajout des ingrédients les plus ordinaires sous l'insolite et incroyable sauce délicieuseà base de moutarde, d'ail et de jaunes d'œufs.
Ce dont vous aurez besoin pour la salade de radis daikon :
- 1 filet de poulet ;
- 110 grammes de fromage ;
- 1 daïkon ;
- 1 tomate ;
- 1 poivron doux.
Pour faire le plein :
- 30 ml d'huile d'olive ;
- 20 ml de moutarde ;
- 3 jaunes bouillis;
- 5 ml de jus de citron ;
- 2 gousses d'ail.
Recette de salade de radis Daikon :
- Rincer la viande, couper les couches de graisse, faire bouillir dans de l'eau salée avec des épices.
- Une fois le filet prêt, laissez-le refroidir dans le bouillon, coupez-le en morceaux ou démontez-le en fibres.
- Épluchez l'ail et hachez-le de manière pratique.
- Broyez les jaunes préparés, ajoutez la moutarde, l'huile, le jus d'agrumes et l'ail.
- Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et que la vinaigrette soit prête.
- Lavez les tomates, retirez la tige, coupez-les en cubes.
- Faites de même avec du poivre.
- Râpez le daikon après avoir lavé le légume racine.
- Broyer le fromage avec une râpe de n'importe quelle taille.
- Mélanger le poulet, les tomates, les poivrons, le fromage et les radis.
- Assaisonnez la salade avec la sauce préparée et servez aussitôt.
Salades de radis Daikon
Les champignons sont ajoutés à de nombreux plats en raison de leur goût et de leur arôme incomparables. Nous avons également décidé d'ajouter ce produit au nôtre, avec des concombres et des oignons.
Ce dont vous aurez besoin pour la salade de radis daikon :
- 150 grammes de champignons marinés ;
- 2 gousses d'ail ;
- 1 daïkon ;
- 200 grammes de pommes de terre ;
- 1 oignon;
- 1 concombre ;
- 2 œufs ;
- Mayonnaise.
Recette de salade au radis daikon :
- Épluchez les tubercules et coupez-les en petits cubes.
- Rincer jusqu'à eau claire(comme le riz) pour éliminer l'amidon.
- Épluchez l'ail, coupez la pointe sèche de chaque gousse et coupez-les en tranches.
- Ajoutez ensuite du sel, des épices au goût, de l'ail.
- Mélangez les pommes de terre avec tous les additifs, mettez-les au four préchauffé à 175 Celsius.
- Faites cuire les pommes de terre pendant quinze minutes.
- Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, puis les peler et les couper en cubes.
- Épluchez l'oignon et coupez-le couteau bien aiguisé partie racine et hachez-la finement.
- Épluchez et râpez le daïkon.
- Égouttez la marinade des champignons et coupez-les en tranches.
- Lavez le concombre, coupez la peau si nécessaire (s'il a un goût amer), coupez-le en cubes.
- Disposez la salade de radis daikon en couches, sans oublier d'enrober chaque produit de mayonnaise : pommes de terre, radis, concombre, oignon, œufs, champignons.
Conseil : si vous avez champignons frais, nettoyez les chapeaux et les tiges avec et coupez-les en tranches de salade.
Comment préparer une salade de radis
En plus du fromage salé, la salade contiendra des graines de grenade, des carottes croustillantes et des oignons piquants. Vous aimerez à la fois lui-même et son design original.
La recette de la salade de radis se compose de :
- 1 daïkon ;
- 1 carotte ;
- 1 oignon rouge ;
- 100 grammes de fromage ;
- 1/2 tasse de graines de grenade.
Pour la sauce :
- 90 grammes de beurre ;
- 1 pincée de sel ;
- 2 pincées de sucre ;
- 2 œufs ;
- 1 pincée de poivron rouge ;
- 1/2 citron.
Salade de radis daikon et carottes :
- Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les.
- Vous devez faire la même chose avec le daikon.
- Épluchez l'oignon et hachez-le.
- Pressez le jus du citron.
- Pour faire la sauce, mélangez les jaunes avec le sel, le sucre et le jus d'agrumes.
- Amener le mélange à une consistance au bain-marie.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre et lorsque les jaunes épaississent, ajoutez-y.
- Battre les blancs, mélanger avec le mélange de jaunes et de beurre.
- Ajouter le poivron rouge et remuer.
- Disposez la salade en couches, sans oublier d'enrober chaque produit de vinaigrette : daïkon, oignons, carottes.
- Râpez le fromage et saupoudrez-le sur le plat.
- Saupoudrer de graines de grenade et servir.
Recettes de salades de radis pour perdre du poids
Une salade avec du fromage, des carottes, de la laitue fraîche et de la chapelure est vraiment quelque chose d'inhabituel. De plus, le plat sera également chaud. Comprenez-vous maintenant que vous devez absolument essayer cette collation ?
Ce dont vous avez besoin pour une salade maigre aux radis :
- 60 grammes de craquelins ;
- 2 oignons ;
- 1 carotte ;
- 4 feuilles de laitue ;
- 5 feuilles de chou ;
- Verts au goût ;
- 1 daïkon ;
- 30 ml d'huile d'olive.
Salade de radis au carême :
- Lavez le daikon et les carottes, épluchez-les et coupez-les en lanières ou râpez-les.
- Retirez la peau de l'oignon et hachez-le.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Râpez le fromage.
- Rincer les feuilles de chou et de laitue et les sécher avec une serviette.
- Hachez le chou et déposez la salade au fond du plat.
- Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
- Mélanger les ingrédients, assaisonner avec de l'huile d'olive, ajouter du sel et des épices au goût, mélanger.
- Ajoutez les crackers juste avant de servir la salade. Vous pouvez les cuisiner à la maison, ce sera plus savoureux. Pour ce faire, coupez le pain/baguette en cubes et séchez-le jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle sèche. Vous pouvez saupoudrer de diverses épices (ail, paprika, herbes, romarin, flocons de piment) selon votre goût.
Avec des saucisses, ce n’est pas aussi anodin qu’on pourrait le penser. Chaque plat est délicieux et certainement digne de votre table. Les invités, la famille et même vous serez surpris de voir à quel point les collations sont savoureuses et inhabituelles à partir des ingrédients apparemment les plus simples. Prêt à essayer ? Choisissez une recette et vous pouvez commencer !