1. Vitamin C: proč je potřeba?
Jedná se o silný antioxidant, který pomáhá prodloužit mládí člověka. Hraje důležitou roli v regulaci redoxních procesů, podílí se na syntéze kolagenu a prokolagenu, metabolismu kyselina listová a železa, stejně jako syntéza steroidních hormonů. Kyselina askorbová také reguluje srážlivost krve, normalizuje propustnost kapilár, je nezbytná pro krvetvorbu, působí protizánětlivě a protialergicky.
Kyselina askorbová je nezbytná pro správnou funkci nervové tkáně a žláz s vnitřní sekrecí, pro vstřebávání železa do zažívací ústrojí a krvetvorby. Lidské tělo si nedokáže udržet zásoby vitamínu C, proto jej musíme pravidelně krmit stravou nebo doplňky stravy. Přídavek kyseliny askorbové je nezbytný zejména pro zvýšení fyzické a psychické zátěže, stresu, virových a bakteriálních epidemií, gastrointestinálních a oběhových onemocnění.
Je také důležité mít na paměti, že kouření a alkoholické nápoje urychlit přeměnu kyseliny askorbové na neaktivní sloučeniny. Při nedostatku vitaminu C se funkce těla zpomalují, proto se lidé s nedostatečným příjmem vitaminu C snadněji unaví. Následně se nedostatek vitaminu C projevuje sníženou výkonností, zvýšenou únavou, krvácením dásní a mírným hematomem. Dochází také k obecnému poklesu odolnosti organismu vůči infekčním mikrobům.
2. Vitamín C: kdo ho potřebuje?
Sportovci, protože vitamín C pomáhá vstřebávat bílkoviny a urychluje syntézu kolagenu. Hubnutí lidé, protože kyselina askorbová aktivuje metabolismus, nutí buňky odstraňovat toxiny. Pro ty, kteří mají pocit, že onemocní nebo právě onemocněli a chtějí se uzdravit, protože vitamín C zvyšuje odolnost vůči vnějším faktorům. Pro ty, kteří jsou na Dukanu, protože taková strava snižuje obsah kyseliny askorbové v těle. Lidé, kteří se cítí nešťastní, protože kyselina askorbová je zodpovědná za stabilizaci psychiky.
Doporučená denní dávka vitaminu C závisí na věku, pohlaví, fyzické a psychické aktivitě a ročním období. Vitamín C v prášku se doporučuje užívat denně v několika malých dávkách, nejlépe v minerálních nápojích a čajích. Vitamin C by měl být používán v ve větší míře kuřáků, protože jejich tělo samo má výrazně vyšší spotřebu tohoto vitamínu.
Odborný svět doporučuje jeho použití k prevenci bakteriálních a virových onemocnění. Příliš vysoké dávky vitaminu C mohou v některých případech vyvolat příznaky podráždění trávicího traktu – nevolnost, zvracení, průjem. Nadměrné vylučování kyseliny askorbové močí snižuje pH moči a napomáhá tak při tvorbě močových kamenů.
Kuřáci a lidé žijící ve znevýhodněných podmínkách životní prostředí(například v blízkosti kouřících komínů), protože vitamín C je silný antioxidant.
3. Vitamín C: kdo ho nepotřebuje?
Kyselina askorbová je kontraindikována při gastritidě, žaludečních vředech a sklonu k tvorbě urátů v ledvinách – kamenů ze solí kyseliny močové. To lze zkontrolovat pomocí testu moči. Gumičky a bonbony s vitamínem C mohou poškodit zubní sklovinu, měli byste si po jejich užití vypláchnout ústa nebo si vyčistit zuby.
Je to důležitý antioxidant, který chrání tělesné tkáně a další vitamíny. Je nezbytný pro regulaci normálního tělesného růstu, hojení ran a stresovou reakci a také stimuluje produkci bílých krvinek. Tento vitamín se nachází v citrusových plodech, černém rybízu, petrželce a pepři. Nedostatek může vést ke zvýšené náchylnosti k infekcím a špatnému zdraví.
Synonymum: kyselina askorbová Vitamín C je ve vodě rozpustný vitamín, který se z těla snadno odstraňuje a musí být neustále dodáván ve stravě. Reguluje metabolismus aminokyselin pomáhá udržovat pevnost a celistvost cévní stěny, zejména kapilár se uplatňuje při vývoji kostí, zubů a chrupavek ovlivňuje zdraví všech buněk a tkáňových membrán, hraje důležitou roli při regulaci normálního tělesného růstu, hojení ran a stresové reakce „uklízeč“ bez radikálů, součást redoxního systému, hydroxylační reakce, důležitý pro transport elektronů v mikrosomech, zvyšuje vstřebávání železa, zabraňuje karcinogenním účinkům nitrosaminů z dusičnanů ve stravě, ovlivňuje imunitní systém stimulací produkci bílých krvinek, aby se zabránilo infekci. Jak živočišné, tak rostlinné produkty, protože většina zvířat a všichni vyšší rostliny schopné produkovat vitamín C z glukózy, zejména v ovoci. Přijatelná horní hranice příjmu: 10 g Odstraňuje laboratorní testy pro stanovení hladiny cukru v krvi.
V případě zvýšené srážlivosti krve, tromboflebitidy a sklonu k trombóze a také diabetes mellitus by mělo být dávkování vitaminu přísně kontrolováno. Při dlouhodobém užívání velkých dávek kyseliny askorbové je možná inhibice funkce pankreatického ostrovního aparátu.
4. Vitamin C: kolik potřebujete
Denní potřeba vitaminu C pro muže je 90 mg, pro ženy – 75 mg; maximální denní dávka je 2000 mg. Je důležité si uvědomit, že předávkování je možné pouze při užívání 12 000 mg na kilogram hmotnosti. Mnoho autorů navíc tvrdí, že k prevenci rakoviny je nutné konzumovat 3000 mg vitaminu C denně a dávky alespoň 10 000 mg denně mohou léčit nachlazení nebo zánětlivá onemocnění.
Zatímco vitamín C nezabraňuje nachlazení, pomáhá snižovat závažnost příznaků, podporuje celkové zdraví a chrání tělo před infekcí, zraněním a stresem. novorozenci, předčasný porod z důvodu podvýživy, podvýživa a alkoholismus, těhotné a kojící ženy, užívání drog, antibiotická dialýza, kouření. Časné primární příznaky jsou snížená fyzická výkonnost, únava ze snížené syntézy hormonů nadledvin, podrážděnost, bolesti kloubů; následné krvácení do kůže a sliznic, ztráta zubů, zvýšená náchylnost k infekčním onemocněním, anémie u dětí kojení. Möller-Barlowova nemoc. . Vitamin C, jmenovitě kyselina askorbová - kyselina askorbová - je důležitou antioxidační sloučeninou, která je rozpustná ve vodě, která je součástí lidského těla v dlouhé řadě různých procesů - je součástí metabolických procesů, jako při syntéze kolagenu v konverze určitých aminokyselin, syntéza adrenálních steroidů, hardware a mnoho dalších oblastí, které budou podrobněji diskutovány později.
5. Vitamín C: syntetický nebo přírodní
Toto je bod, o kterém bylo rozbito mnoho kopií. Někteří tvrdí, že syntetická kyselina askorbová a přírodní vitamín C jsou naprosto totožné, někdo trvá na tom, že přírodní vitamín působí jinak. Pokud jste příznivcem přirozené výživy, pak byste si měli pamatovat: pro získání potřebné dávky vitaminu z potravy konzumujte syrové, nezpracované ovoce a zeleninu (citrusové plody, zelenina, brokolice, zelí, černý rybíz, paprika, jahody, rajčata, jablka, meruňky, broskve, tomel , rakytník, šípek, jeřáb). Praxe však ukazuje, že málokdo, a zvláště děti, jí dostatek potřebného ovoce a zeleniny. To je třeba mít na paměti syntetické vitamíny nenahrazují výživnou stravu. A je lepší, aby je předepsal lékař. Mimochodem, výrobci potravin přidávají do svých produktů syntetické vitamíny. To se provádí nejen pro doplnění živin do produktu, ale také pro zlepšení jeho chuti a prodloužení trvanlivosti. Nyní vědci pracují na vývoji nových plodin obohacených o vitamíny.
Rostliny, potažmo téměř všichni živočichové, v tomto ohledu člověka předčí. Dá se však předpokládat, že tato schopnost byla evolučním předchůdcem lidí. Bohužel se někdy během evoluce ztrácí, což má za následek nutnost dodávat vitamín C zvenčí těla. Jedním z nejznámějších účinků nedostatku vitaminu C je scurcutus, jehož účinky byly pozorovány již u kamenných a bronzových koster. Jen o několik desítek let později, když Jacques Cartier kotvil svou loď na Saint Lawrence, jeho posádka zaútočila.
6. Vitamín C: jak ho užívat
Vzhledem k tomu, že chemicky je tento vitamín kyselina, není vhodné jej užívat na lačný žaludek: pokud je žaludek slabý, dojde k podráždění. Lepší - s jídlem nebo po něm. Podráždění se zaručeně vyhnete, pokud budete kyselinu askorbovou užívat s potravinami obsahujícími škrob – brambory, banány. Kromě toho existují látky, které eliminují negativní účinky, ke kterým dochází, pokud se kyselina askorbová užívá samotná. Jedná se o vitamín P a potravinářská barviva – flavonoidy. Nejčastěji se nacházejí společně ve výrobcích. Bohaté jsou na ně šípky, rajčata, pomeranče a vlašské ořechy.
Záznamy z té doby říkají, že „se objevil přátelský indián a ukázal stromu Cartier strom, který by je vyléčil svou kůrou a jehličím“. Cartier zmizel a Cartier napsal lékařské komoře poté, co se vrátil do Evropy. vést k takové nevědomosti bez znalosti divochů - každý ví, že to je nemožné! Lékařská komora tehdy neudělala nic z toho, co doporučovali „divochi“ a Cartier, a tak Sorrows zabíjeli a zabíjeli námořníky dalších 200 let.
Jako první přišla na řadu, v té době neznámá, otázka vědce Bezsanova, nikoli v pomerančích nebo citronech, ale v kapustě. Vitamin C má velké množství funkcí v lidském těle, proto se zaměřujeme pouze na ty nejdůležitější. Tvorba kolagenu - Vitamin C je velmi důležitý pro tvorbu kolagenu, látky, která se tvoří jako stavba kostí a chrupavek, ale i svalů a cévních tkání. Kromě toho podporuje dobrý stav zubů a dásní, což pomáhá urychlit hojení pooperačních ran. Pokud není v těle dostatek vitamínu C, trpí soudržnost a pohyblivost podpůrných tkání. Metabolismus – vitamin C se podílí na řadě metabolických procesů v těle, metabolismu železa a žlučových kyselin, syntéze některých hormonů a neurotransmiterů podílejících se na metabolismu kyseliny listové a některých aminokyselin. Imunitní systém – Vitamin C je velmi důležitý pro správné fungování imunitního systému. I když nedokáže zabránit vzniku onemocnění, výrazně zkracuje jeho trvání a zmírňuje přidružené příznaky. Prevence nitrosoaminu - Vitamin C zabraňuje tvorbě nežádoucích nitrosaminů v žaludku. Nitrosoaminy jsou koncovými produkty reakčního řetězce dusičnan-disutan-nitrosoamin. Z dusičnanů mohou za přítomnosti bakterií vznikat dusičnany, ze kterých mohou nitrosaminy v kyselém prostředí žaludečních šťáv vytvářet dusíkaté aminy – ty jsou považovány za potenciálně rakovinotvorné. Vitamin C však může reagovat s dusičnany rychleji než aminy, tvorba nitrosaminů je nemožná. Bílé krvinky – Zvýšení příjmu vitamínu C v bílých krvinkách zvyšuje účinnost ničení bakterií a zároveň podporuje tvorbu protilátek. Vitamin C také podporuje vaši vlastní produkci interferonu. Interferon je přírodní protein, který chrání nejen před virové infekce, ale má i obecné ochranné účinky. Zvýšená odolnost vůči chladu – Experimenty prokázaly, že vitamín C zvyšuje odolnost vůči chladu. To je důležitý poznatek, když uvážíme, že nachlazení je způsobeno především nachlazením a infekčním stresem. Těžké kovy – Vitamin C chrání těžké kovy před velkou zátěží. Vitamin C může vázat určité znečišťující látky, odstraňovat je z látkového cyklu a eliminovat je v těle. Cigaretový kouř obsahuje vysoký podíl těžkých kovů. Jedním z těchto toxických kovů je olovo. Vitamin C může vázat toto olovo a usnadnit jeho odstranění. Zjednodušeně můžeme říci, že kolagen dává sílu struktuře lidských orgánů. . Hypovitaminóza způsobuje poškození krevních kapilár, kde se lemují buňky, zubní kaz, krvácení dásní, špatné hojení ran nebo nedostatek vitamínu C v důsledku zvýšené únavy, slabosti, bolestí kostí a unavené pokožky.
7. Vitamin C: je možné jíst pro budoucí použití?
Tělo neví, jak vitamín C akumulovat. Je rozpustný ve vodě, takže koncentrace vitaminu v krvi se vrací do původního stavu 4-6 hodin po požití i sebevýraznější dávky.
8. Vitamin C: jakou formu uvolňování zvolit
Šumivé vitamíny se rychle vstřebávají, ale je zde vysoká pravděpodobnost hypervitaminózy, která může způsobit alergické reakce.
Vitamin C se nachází nejčastěji ve formě kyseliny askorbové, zejména v ovoci a zelenině. Hlavními zdroji vitamínu C jsou citrusové plody, černý rybíz, paprika, jahody, rajčata, brokolice, brambory a zelí. Množství vitaminu C se liší v závislosti na odrůdě, klimatu, způsobu sběru, skladování a způsobu zpracování. Živočišné zdroje obsahují vitamín C, zejména játra a ledviny, ale v živočišných zdrojích je jeho množství ve srovnání s rostlinnými zdroji velmi nízké.
Ztráty při skladování, přepravě a vaření jsou známé u všech vitamínů. Vitamin C reaguje se vzduchem, teplem a vlhkostí se zvýšenou citlivostí. Obecně platí, že ztráty vitaminu C bývají tím vyšší, čím déle a déle jsou potraviny skladovány. Je třeba mít na paměti, že zelenina reaguje na ztrátu vitamínu C velmi citlivě. Proto je třeba zeleninu rychle přivést na vyšší teplotu. vysoké teploty a pak pomalu vařte. Ztráta vitaminu přitom pokračuje, ale mnohem pomaleji.
Vitamínové tablety mají dlouhá akce, ale pomalu se vstřebávají a je třeba je zapít dostatečným množstvím vody.
Při injekčním podání se prospěšné látky rychle vstřebávají. Tento postup je však značně bolestivý a neměl by být prováděn bez konzultace s lékařem.
Gumové vitamíny mají příjemnou chuť a lze je užívat, když není k dispozici voda. Navíc vstřebávání prospěšných látek začíná okamžitě, a to i v procesu žvýkání vitaminu.
Při vaření lze obsah vitaminu C v potravinách snížit až o 70 %. Krátké opláchnutí syrového, syrová zelenina obvykle nezpůsobuje změny v obsahu vitamínů. Namáčení, které se často používá ve velkokuchyních, naopak způsobuje únik vitamínu C louhováním. Chcete-li rychle a důkladně zmrazit případnou ztrátu vitamínů, udržujte ji relativně nízkou, takže hluboce zmrazená zelenina má často více vitamínu C než čerstvé ovoce a zelenina, které se skladují mnohem kratší dobu.
Vitamín C – „přírodní lék na všechny nemoci“ aneb k čemu je vitamín C?
Vitamín C je nejchutnější ze všech vitamínů. Každý má rád sladkokyselou „kyselinu askorbovou“. Úspěšně spojuje podnikání s potěšením. K čemu je vitamín C?
Jaké jsou výhody vitamínu C?
Kyselina askorbová je na samém vrcholu „vitamínového Olympu“. Chcete-li mluvit o výhodách vitamínu C, budete muset vyjmenovat mnoho funkcí, které plní v našem těle, a mnoho nemocí, s nimiž bojuje.
Denní doporučená dávka vitaminu C závisí na věku, pohlaví, životním stylu a mnoha dalších faktorech. V České republice je průměrná denní doporučená dávka pro osoby s habituální intolerancí 60 mg denně. Pro děti ve věku 3-10 let se doporučuje užívat poloviční dávku. Potřeba vitamínu C se však výrazně zvyšuje díky vyšší tělesné hmotnosti, infekční choroby, stres a kouření.
Malý obrat: proč kuřáci potřebují více vitamínu C? Lze prokázat, že průměrná hladina vitaminu C v krvi je u kuřáků nižší než u nekuřáků. Kuřáci také vykazují pokles hladiny vitaminu C v bílých krvinkách – leukocytech. Sníženou hladinu bílých krvinek lze hodnotit jako známku nižší schopnosti chránit buňky a tkáně před poškozením. Novější studie ukazují, že kuřák vyžaduje denní příjem vitamínu C o 120-130 mg vyšší, aby dosáhl stejného krevního obrazu jako nekuřák, který jí doporučeně.
1. Vitamin C v těle je hlavní složkou redoxních procesů v buňkách. Energie, která se při těchto procesech uvolňuje, zajišťuje životní funkce našeho těla. Můžeme říci: vitamín C je „motor“ těla, bez kterého prostě nemůže existovat. ().
2. Kyselina askorbová se aktivně podílí na syntéze aminokyselin – “ stavební materiál“ pro bílkoviny. Zejména, pomáhá vitamín C tvorba kolagenu - bílkoviny, která je základem kostí a pojivové tkáně: kostí, chrupavek, šlach, vazů, kůže a tkání vnitřní orgány a stěny nádob. Kolagen zajišťuje jejich pevnost, pružnost a odolnost vůči různé zátěži.
Nedávné studie zjistily zajímavý fakt: jakmile se na těle vytvoří rána, vitamín C spěchá „na scénu“, aby se okamžitě zapojil do syntézy kolagenu. Podporuje tedy tvorbu pojivové tkáně a hojení poškozené oblasti.
3. Vlivem vitaminu C se tvoří neurotransmitery - vodiče impulsů mezi nervové buňky. Kromě toho se kyselina askorbová podílí na produkci adrenalinu, serotoninu a endorfinu („hormonu radosti a dobré nálady“).
„Kyselina askorbová“ tedy zajišťuje koordinovanou práci nervový systém: pomáhá zlepšit paměť, koncentraci, pozvednout náladu a zvýšit duševní výkonnost.
4. Vitamin C udržuje normální hladinu glykogenu ve svalech a játrech. Glykogen je „strategická energetická rezerva“ těla, která se používá při nedostatku glukózy k zajištění normální svalové činnosti.
5. „Kyselina askorbová“ se podílí na tvorbě mnoha enzymů, včetně jater, a umožňuje tomuto orgánu dobře vykonávat trávicí a čistící funkce.
6. Vitamin C reguluje metabolismus cholesterolu v těle a zabraňuje rozvoji aterosklerózy.
7. Endokrinní systém těla také potřebuje kyselinu askorbovou. Zvláště zřetelné je to na příkladu štítné žlázy, která hraje důležitou roli v boji proti ateroskleróze. Vitamin C se zvyšuje svou aktivitou, a tedy i schopností bojovat proti aterosklerotickým procesům.
8. Kyselina askorbová pomáhá odstraňovat toxiny z těla, změkčuje účinky elektromagnetického, ionizujícího a rentgenového záření. Tato kvalita „kyseliny askorbové“ se úspěšně používá v nebezpečných průmyslových odvětvích, kde jsou zaměstnancům předepisovány vypočítané dávky kyseliny askorbové pro preventivní účely.
Pro kuřáky je naprosto nezbytné užívat vitamín C, protože škodlivé látky obsažené v tabákovém kouři minimalizují obsah kyseliny askorbové v těle a zbavují ho ochranných mechanismů. Kyselina askorbová nás také chrání před negativní vliv dusičnany, které se nacházejí v naprosté většině potravin, které konzumujeme.
9. Vitamín C (společně s vitamínem A, E a selenem) je silný antioxidant. Chrání naše tělo před negativními účinky volných radikálů, podporuje jeho omlazení.
10. Kyselina askorbová je proslulá svým protizánětlivým účinkem. Vytváří silnou pevnost v cestě virům a bakteriím a také chrání imunitní buňky před zničením.
11. Vitamin C je pomocníkem při hubnutí, protože se podílí na tvorbě karnitinu. Úkolem karnitinu je zajistit včasné spalování tukových molekul dříve, než dojde k jejich uložení na nejviditelnější místa naší postavy.
12. Kyselina askorbová zlepšuje vidění. Slzná tekutina obsahuje 30-50krát více vitamínu C než krev. Oční čočka zaujímá třetí místo v koncentraci imunitních látek po nervovém systému a kůře nadledvin. Nedostatek kyseliny askorbové může být jednou z příčin vzniku katarakty a glaukomu.
Vitamin C při plánování těhotenství
Při pomyšlení na příchod miminka do rodiny by se nastávající maminka měla na tuto událost předem připravit obohacením svého těla o kyselinu askorbovou. Žena ho bude potřebovat během těhotenství, protože vitamín C ovlivňuje tvorbu zubů, kostí a pojivové tkáně plodu. Proto jsou ve stravě těhotných žen nezbytné produkty obsahující kyselinu askorbovou. Jejich konzumaci musíte pouze koordinovat se svým lékařem.
Vitamín C pro děti
„Kyselina askorbová“ má velký význam pro imunitu, správný růst, tvorbu zubů, kostí a svalové tkáně rostoucího organismu. Vitamin C je nezbytný pro normální fyzickou, duševní a emoční vývoj dítě.
Vitamin C pro pokožku obličeje a vlasy
Kyselina askorbová jako stimulátor tvorby kolagenu ovlivňuje stav naší pokožky a vlasů. Pokud má člověk bledou, ochablou, vrásčitou pokožku a suché, matné, lámavé vlasy, je to důkaz nedostatku vitamínu C v těle.
Stojí za to začít jíst potraviny s vysokým obsahem vitamínu C a výsledek je zřejmý, nebo chcete-li, na obličeji. Do půl hodiny po požití takového jídla se množství kolagenu v těle několikanásobně zvýší. A pravidelným přísunem kyseliny askorbové do těla bude naše pokožka hladká, pevná a pružná a vlasy zdravé a lesklé.
Zde je zdaleka ne úplný seznam důvodů, proč na otázku odpovědět: “ K čemu je vitamín C?»