Les champignons toile d'araignée (Cortinarius) sont des champignons appartenant à la famille des toiles d'araignées (Cortinariaceae) et à l'ordre des Agaricaceae. De nombreuses variétés sont communément appelées plantes des marais.
Les toiles d'araignées sont des champignons appartenant à la famille des toiles d'araignées et à l'ordre des Agaricaceae.
Corps mycorhizien de type chapeau-pédoncule du fruit à calotte hémisphérique ou conique, convexe ou plate, présentant un tubercule prononcé et une surface sèche ou muqueuse, lisse ou sensiblement palpable, parfois écailleuse de jaune ou ocre, orange-terre cuite, brunâtre-brique, foncée coloration rougeâtre, brun-brique ou violette.
La partie molle est relativement charnue ou assez fine, blanc ou de coloration brun ocre, jaune, violet bleuâtre ou vert olive, changeant parfois de teinte à la coupe. Toutes les plaques sont de type accrète ou légèrement descendant, fines et relativement fréquemment localisées, de couleurs variées. La jambe cylindrique ou en forme de massue se caractérise par la présence d'un épaississement tubéreux à la base. Les spores sont ocres et brunâtres.
Caractéristiques de la webweed triomphale (vidéo)
Où pousse le champignon toile d'araignée ?
Les fructifications des variétés mycorhiziennes peuvent pousser dans les forêts de conifères, ainsi que dans les forêts de feuillus pas trop denses. Les variétés sont répandues dans la zone climatique tempérée :
- P.excellent trouvé dans forêts de feuillus, formant des mycorhizes avec les hêtres, et ne pousse pas dans notre pays ;
- P.violet reçu répandu dans les régions du nord et voie du milieu notre pays;
- P. triomphal se développe massivement sur le territoire Sibérie orientale, ainsi qu'en Extrême-Orient ;
- P. bleu grisâtre introuvable sur le territoire de notre pays ;
- P.bleu forme des mycorhizes avec les hêtres et autres arbres à feuilles caduques, pousse dans le territoire de Primorsky;
- P. parfumé préfère les forêts mixtes et de conifères pour sa croissance et son développement, où elle forme des mycorhizes avec les hêtres et les sapins.
Il est le plus répandu dans notre pays et dans de nombreux Pays européens P. large, poussant principalement en mélange zones forestières sur des sols sableux.
Les toiles d'araignées peuvent pousser dans les conifères, ainsi que dans les forêts de feuillus pas trop denses
À propos de la comestibilité des toiles d'araignées
En règle générale, le goût de la pulpe de champignon des variétés comestibles n'est pas très prononcé, mais le plus souvent il est amer. De nombreuses espèces manquent complètement d’arôme de champignon, et certaines fructifications ont une odeur assez perceptible de radis jardin. Utilisé à des fins alimentaires avec une grande prudence. Le plus souvent, les corps fruitiers sont frits, salés et marinés.
Types de champignons toile d'araignée
Il n'est pas possible de distinguer les espèces comestibles des espèces vénéneuses par le goût ou l'odeur, il est donc très important de connaître la description exacte et les caractéristiques externes des toiles d'araignées, que l'on trouve le plus souvent dans notre pays.
Galerie : types de toiles d'araignées (45 photos)
Cortin.triumрhans – a une forme hémisphérique ou en forme de coussin, semi-prostrée partie supérieure de couleur jaune orangé avec des restes de spathe et une surface collante ou sèche recouvrant une chair épaisse et molle, blanchâtre-jaunâtre, à l'arôme agréable. Les plaques sont de type faiblement adhérent, étroites et fréquentes, de couleur crème légèrement fumée ou brun bleuâtre avec de la poudre de spores rouille-rouge-brun. La partie inférieure du corps fructifère est fortement épaissie et de forme cylindrique.
Cortin.alboviolaceus - a une calotte arrondie en forme de cloche, convexe ou convexe avec une élévation dans la partie centrale et une surface soyeuse-fibreuse, brillante, lisse et collante de couleur lilas-violet-argent ou blanc-lilas. Les plaques sont moyennement espacées, étroites, bleu grisâtre, ocre bleuâtre ou brun brunâtre, avec présence de poudre de spores rouille-brun rougeâtre. La zone du pédicule est en forme de massue, avec une membrane muqueuse faible. La partie molle est épaisse et aqueuse par endroits,gris-bleu, brunâtre, avec une odeur désagréable.
Cortin.arillatus - a une calotte hémisphérique, s'ouvrant progressivement, en forme de coussin avec un tubercule large et émoussé dans la partie centrale, recouvert d'une couleur sèche et laineuse, orangée ou brun rougeâtre avec des restes d'une couverture rouge-orange-brun. La partie molle est épaisse et dense, de couleur brunâtre, avec une odeur de moisi prononcée sans goût de champignon. Les plaques sont du type adhérent, larges et relativement peu espacées, gris-crème, de couleur légèrement brunâtre ou brun rouille, avec une poudre de spores brun-rouille-rouge. La partie inférieure du corps du fruit est plus claire, avec un élargissement à la base, avec des restes du couvre-lit en forme de bracelet.
La toile d'araignée la plus spéciale
Cortin.rubellus - a une calotte conique ou prostrée-conique, avec un tubercule pointu au centre et une surface finement écailleuse, rouge-orange, rouge-orange ou brunâtre vif, recouvrant une pulpe insipide et odorante de radis d'une couleur rouge-orange -couleur ocre. Les plaques épaisses et larges sont clairsemées et poussent jusqu'à la tige, couleur orange-ocre ou brun rouille, avec des spores rouille-brun rougeâtre, sphériques et rugueuses. La partie inférieure du corps fructifère est de forme cylindrique et de densité suffisante.
Toile d'araignée violette (vidéo)
Сortin.рholideus - a une calotte en forme de cloche légèrement convexe avec une proéminence émoussée au centre et de nombreuses écailles de couleur brun foncé, recouvertes d'une peau brun pâle et brun brunâtre. Il se distingue par des plaques clairsemées, gris-brunâtre avec une teinte lilas-violet et la présence de poudre de spores brune. La partie inférieure du corps du fruit est cylindrique ou légèrement en forme de massue, avec un élargissement à la base, pleine ou creuse, avec une surface écailleuse lisse, gris-brunâtre. Type lâche, gris-violet-brunâtre la pulpe a une légère odeur de moisi.
Écrit par Nikolay Budnik et Elena Mekk.
La toile d'araignée triomphale est la plus délicieuse de toutes les toiles d'araignées. Il est nommé ainsi (à notre avis) en raison de sa couleur jaune doré - comme la couronne d'or des généraux triomphants de la Rome antique.
Nous n’avons pas pu trouver ce champignon pendant longtemps et nous comprenons maintenant pourquoi. Sur Uloma Zheleznaya, il y a principalement des sols tourbeux, sableux et limoneux sableux. Il y en a aussi en argile, mais on se promène rarement dans les forêts où ils poussent. Et l’araignée triomphante aime les sols argilo-calcaires. On le trouve en abondance à certains endroits.
Les toiles d'araignées triomphantes peuvent être frites, marinées et séchées. Dans la marinade, ces champignons restent légers, fermes et beaux.
1. La toile d'araignée triomphante est considérée comme la meilleure des toiles d'araignées.
2. On dit que cela ressemble à un petit pain doré.
3. Et en fait, couleur dorée ne peut être confondu avec rien.
4. Parfois, les champignons poussent en grande quantité.
5. Nous connaissons un mycélium très prolifique.
6. Nous avons trouvé un jour 103 champignons autour d’un arbre de Noël.
7. Nous avons trouvé les premières toiles d'araignées triomphales début août,...
8. ...et les derniers à la mi-octobre.
9. Ce champignon au chapeau ondulé a déjà poussé en octobre.
10. La toile d'araignée triomphale est également connue sous le nom d'herbe jaune des marais.
11. En effet, il pousse dans les endroits humides.
12. Il s'agit souvent d'une forêt mixte dominée par les sapins.
13. Ces épicéas sont généralement vieux.
14. Mais de toute façon, les champignons adorent les sols argileux...
15. ...présence de bouleaux.
16. Voici une forêt typique pour la croissance de ces champignons.
18. La toile d'araignée triomphante est un gros champignon.
19. Ceci taille moyenne des chapeaux.
20. Et le champignon a une hauteur considérable.
21. L'ensemble donne l'impression d'un champignon lourd et fort.
22. La calotte de l'araignée toile est d'une couleur jaune doré triomphante.
23. Son milieu est généralement toujours plus sombre.
24. Le chapeau est lisse,...
25. ... collant par temps humide.
26. Des restes du couvre-lit sont parfois visibles sur ses bords.
27. C'est ainsi que le capuchon s'adapte à la tige.
28. Les assiettes de champignons sont très soignées.
29. Au début, ils sont recouverts d'une couverture en toile d'araignée.
30. La couleur des assiettes de jeunes champignons est presque blanche.
31. Avec l'âge, le voile disparaît...
32. ...les assiettes acquièrent une teinte argileuse.
33. C'est ainsi qu'ils sont attachés à la jambe.
34. Regardons cela de plus près.
35. La tige du champignon est légèrement plus légère que le chapeau.
36. Il s'épaissit souvent vers la partie inférieure.
37. Il existe bien sûr de tels spécimens aux jambes maigres.
38. La jambe se rétrécit vers la base même.
39. Ce champignon a une patte inhabituelle et épaisse.
40. Des bandes rouges déchirées et hirsutes sont visibles sur la jambe.
41. Il y en a généralement trois.
42. L’intérieur de la jambe est solide.
43. Son milieu semble souvent plus doux que ses bords.
44. La chair du champignon est épaisse et forte.
45. Mais souvent, la jambe est vermifuge.
46. Ici, vous pouvez clairement voir les « choses hirsutes » sur la tige du champignon.
47. Et les chapeaux sont le plus souvent propres et solides.
48. Ces champignons ont déjà survécu au gel.
49. La toile d'araignée triomphante est bonne à la fois en apparence et en goût.
Qu'est-ce que comestible et champignon non comestible araignée
Le champignon toile d'araignée n'est pas populaire, mais les variétés comestibles sont charnues et savoureuses. Espèces toxiques utilisé à des fins médicinales. Ils sont insipides ou ont une odeur désagréable et sont impropres à la consommation humaine. Sous condition espèce comestible Ils n’ont pas non plus de goût distinct.
Description du champignon comestible
Les eucaryotes appartiennent à l'ordre des Agaricaceae et sont classés dans la famille des Arachnoceae. Les champignons sont appelés champignons des marais, leur signe est une couverture en forme de toile d'araignée dans la partie inférieure du corps.
Source : Dépôtphotos
Le champignon toile d'araignée a un goût doux et agréable
Caractéristiques du champignon comestible :
- le bonnet est rouge-brun ;
- la jambe est claire, avec un bord d'une teinte brunâtre ;
- les assiettes d'un fruit mûr sont de couleur cannelle, tandis que celles d'un jeune champignon sont brun clair ;
- la pulpe est brun clair, foncée lors du traitement thermique ;
- les jeunes représentants ont un chapeau en forme de cloche, les adultes ont un chapeau convexe et sec, avec des fibres et des écailles ;
- les jambes sont hautes et fines, en forme de massue en bas ; des parties de la toile d'araignée forment des anneaux asymétriques d'une teinte orange vif sur la jambe.
Le champignon bracelet rouge est différent goût doux. On le trouve en Russie dans les forêts de pins, les zones marécageuses et parmi les bouleaux. Les jeunes champignons sont consommés frits, utilisés pour les cornichons, bouillis dans les soupes et séchés.
A quoi ressemble un champignon non comestible ?
Les toiles d'araignées non comestibles ont une odeur désagréable, voire aucune odeur.
Toxique ou impropre aux variétés alimentaires :
- Stinky - un champignon avec une odeur désagréable. 5–15 cm de long, avec une tige progressivement épaissie sous un chapeau lilas-violet. Avec l'âge, la calotte devient jaune-brun. Les plaques et les spores sont jaune-brun. Les jeunes représentants sont recouverts au bord de la casquette d'une couverture en toile d'araignée, cachant légèrement les assiettes. En vieillissant, ils laissent des toiles sur leurs pattes denses bleu-violet, qui finissent par devenir jaune-brun. La chair est gris-jaune avec une teinte brune et rouille au niveau de la tige. Trouvé parmi les pins de la taïga en Russie et en Finlande. Ne convient pas à la nourriture. Provoque un goût amer en bouche.
- Odeur - un représentant avec une odeur âcre. Les assiettes lilas-violet rouillent avec l'âge. La pulpe est violet clair. Pousse dans la forêt de la taïga. À cause de odeur désagréable appartient à la catégorie des champignons non comestibles.
- Le plus spécial est un champignon mortel. Une calotte émoussée mesurant 3 à 12 cm avec une bosse au milieu et de petites écailles. Le corps et les spores vont du brun orangé au rouge cuivré. La patte est fine avec des ceintures jaunes, épaissies vers la partie inférieure. La pulpe est rouge-jaune. Trouvé dans le sud et le centre de la Finlande, au nord. Préfère les forêts de pins et de myrtilles, les zones marécageuses de sphaignes. Une fois coupé, ça sent la pomme de terre ou le radis. C'est bon. L'empoisonnement est causé par un petit morceau mangé. Les symptômes apparaissent 3 à 4 jours après la consommation, les reins sont particulièrement touchés. En raison du danger accru, évitez les espèces de couleur rouge-brun.
- Rouge sang - semblable au plus spécial. Les plaques sont rouge sang, de couleur brune et plus foncées que le capuchon.
Avant d'aller dans la forêt pour cueillir des champignons, étudiez les informations sur leurs types et leur adéquation. Si vous trouvez des toiles d’araignées comestibles, ne les passez pas à côté. Ils préparent des plats savoureux et sains.
La variété de champignons présentée pousse en abondance. Qu’est-ce que cela signifie pour les fans ? chasse tranquille? Tout est assez simple : si vous parvenez à trouver un spécimen, vous trouverez à proximité une autre colonie de champignons gorgés de soleil. Par conséquent, vous ne serez certainement pas laissé sans récolte. Cette variété est appréciée pour son goût et ses nombreuses propriétés bénéfiques. Ils sont aimés non seulement passionnés de cueillette de champignons, mais aussi de vrais connaisseurs qui connaissent tout de la toile jaune.
Description
- Le sommet atteint 10 cm de diamètre. Chez les jeunes animaux, il a la forme d'un hémisphère. Au fil du temps et, par conséquent, de la croissance du champignon, le chapeau devient plus uniforme avec quelques renflements. Elle est comparée à un oreiller. Une sorte de toile d’araignée reste tout le temps à la surface du champignon.
- Le chapeau est pigmenté de jaune doré avec une touche de brun. Dans la partie médiane, des inclusions orange sont visibles ; elles deviennent plus foncées vers le bord de la surface. La partie molle a une structure compactée et est de couleur blanc-jaunâtre.
- Les assiettes sont subtiles et pratiquement invisibles. Ils sont de couleur brunâtre ou crème. Ils deviennent plus bruns à mesure que les champignons poussent. Les plaques des spécimens anciens sont ternes et assez sombres.
- Quant à la base, elle atteint 12 cm de hauteur. Elle est peut-être un peu plus haute, mais c'est une valeur moyenne et courante. Le diamètre de la jambe fluctue autour de 2-3 cm. Dans la partie inférieure de la base, on remarque un compactage qui disparaît avec l'âge.
- Cette variété peut être consommée. Mais les avis sur ce compte varier. Les experts étrangers classent les toiles d'araignées parmi les champignons impropres à l'alimentation, tandis que nos compatriotes les récoltent en abondance et les stockent pour une utilisation future.
Caractéristiques de la pièce
- Les espèces présentées de la famille des champignons ont des variétés vénéneuses. Mais ce n’est pas celui-ci qui est en discussion car il est consommé et utilisé à des fins médicinales. Si l'on considère, par exemple, l'araignée ocre ou brune, alors ces champignons sont utilisés dans la production de colorants.
- Le représentant jaune de l'espèce est classé comme comestible. Il nécessite un prétraitement, qui consiste en une digestion à long terme avec des changements d'eau fréquents. Dans le monde culinaire, cette variété est utilisée avec succès pour les entrées/seconds plats, les entrées, les twists, etc.
- Les superbes toiles d’araignées violettes d’un bleu aqueux sont également des cousines comestibles. Ce sont les plus précieux, mais il y en a d’autres qui ne sont d’aucune utilité. Les cueilleurs de champignons expérimentés donnent des conseils aux débutants : ne récoltez pas ces variétés si vous n'êtes pas sûr.
- Quant à la forme de consommation de ce type, ils préfèrent d'abord la faire bouillir longtemps. Viennent ensuite la friture, le ragoût, la torsion, le marinage, le salage et d'autres manipulations plus proches de vous.
Nuire
- Il convient également de mentionner que certains types de fruits en question peuvent être très dangereux et toxiques. Le problème est que les signes d’empoisonnement peuvent n’apparaître qu’au bout de quelques jours. Dans certains cas, même des semaines s'écoulent. L'essentiel est que ces champignons contiennent des toxines qui empoisonnent lentement une personne.
- Le poison dangereux commence à avoir un effet néfaste sur les reins. En conséquence, une personne peut éventuellement développer une maladie sous forme de néphrite interstitielle aiguë. Dans de rares cas, la mort peut même survenir en raison de modifications irréversibles de la structure des reins. Selon les statistiques, 30 % des personnes empoisonnées ne survivent pas.
- Les signes les plus courants d'intoxication par des fruits similaires sont souvent la sécheresse et les brûlures dans la bouche. Vous pouvez également ressentir des nausées, des vomissements, une soif extrême et des crampes abdominales. De plus, l'intoxication s'accompagne souvent de douleurs dans la région lombaire et de migraines sévères.
- Même si vous prêtez attention aux symptômes d'empoisonnement à temps, le traitement professionnel et le rétablissement ultérieur seront assez longs. Pour éviter ce genre de choses, vous devez respecter certaines règles.
- Tout cueilleur de champignons sait que si des doutes planent quant à savoir si un fruit est comestible ou non, il est préférable de le classer comme toxique sous condition. Ne l'arrachez pas. Il est préférable de confier la collecte des toiles d'araignées aux cueilleurs de champignons professionnels. Seuls les experts seront en mesure de distinguer avec précision un champignon vénéneux d'un champignon comestible.
La plupart des cueilleurs de champignons évitent les toiles d’araignées jaunes. Cela se produit parce que pendant une telle période, de nombreuses fructifications comestibles apparaissent, qui ne peuvent être confondues avec des fructifications vénéneuses. Quant à la comestibilité, elle est préparée assez rarement. Les fruits en question nécessitent des mesures préparatoires particulières. Vous ne devriez pas collecter et essayer de tels champignons si vous n'êtes pas un cueilleur de champignons professionnel.
Vidéo : toile d'araignée jaune (Cortinarius armeniacus)
Les toiles d'araignées (Cortinarius) sont un genre de champignons assez étendu, comptant plus de 40 espèces rien que dans notre pays, et dans le monde entier, ce chiffre franchit le deux millième seuil. La plupart de leurs représentants ne sont pas comestibles et certains sont même mortels. Le nom de certains types de ces champignons parle de lui-même : il suffit de regarder la superbe toile d'araignée ou l'élégante toile d'araignée. On les appelle aussi marais ou calottes annelées.
Brève description et habitat
Les toiles d'araignées sont des champignons lamellaires. Leur principal trait distinctif Il pourrait très bien être de couleur vive. On les trouve en violet, jaune vif, rouge foncé, terre cuite et autres couleurs. Certains noms d’espèces viennent précisément de cette caractéristique : la toile pourpre, la toile pourpre, la toile bleu aqueux et d’autres. Et le nom de l'ensemble du genre de champignons a été donné par le film en toile d'araignée comme une couverture enveloppant ses représentants. La couverture web est bien visible chez les jeunes champignons : elle relie la tige et les bords du chapeau. Et chez les représentants matures, la fine pellicule se brise à mesure qu'elle grandit et devient comme une toile d'araignée enchevêtrant la tige du champignon. Certains de ses fils pendent du capuchon, mais la plupart restent dans la partie inférieure de la tige sous la forme d'un anneau en toile d'araignée. Ces champignons sont très similaires les uns aux autres et seuls les cueilleurs de champignons expérimentés peuvent distinguer un type de toile d'araignée d'un autre.
Tous les représentants de ce genre ont une calotte ronde qui s'aplatit au fur et à mesure de sa croissance, souvent relevée au milieu. Au toucher, il est lisse, fibreux, moins souvent écailleux. Il peut y avoir soit une surface muqueuse du capuchon, soit une surface sèche. La pulpe est charnue, fine, souvent blanche, mais peut aussi être multicolore. Les plaques sont fréquentes, descendantes, et la patte est cylindrique, parfois épaissie à la base. Les restes d'une couverture en toile d'araignée y seront toujours visibles. Il correspond pratiquement à la couleur de la surface du capuchon, parfois il peut différer uniquement par l'intensité de la teinte. La poudre de spores des champignons est généralement de couleur jaune ou brun-jaune. En général, les toiles d'araignées ressemblent beaucoup à celles-ci, elles peuvent donc être confondues avec champignons comestibles ils sont assez difficiles.
Ces champignons aiment les sols humides et marécageux. On les trouve souvent à la périphérie des marécages, c'est pourquoi ils ont reçu le nom de « marais ». Les toiles d'araignées poussent sous forme de feuilles caduques et forêts mixtes, sont moins fréquemment observés chez les conifères. C'est un genre répandu. Leur habitat est la partie européenne de la Russie, la Sibérie, Extrême Orient, Ukraine, Biélorussie, Géorgie et Kazakhstan. En Europe, on les trouve souvent en Autriche, Italie, Grande-Bretagne, Belgique, France, Finlande, Suisse, Roumanie, Lettonie et Estonie. Vous pouvez également les trouver aux États-Unis et au Japon. Cependant, bien qu’ils soient omniprésents, ce sont des champignons assez rares. Certaines de leurs espèces, par exemple la toile d'araignée violette, sont répertoriées dans le Livre rouge Fédération de Russie et d'autres régions.
Propriétés utiles
Bien que certains types de toiles d'araignées soient toxiques, cela ne réduit pas leur teneur en substances précieuses qui ont des applications pratiques en médecine. Certains représentants de ce genre sont utilisés comme matières premières pour la fabrication de colorants. On utilise principalement des champignons de couleur brune ou ocre.
Les représentants comestibles et comestibles sous condition sont utilisés avec succès à des fins culinaires, après avoir subi un traitement supplémentaire sous forme d'ébullition à long terme avec remplacement fréquent de l'eau. En cuisine, des types de champignons tels que la toile d'araignée bleue aqueuse, la superbe toile d'araignée, la toile d'araignée violette et la toile d'araignée jaune sont souvent utilisés.
Ce sont les espèces les plus consommées. Il en existe d’autres, mais beaucoup d’entre eux sont inutiles et n’ont aucune valeur gustative. Quoi qu’il en soit, même les espèces les plus connues ne doivent être récoltées que par des cueilleurs de champignons expérimentés.
Les types de toiles d’araignées utilisées en cuisine peuvent être consommées bouillies, salées, frites, marinées ou en conserve. Les différents premier et deuxième plats qui l'accompagnent sont incomparables. De nombreux experts affirment que ces champignons ont un goût de noisette.
Recette de toile d'araignée frite
Pour la préparation, vous aurez besoin de :
- toiles d'araignées comestibles ou comestibles sous condition – 500 grammes ;
- farine - 4 cuillères à soupe;
- huile végétale – 3 cuillères à soupe;
- vert.
Initialement, champignons frais doivent être complètement bouillis, en changeant à plusieurs reprises. Coupez-les ensuite en petits morceaux. Placer dans une poêle à frire préchauffée et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Versez ensuite la farine dans les champignons et poursuivez la cuisson. Le dessus du plat peut être décoré d'herbes et servi. Il est préférable de le consommer chaud.
Types de champignons et propriétés médicinales
Le plus espèce connue de ce genre sont :
- araignée jaune ou marais triomphal – comestible;
- toile d'araignée violette – comestible sous certaines conditions ;
- toile d'araignée orange – comestible sous certaines conditions ;
- toile d'araignée violette – comestible sous certaines conditions ;
- toile d'araignée brillante - toxique;
- toile de bracelet - comestible;
- Toile d'araignée variable – comestible sous certaines conditions ;
- toile d'araignée brune – comestible sous certaines conditions ;
- toile d'araignée enduite – comestible sous certaines conditions ;
- superbe toile d'araignée - comestible ;
- toile d'araignée droite – comestible sous certaines conditions ;
- toile d'araignée olive rouge - non comestible;
- Webwort Gossamer - comestible sous condition;
- La toile d'araignée écailleuse n'est pas comestible.
Certains représentants de ce genre sont considérés comme des champignons vénéneux, mais cela ne réduit pas leurs propriétés médicinales.
Toile d'araignée rouge
Champignon rouge ou rouge sang, classé comme vénéneux. Elle ressemble beaucoup à la toile d’araignée violette non comestible. Il possède des propriétés antiseptiques prononcées. Les substances incluses dans sa composition empêchent le développement de mycobactéries tuberculeuses. Trouvé dans les forêts de conifères. Aime les sols humides et moussus. Fruits de juillet à septembre.
Usine de toile de bracelet
Il a une couleur jaune-brun ou brun-rouge ; avec l'âge, la couleur terre cuite prédomine et devient plus saturée. Ressemble à la toile d'araignée triomphale. Il s'agit d'un champignon comestible sous certaines conditions, utilisé en cuisine uniquement après prétraitement. DANS à des fins médicinales utilisé comme antiseptique. Il ne forme des mycorhizes qu'avec le bouleau. Pointilleux dans le choix du sol - préfère un environnement marécageux et acide. Fruits de juillet à début octobre.
La couleur du champignon est multiforme : du vert grisâtre à l'olive noire avec des impuretés brunes et brunes. Il ressemble beaucoup à de nombreux représentants de cette espèce, dont il diffère par l'absence d'odeur, un goût très amer et la couleur noire des assiettes. Les alcaloïdes inclus dans sa composition, dans des études en laboratoire, ont montré de bons résultats dans l'inhibition de l'acétylcholinestérase, qui est l'un des principaux types de thérapie pour la maladie d'Alzheimer et d'autres troubles de la mémoire. Ce champignon est considéré comme toxique. Présent principalement dans les forêts de feuillus et mixtes, aime les sols calcaires. Forme des mycorhizes avec le chêne et le hêtre. Fruits de juillet à octobre.
La toile d'araignée
Lilas pâle, devenant blanc ocre avec l'âge. Elle est similaire à l'araignée camphrée, qui a la même odeur spécifique désagréable. Depuis espèce rare– toile d'araignée violette – diffère par la couleur rouille des plaques, du représentant blanc-violet – par une couleur plus saturée, de la rangée violette – par un fort arôme répulsif et une couverture emmêlée et abondante. Le champignon n'est pas comestible. Il n'est pas recommandé d'en manger. À des fins médicales, il possède des propriétés antibactériennes prononcées. Un antibiotique, l'inolomine, a été identifié dans sa composition.
Dommages et propriétés dangereuses
Certains types de toiles d'araignées sont très toxiques et vénéneuses. Ils sont plus dangereux car des signes d’intoxication peuvent apparaître après plusieurs jours, voire plusieurs semaines, car ils contiennent des toxines à action retardée. Leur venin est très nocif pour les reins ; avec son aide, une maladie telle que la néphrite interstitielle aiguë peut se développer. Même des modifications irréversibles de la structure des reins et la mort sont possibles. Selon les statistiques, pour sept cas d'empoisonnement, un est mortel.
Les signes caractéristiques d'une intoxication par la toile d'araignée sont une bouche brûlante et sèche, une soif intense suivie de vomissements, de nausées et de crampes abdominales. Souvent accompagné de maux de tête et de douleurs dans la région lombaire. Même si vous remarquez les symptômes à temps et consultez un médecin, la guérison et le traitement prendront beaucoup de temps.
Afin de se protéger, il est important de rappeler la première règle d'un cueilleur de champignons : s'il y a des doutes sur le caractère comestible ou non d'un champignon, alors il est généralement admis qu'il est évidemment toxique. En général, il vaut mieux ne pas prendre de risques et confier la collecte des toiles d'araignées à des spécialistes capables de distinguer en toute confiance bon champignon de son frère venimeux.
À propos, lors de la préparation de bons champignons comestibles, il convient de rappeler que les violations de la technologie et le non-respect des règles de transformation peuvent entraîner de graves intoxications et de tristes conséquences.
Fournir les premiers soins en cas d'empoisonnement
Tout type d'empoisonnement nécessite des soins médicaux immédiats jusqu'à l'arrivée de l'ambulance. Il est déconseillé de transporter le patient à la clinique, car certaines toxines peuvent perturber le système cardiovasculaire.
Avant l’arrivée du médecin, vous devez :
- mettre le patient au lit;
- effectuer des lavages gastriques répétés ;
- buvez un laxatif pour éliminer le poison des intestins;
- faire un lavement nettoyant.
En cas d'empoisonnement, une déshydratation sévère du corps se produit, il est donc recommandé de nourrir le patient avec des solutions salines, par exemple du réhydron. Donnez à la victime des thés frais et forts ou simplement de l'eau salée. À crampes au mollet, qui surviennent souvent précisément à cause de la déshydratation, vous pouvez mettre des pansements à la moutarde sur votre tibia.
Si tout a été fait correctement et que le danger est constaté stade précoce, puis après de telles mesures, la victime peut déjà ressentir une amélioration de son état au bout de 2-3 heures.
Mais ce n'est pas une raison pour refuser une hospitalisation sur recommandation d'un médecin.
Conclusions
Les toiles d'araignées sont assez rares et pour la plupart champignons dangereux. Mais cela n'empêche pas certains gourmets de collectionner divers représentants de ce genre à des fins culinaires. Beaucoup d'entre eux ont un goût intéressant et sont souvent consommés après prétraitement.
Avant de préparer un plat de toiles d'araignées, il faut les faire bouillir soigneusement, en changeant l'eau plusieurs fois. Cependant, seuls les cueilleurs de champignons expérimentés seront en mesure de faire face à une tâche aussi impossible que de déterminer à quel type de champignon en toile d'araignée appartient un champignon particulier.
Le fait est qu'ils se ressemblent beaucoup et qu'une personne ignorante peut assez facilement confondre un représentant comestible avec son dangereux parent toxique.
Les toiles d'araignées sont très dangereuses en raison des toxines à action lente qu'elles contiennent. L'empoisonnement par ces champignons n'apparaît pas immédiatement, mais après une période assez longue, pouvant aller jusqu'à 14 jours.
Dans certains cas, ils entraînent des modifications pathologiques dans l'organisme, voire parfois la mort. En cas d'intoxication aux champignons, la victime doit immédiatement prodiguer les premiers soins soins médicaux sous forme de lavage gastrique et intestinal, et fournir beaucoup de liquides pour éviter une déshydratation dangereuse.
Mais même les champignons les plus vénéneux ne perdent pas leurs propriétés médicinales. Ils contiennent des substances à partir desquelles, avec la bonne technologie en laboratoire, il est possible d'extraire divers composants utilisés pour créer des antibiotiques et divers autres médicaments.
En fait, la toile d'araignée est un champignon assez précieux, mais elle est principalement appréciée pour ses propriétés médicales. Son goût et ses propriétés culinaires ne sont pas particulièrement appréciés. Les champignons toile d'araignée sont des champignons assez rares et peu connus, il vaut donc mieux ne pas prendre de risques et refuser de les manger au profit d'autres représentants comestibles, plus savoureux et plus connus.