Léto, slunce, svěžest šťavnaté ovoce. To vše je ale dobré, pokud mají po ruce ovoce. Brzy ale přijde zima a čerstvé ovoce zmizí. A proto se vyplatí zásobit se přípravky, a to celé třešně v sirupu popř.
Konzervované bobule jsou velmi chutné a zdravé jídlo. Ostatně otevřením sklenice takových třešní v zimě se můžete přenést byť jen kousek do léta a cítit její sladkost a vůni. Můžete ji jíst jen tak, nebo ji můžete použít jako dekoraci různé typy dorty, koláče, pečivo, krémy, zmrzlina.
Konzervované třešně - recept s fotografií.
Na tuto přípravu budeme potřebovat:
Výpočet je založen na 1 litru vody.
- žlutá třešeň;
- cukr - 100 g;
- voda - 1 litr.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Chcete-li válet třešně v sirupu, neměli byste brát velké sklenice, stačí si vzít litrové sklenice.
Začněme vařit.
Krok 1:
Bobule protřídíme a odstraníme zkažené.
Poté vložte bobule, které jste si vybrali, do umyvadla, naplňte je vodou a přidejte 1 lžičku soli - to pomůže zbavit se červů a jiného hmyzu. Nechte třešně ve vodě 2 - 3 hodiny, poté vodu slijte a třešně znovu omyjte.
Krok 2:
Připravíme sklenice a víčka k utěsnění.
Krok 3:
Připravené třešně vložte do sterilizovaných sklenic.
Krok 4:
Na oheň položte pánev s vodou. Dáme vařit.
Krok 5:
Třešně umístěné ve sklenicích zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víčkem a necháme 10 minut odstát.
Krok 6:
Poté, po uplynutí času, vypusťte vodu z plechovek zpět do pánve.
Krok 6:
Přidejte tam i cukr. Zamíchejte a vařte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 7:
Jakmile se cukr rozpustí, višně zalijeme připraveným sirupem a přikryjeme pokličkou. Tentokrát je necháme 15 minut odležet.
Krok 8:
Sirup ze sklenic znovu slijte do pánve, přiveďte k varu a nalijte do sklenic. Sklenice zakryjte víčkem a srolujte.
Krok 9:
Srolované zavařovací sklenice otočíme dnem vzhůru a dobře zabalíme. Nechte je jeden den, dokud úplně nevychladnou. Zavařené třešně odložíme na uskladnění.
Dobrou chuť!
Je to stejně snadné na přípravu
Sladká třešeň, v botanice se jí také říká ptačí třešeň, je jedním z nejstarších druhů třešní pěstovaných v kultuře. Jeho plody jsou pravé peckovice. Kámen v nich je obklopen dužnatým jedlým oplodím světlé, téměř bílé, červené nebo velmi tmavě červené barvy. Kalorický obsah kompotu z třešňového ovoce je v průměru 65-67 kcal/100 g.
Nejjednodušší a nejrychlejší recept na třešňový kompot s peckami bez sterilizace - fotorecept
Voňavé třešně rolované s kompotem na zimu jsou jednou z nejoblíbenějších zimních příprav naší rodiny. Třešňový nápoj připravím rychle a snadno, bez obtěžování se sterilizací.
Vaše známka:
Čas na vaření: 30 minut
Množství: 1 porce
Ingredience
- Žluté třešně: 280 g
- Cukr: 4 polévkové lžíce. l.
- Kyselina citronová: 2/3 lžičky.
- Voda: z nutnosti
Návod na vaření
Bobule zaliji studenou vodou. Myji to velmi důkladně, abych odstranil nečistoty. Kontroluji každou bobuli, aby ani jedna zkažená neskončila v zimním zavařování. Tento bod nelze ignorovat, protože jeden shnilý exemplář může zničit vše.
Plody očistím od stopek.
Nyní připravím skleněnou nádobu na kompot, zvlášť důkladně ji umyji jedlou sodou. Nádobí navíc sterilizuji párou. Víko pro uzavření konzervy vařím několik minut v naběračce s vodou.
Připravenou litrovou sklenici naplním vytříděnými žlutými třešněmi.
Do hrnce na sporák jsem dal vyčištěnou vodu. Bobule zaliji vroucí vodou: do sklenice s třešněmi spustím kovovou lžičku a zaliji bublající tekutinou. Zakryjte krk ručníkem na 10 minut. Poté tekutinu přeliju do hrnce, pomocí speciální pokličky s otvory, aby bobule nevypadaly. Do kastrůlku přidám ještě trochu vody a dám na oheň. Pár minut vařím.
Cukr a kyselinu citronovou nasypu do nádoby s višněmi podle receptu. Poté zaliji vařící vodou z hrnce.
Nádobu uzavřem vyvařeným víčkem. Poté opatrně otočím dnem vzhůru, abych zkontroloval švy. Pokud je vše v pořádku, tak ještě párkrát otočím, aby se cukr uvnitř rozpustil. Poté jsem sklenici přiložil na hrdlo. Zabalím do deky a nechám, dokud úplně nevychladne. Poté jsem obrobek vložil do chladné spíže k uskladnění.
Jak uzavřít vypeckovaný třešňový kompot
Pro domácí zavařování třešní je lepší volit odrůdy s dobře oddělitelnými peckami. V tomto případě budou ztráty minimální. V železářstvích mají speciální pecky na třešně. Pokud takové zařízení není po ruce, můžete použít dámskou vlásenku. Na lahodný třešňový nápoj na litrovou sklenici budete potřebovat:
- třešňové plody 450-500 g;
- cukr 160 g;
- voda cca 0,6-0,7l.
Příprava:
- Ovoce roztřiďte, odstraňte zkažené, přezrálé, nezralé, pomačkané.
- Odstraňte dlouhé řapíky a omyjte třešně.
- Když všechna voda vyteče, odstraňte semena z každého ovoce pomocí jakékoli dostupné metody.
- Připravené suroviny přendáme do skleněné nádoby, navrch nasypeme cukr a zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou.
- Po 8-10 minutách nalijte tekutinu do hrnce a zahřejte k varu.
- Sirup vařte asi 3 minuty.
- Nalijte ji na třešně, přišroubujte víčko na sklenici, otočte ji, přikryjte dekou a nechte, dokud úplně nevychladne. Poté vraťte nádobu do normální polohy.
Lahodný kompot na zimu z třešní a třešní
Takový kompot ze dvou příbuzných plodin lze připravit ve dvou případech. Pokud rané třešně předem zmrazíte a v této podobě je uskladníte až do sezóny třešní, nebo vyberte pozdní odrůdy této plodiny, které dozrávají spolu s třešněmi.
Na litrovou nádobu potřebujete:
- třešně 200 g;
- třešně 200 g;
- cukr 180-200 g;
- asi 0,6 litru vody nebo tolik, kolik se vejde.
Co dělat:
- Roztřiďte dva druhy bobulí a odstraňte stopky.
- Opláchněte teplá voda a nechte všechnu tekutinu vytéct.
- Ovoce nasypte do připravené nádoby a zalijte vroucí vodou.
- Zakryjte krk pokličkou a nechte vše 10 minut.
- Tekutinu nalijte do hrnce, přidejte cukr a vše zahřejte k varu.
- Vařte asi 3 minuty, dokud se všechen cukr nerozpustí.
- Ovoce ve sklenici zalijte sirupem, pomocí stroje přiklopte víkem, otočte nádobu a zabalte ji do přikrývky.
- Jakmile kompot úplně vychladne, vraťte nádobu do správné polohy.
Z třešní a jahod
Na tento kompot je vhodné použít třešně s odstraněnými peckami. Díky tomu bude pohodlnější jíst ho s chutným nápojem.
Na přípravu (objem 3 l) budete potřebovat:
- jahody 300 g;
- třešně 400 g;
- cukr 300 g;
- asi 1,8 litru vody nebo tolik, kolik je potřeba.
Jak uchovat:
- Třešňové plody roztřiďte, zbavte stopek a omyjte.
- Když jsou suché, odstraňte semena.
- Jahody roztřiďte, zbavte sepalů a dobře opláchněte. Pokud jsou bobule silně znečištěné půdou, můžete je namočit na 10-12 minut do vody a poté je dobře opláchnout pod tekoucí vodou.
- Vložte třešně a jahody do třílitrové nádoby. Nalijte vroucí vodu na vrchol.
- Přikryjeme pokličkou a necháme čtvrt hodiny odležet.
- Slijte tekutinu ze sklenice do vhodného kastrolu, aby bobule zůstaly uvnitř.
- Přidejte cukr a vařte asi 4-5 minut.
- Sirup nalijte do skleněné nádoby, uzavřete víkem, otočte, zabalte do přikrývky a udržujte 10-12 hodin, dokud úplně nevychladne.
Z třešní a meruněk nebo broskví
Vzhledem k tomu, že doba zrání všech těchto plodin je výrazně odlišná, pro kompot budete muset použít pozdní třešně a nejdříve meruňky nebo broskve.
K přípravě budete potřebovat:
- třešně, tmavé, 400 g;
- meruňka nebo broskve 400 g;
- cukr 300 g;
- voda 1,7-1,8l.
Algoritmus akcí:
- Třešně a meruňky roztřiďte, zbavte stopek a dobře omyjte. Pokud se používají broskve, je třeba je po umytí nakrájet na 2–4 části a odstranit jámu.
- Připravené suroviny přendáme do zavařovací sklenice a zalijeme vroucí vodou až po vrch.
- Nádobu zakryjte kovovým víkem a nechte vše čtvrt hodiny.
- Nalijte tekutinu do hrnce, přidejte cukr a přiveďte sirup k varu. Po 3-4 minutách, až se cukr rozpustí, nalijte do sklenice a přišroubujte víko.
- Okamžitě otočte nádobu a postavte ji dnem vzhůru a zabalte ji do přikrývky. Když kompot vychladne, vraťte sklenici do normální polohy.
Jemnosti přípravy kompotu z červených nebo černých třešní
Plody třešně s červenou nebo tmavě červenou, téměř černou barvou jsou obvykle klasifikovány jako odrůdová skupina nazývaná gins. Zástupci této skupiny se vyznačují šťavnatější a nejčastěji křehkou dužinou.
Při zavařování, zvláště bez semínek, je třeba pamatovat na to, že bobule pustí hodně šťávy. Pokud jsou světlé bobule zachovány spolu s tmavými bobulemi, získávají také tmavou barvu.
Tuto vlastnost tmavých třešní lze využít k výrobě domácích přípravků s krásnou sytou barvou.
Kromě toho, s přihlédnutím k křehčí dužině, tmavé třešně na kompot na zimu se berou zralé, ale ne přezrálé nebo rozdrcené. Díky vysokému obsahu fenolických sloučenin a anthokyanů je chuť kompotu z červených odrůd intenzivnější. Tento nápoj je zvláště užitečný pro lidi s hypertenzí a problematickými klouby.
Vlastnosti vaření kompotu na zimu ze žlutých nebo bílých třešní
Bobule bílé nebo světle žluté barvy mají nejčastěji hustší a mírně křupavější dužinu a obsahují více vlákniny. Při konzervaci si světlé třešně lépe udrží tvar. Vzhledem k tomu, že chuť takového ovoce není tak bohatá jako u tmavých, je vhodné je přidávat ve větším množství.
Navíc, aby měl kompot z bílého ovoce sladší a sytější chuť, přidává se do něj ještě trochu cukru. Už jen jeden lístek máty, meduňky nebo vanilky na špičce nože rozzáří chuť hotového výrobku.
Kompot z bílé třešně je indikován při problémech se vstřebáváním jódu, kožních onemocněních a sklonu k tvorbě krevních sraženin.
Zde je několik tipů, které vám pomohou připravit domácí kompoty na zimu:
- Sklenice a víčka, které se používají pro domácí zavařování, se musí nejen umýt, ale také sterilizovat. Pro mytí a odmašťování skla je vhodné používat prášek do pečiva. Dobře odstraňuje nečistoty odlišné typy, nemá žádný zápach a je zcela bezpečný. Sklenice by měly být sterilizovány nad párou. Před uskladněním surovin musí být nádoba suchá.
- Víčka pro konzervaci lze jednoduše vařit po dobu 5-6 minut.
A zdá se, že máte čas se dosyta najíst, ale přesto, s nástupem chladného počasí, s touhou vzpomínáte na toto šťavnaté bobule. V tomto článku vám prozradíme, z čeho se dá vyrobit, recepty budou jednoduché a zvládne je i začátečník.
Zmrazení
Správným zmrazením třešní je můžete ušetřit na dlouhou dobu všechny vitamíny a mikroelementy, které jsou obsaženy v této lahodné bobule. Nejprve se musíte rozhodnout, v jaké formě budete třešně v zimě jíst - se semeny nebo bez nich. Se semínky je ideální pro kompoty a jiné nápoje a bez nich - pro plnění koláčů nebo knedlíků.
Pokud se rozhodnete zamrazit v čisté formě, pak musíte nejprve vybrat kvalitní ovoce - poškozené nebo přezrálé ovoce není vhodné pro skladování v mrazničce. Vybrané třešně se dobře umyjí, odstraní se všechny stopky a listy. Před vložením do mrazáku by měl dobře uschnout. Omyté, osušené bobule položte na širokou mísu, nejlépe tak, aby se bobule vzájemně nedotýkaly. Pro zmrazení stačí 3-4 hodiny v mrazáku. Po úplném zmrazení mohou být bobule zabaleny do vhodné nádoby a umístěny do mrazáku, dokud nenastane chladné počasí.
Důležité! Aby si mražené bobule uchovaly vůni a chuť po dlouhou dobu, dodržujte pravidla pro uchovávání v mrazácích: skladujte ve vzduchotěsných obalech, maso a rybí výrobky skladujte mimo bobule, snažte se znovu nezmrazovat již rozmražené produkty.
Další možností pro sklizeň třešní na zimu jsou recepty na zmrazení bobulí ve vlastním sirupu. Technologie přípravy je poněkud složitější než předchozí recept, ale v této podobě můžete celou zimu hýčkat svou domácnost lahodnými třešňovými nápoji. Z vybraných a umytých bobulí je třeba připravit sirup. Na 1 kg bobulí vezměte 4 sklenice vody a půl sklenice cukru. Umístěte nádobu s přísadami na oheň a nechte třešně blanšírovat po dobu 5-7 minut.
Sušení
Sušené třešně nejsou na stole tak častým hostem zimní čas I ve formě sušených plodů má však příjemnou chuť a obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů. Nejjednodušší je použít elektrickou sušičku. Pokud však žádnou nemáte, nezoufejte. Pomocí trouby můžete sušené třešně připravit na zimu.
Za prvé, bobule potřebují předběžná příprava- pro urychlení procesu sušení je zalijeme vařící vodou a na několika místech lehce nařízneme slupku. Dále se vloží do elektrické sušičky nebo trouby. Teplota, při které bude proces probíhat, by neměla přesáhnout 70-75 °C. Pokud sušíte v troubě, dvířka musí být otevřená. Doba schnutí je 16-18 hodin. Kontrola připravenosti plodů je velmi snadná - hotové sušení má vínovou, téměř černou barvu, při lisování nepouští šťávu a vůbec se nelepí na ruce.
Věděl jsi? Nejstarší dochovaný výrobek našli archeologové v r egyptské pyramidy. Byla to nádoba z hlíny, jejíž víko bylo zataveno pryskyřicí. Uvnitř bylo konzervované kachní maso olivový olej. Stáří nalezených konzerv je více než 3 tisíce let.
Je velmi důležité správně skladovat třešně ve formě sušeného ovoce - nejlepší je používat skleněné nádoby, ve kterých jsou plody úhledně umístěny v těsné řadě. Vršek je třeba zakrýt víkem s otvory. Sklenice se sušeným ovocem skladujeme na chladném a dobře větraném místě. Obrobky byste měli pravidelně kontrolovat na chyby a červy. Pokud takové milovníky třešní najdete, nespěchejte je vyhodit. Ohřev v troubě a mikrovlnce je dostačující.
Zachování
Zavařování třešní na zimu - skvělá cesta zachovejte si v chladném zimním dni kousek léta. Existuje obrovské množství receptů na vaření třešní, pojďme studovat nejlepší z nich.
Džem
Višňová marmeláda je jednou z nejoblíbenějších zimních pochoutek. Existuje velké množství způsoby přípravy: se semeny nebo bez nich. My vám to povíme snadný recept připravuje lahodný třešňový džem s peckami. Ingredience, které budete potřebovat:
- bobule - 1 kg;
- cukr - 1-1,2 kg;
- vanilin - špetka.
Kompot
Milovníci lahodných nápojů si zamilují náš recept na třešňový kompot na zimu. Aby bylo zajištěno, že bude dostatek kompotu pro každého, jsou poměry vypočteny pro třílitrové sklenice:
- třešně - 5 sklenic;
- cukr - 1,5-2 šálky;
- voda - 3 litry.
Důležité! Pokud technologie přípravy vašich přípravků zahrnuje sterilizaci sklenic ve velké pánvi, pak, aby se zabránilo jejich prasknutí během procesu vaření, zakryjte dno pánve silnou utěrkou.
Ve vlastní šťávě
Existují dvě možnosti pro recepty na konzervování třešní ve vlastní šťávě - s předběžnou sterilizací a bez ní. O obojím vám povíme. Recept ve vlastní šťávě s předsterilizací (na 1litrovou sklenici):
- třešně - 700-800 g;
- cukr - 100-150 g;
- voda - 500 ml.
- třešně - 2 šálky;
- cukr - 1 sklenice;
- kyselina citronová - 1 lžička.
Džem
Džem je ideální k plnění koláčů a buchet. Doporučujeme připravit džem podle následujícího receptu:
- bobule - 2 kg;
- cukr - 1 kg.
Džem
Pokud má vaše zahrada letos v létě velkou úrodu třešní, doporučujeme vám na zimu připravit plody ve formě džemu. K jeho přípravě budete potřebovat:
- třešně - 1 kg;
- cukr - 500 g;
- kůra z půlky citronu.
Utřeme s cukrem
Jedná se o nejjednodušší typ zimní přípravy - náš recept obsahuje jako přísady pouze bobule a cukr. Plody se umyjí, semena a stopky se odstraní. Poměry na 500 ml takového „studeného“ džemu jsou 2 šálky cukru a 2 šálky třešní. Technologie přípravy je velmi jednoduchá - bobule a cukr jsou rozemlety mixérem do homogenní hmoty. Dokončený produkt nalijte do vhodné nádoby a nechte do zimy v lednici.
Věděl jsi? Divoké třešně se používají k výrobě přírodních barviv. Jen barva, kterou produkuje, není červená, jak by se dalo čekat, ale zelená.
Sušené
Technologie přípravy sušených třešní je v mnohém podobná přípravě sušených třešní. Ale v tomto receptu budou bobule sušené čerstvý vzduch, bez použití elektrické sušičky nebo trouby. Nejprve je třeba připravit třešně – vybrané bobule důkladně omýt. Nejlepší je použít tekoucí vodu. Odstraňte listy, stonky a semena. Připravené bobule se obalí cukrem, přibližné poměry jsou 1 kg cukru na 2 kg třešní. Třešně s cukrem by měly stát jeden den na chladném místě - to se děje tak, aby vytekla přebytečná šťáva a bobule samotné byly nasyceny sladkostí.
Dalším krokem je příprava cukrového sirupu. Cukr rozmícháme ve vodě (na 2 kg třešní je přibližné množství ingrediencí 600 g cukru a 600 ml vody) a zapálíme. Naše bobule by měly vařit ve vroucím sirupu po dobu 6-8 minut. Ovoce nezapomeňte nechat vypustit přebytečnou šťávu – tím se výrazně urychlí proces sušení a poté je položte na plech nebo tác v jedné vrstvě. V této podobě budete muset bobule nechat několik dní, po 3-4 dnech opatrně otočte každou bobule na druhou stranu a nechte je 7-10 dní zaschnout. Bobule by se měly sušit na suchém a dobře větraném místě. Tato pochoutka se skladuje úplně stejně jako sušené třešně – ve skleněných dózách a na chladném místě.
Nakládané
Třešně, uzavřené na zimu v nakládané podobě, rozhodně překvapí vaši domácnost svou originální pikantní chutí. V této podobě dokonale zdůrazňuje chuť masitých pokrmů a je také neobvyklým občerstvením slavnostní stůl. Příprava nakládaných třešní je velmi jednoduchá, teď uvidíte sami. Pro pohodlí je výpočet koření a marinády pro přípravu vypočítán pro sklenici o objemu 500 až 700 ml, vyberte si sami, který z nich bude pro vás vhodný:
- Na přípravu směsi koření: hřebíček, bílý pepř a nové koření - každý po 3 ks, Bobkový list- 1 kus, listy rybízu nebo třešně - každý 1 kus, hořčice bílá - 0,5 lžičky;
- Pro přípravu marinády: vařená voda - 1 l, stolní ocet - 250 ml, cukr - 100 g.
Začněme přípravou marinády na přípravy. Voda, ocet a cukr se smíchají v rendlíku, který postavíme na sporák. Dokud se marináda nevyvaří, pravidelně ji mícháme. Třešně se vloží do sklenice a naplní se směsí koření. Pokuste se naplnit sklenici bobulemi, ale ujistěte se, že se nezačnou dusit nebo prasknout. Sklenice bobulí naplňte vařenou marinádou až po samý vrchol, hlavní věc je, že každé bobule je ponořeno do kořeněné vody.
Mnoho žen v domácnosti doporučuje pasterizaci obrobků po uzavření. Tento proces se doporučuje pro bobule a ovoce, které se vyznačují zvýšená kyselost. Pasterizace zabere dalších 15-20 minut, ale budete mít klid, že vaše konzervy vydrží až do konce zimy nebo i déle. Vezměte velký kastrol a na dno vložte sklenici nakládaných třešní. Naplňte vodou téměř po víčko a zapalte. Poté, co se voda v pánvi vaří, nechte sklenice „vařit“ 15-20 minut. Poté opatrně vyjměte kousky a položte víčka dolů.
Dobrý den, milí hosté blogu. Sklizeň třešní na zimu při přípravě v sezóně, jejíž recepty jsou uvedeny v tomto článku, vám umožní mít zdravé a chutné bobule plné vitamínů kdykoli během roku. Kompoty a zavařeniny z něj jsou perfektně skladovány po celou zimu.
Mražené ovoce lze přidávat do tvarohu, pečiva, vyrábí se z něj sladké dezerty. Nakládané bobule jsou žádané jako zdravá svačina, přidávají se do salátů a dokonce se z nich vyrábí omáčka. Džemy a cukroví potěší děti. Tento článek bude hovořit o tom, jak připravit tyto úžasné přípravky.
Abyste zajistili bezproblémové uskladnění zásob po celou zimu, věnujte více pozornosti přípravným pracím.
Příprava bobulí
Při výběru bobulí věnujte pozornost jejich vzhled, dejte přednost pevným nelepivým plodům. Pokud vdechnete skutečné příjemné třešňové aroma, můžete produktům věřit. Pro sklizeň vybírejte celé, nepomačkané, bez stop hniloby.
Chcete-li odstranit škůdce, namočte bobule na hodinu do studené vody. Odstraňte stonky. Zda vařit s kostí nebo ne, záleží na typu přípravy a preferencích hospodyňky. Bez semen budou potraviny méně atraktivní. Kámen dodá trochu hořkosti, ale ti, kdo mají chuť na sladké, mají rádi klid.
Příprava kontejnerů
Nádobu důkladně umyjte, odstraňte viditelné částice nečistot. Jako čisticí prostředek použijte jedlou sodu. Víčka povařte alespoň 5 minut. Sterilizujte sklenice pomocí jedné z navrhovaných možností:
- Zakryjte pánev vodou pomocí speciálního stojanu. Obraťte nádobu a postavte ji na stojan; přiveďte tekutinu k varu. Sterilizujte několik minut, dokud se po povrchu nádoby neobjeví proudy kapek.
- Připravené sklenice vložte do trouby, přiveďte teplotu na 150 0, půllitrovou nádobu nechte čtvrt hodiny. U velkých sklenic prodlužte čas na půl hodiny.
- Mikrovlnná sterilizace vyžaduje vlhkost. Sbírá se do sklenice nebo do doplňkové nádoby – sklenice. Doba zpracování 3-4 minuty.
- Nalijte do multivarku trochu tekutiny, umístěte stojánek na vaření jídla v páře a nastavte příslušný režim. Sklenice otočte a půllitrové namočte na 10 minut, litrové na 15 minut.
Nádoby srolujte s kovovými víčky, přišroubujte je sami nebo použijte speciální klíč. Pomalu ochlaďte na pokojovou teplotu. Srolované nádoby otočte, zabalte a udržujte v tomto stavu alespoň jeden den.
Recept na třešňový kompot na zimu
Kompot z bobulí je velmi chutný a aromatický, ovoce dobře drží tvar a vypadá skvěle. Příprava zabere trochu času, což potěší i tu nejvytíženější ženu.
Pro zavařování si můžete vzít buď samotné třešně, nebo směs ovoce. Potřebujete trochu cukru, až 1,5 šálku na 1 kg bobulí. V třešních není žádná kyselost, proto se při zavařování občas podle chuti přidává citrónová šťáva.
Vezměte bobule se semeny nebo bez nich. Neskladujte obrobek vyrobený podle první možnosti déle než rok podle druhé metody, bobule vypadají méně barevné. Ovoce vybírejte světlé i tmavé, v tom není velký rozdíl. Recept:
- Jahody roztřiďte a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Oddělte zmačkané, shnilé, zkažené. Odstraňte ocasy.
- Do připravené nádoby vložte libovolné množství třešní; nádobu naplňte přibližně do jedné třetiny.
- Převařte vodu a nalijte ji na jídlo, přikryjte poklicí, překryjte froté utěrkou a nechte 15 minut odstát.
- Vypusťte tekutinu do hrnce, přidejte vodu v poměru 1 šálek na 3-litrovou láhev. Přivést k varu. Přidat krystalový cukr. Sirup několik minut vařte a sbírejte pěnu.
- Nalijte vroucí vodu do sklenic. Zavřete víčka a srolujte je.
Višňová marmeláda, recept
Výroba třešňového džemu na zimu je velmi jednoduchá, výsledek je neuvěřitelně chutný. Vezměte si tolik sladkostí jako ovoce. Vložte připravené bobule, se semeny nebo bez nich, do nádoby.
- Sirup uvaříme ze stejného množství vody a krystalového cukru.
- Přidejte bobule, přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 10 minut.
- Džem dejte stranou, aby vychladl. To může trvat až 7 hodin.
- Ingredience znovu přiveďte k varu na mírném ohni a vařte, dokud nebudou hotové. Zkontrolujte kvalitu kapáním sirupu na nehet. Kapka hotového džemu dobře drží tvar a nerozteče se.
Za horka nalévejte džem.
Video - třešňový džem na zimu
Sladké třešně ve vlastní šťávě na zimu
Třešně nejsou šťavnaté bobule, ale mají dostatek vlastní šťávy na zavařování. Vybírejte pouze zralé a celé plody. Použijte polovinu cukru než bobule. Samotný recept:
- Ovoce posypeme krupicovým cukrem, přikryjeme čistou utěrkou, nejlépe gázou a necháme několik hodin odležet, dokud nepustí šťávu.
- Poté, co bobule plave ve šťávě, přiveďte produkt k varu.
- Za mírného míchání pokrm vařte, dokud nebude ovoce čiré.
Kryt kovovými víčky. Chladíme vzhůru nohama, přikryté. Pět minut se připravuje podle stejného receptu, na vaření stačí pouhých pět minut.
Višňový džem
Chcete-li vyrobit džem, odstraňte semena z bobulí. Na 1 kg ovoce vezměte 500 - 800 gramů krystalového cukru.
Pořadí vaření:
- Připravené bobule posypeme cukrem, promícháme, necháme půl hodiny odstát, aby pustily šťávu.
- Dejte džem na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
- Směs se ochladí a rozemele. Po rozemletí v mixéru bude džem tužší kvůli částečkám kůže. Chcete-li získat jemnou, jemnou ovocnou směs, rozdrťte produkty přes síto.
- Přidejte citronovou šťávu nebo kůru pro zvýraznění chuti a vůně. Na 1 kg třešní stačí dva citrusy.
- Marmeládu přivedeme k varu. Nalijte do sklenic. Bude potřeba srolovat.
Dejte do lednice vzhůru nohama a zabalte.
Video - třešně na zimu, recepty na povidla
Třešně s želatinou na zimu
V zimě může být pokrm připravený s želatinou okamžitě podáván na stůl jako dezert. Plody ve světlé rosolovité hmotě potěší děti svým vzhledem, chutí a vůní. Miska se připravuje v následujícím pořadí:
- Nasypte 800 gramů cukru do 1 kg bobulí bez pecek a několik hodin odložte, abyste získali šťávu.
- Na mírném ohni přiveďte k varu, vařte 40 minut.
- Namočte 4 gramy želatiny do 4 polévkových lžic vody. Když se želatina stane rosolovitou, rozpusťte ji ve vodní lázni.
- Do džemu přidáme želatinu, přivedeme k varu, ale nevaříme. Obrobek je připraven.
Během varu nalijte do sklenic a srolujte tradičním způsobem.
Nakládané třešně na zimu
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že třešně se používají pouze pro sladká jídla, lze marinovaný produkt podávat k masu, přidávat do těsta a mletou směs lze přidávat do omáček.
Nejdůležitější součástí pokrmu je marináda. Na 1 litr vody vezměte 150 ml 9% octa a 400 gramů krystalového cukru, pár špetek soli. Vybírejte třešně pevné, nepoškozené a zralé.
Recept:
- Do připravené půllitrové nádoby dejte 5 kuliček černého pepře, bobkový list, 2 hřebíčky, 1 cm skořice a list třešně.
- Umístěte pevně, aniž byste tlačili na bobule. Určete potřebné množství vody. Chcete-li to provést, naplňte nádobu studenou tekutinou a nalijte ji do pánve.
- Do tekutiny přidáme potřebné ingredience a uvaříme marinádu.
- Bobule zalijte vroucí vodou. Sklenice umístěte na 15 minut ke sterilizaci. Na litrovou nádobu stačí 20 minut varu.
Srolujte s kovovými víčky.
Třešňové cukroví
Chcete-li připravit cukroví na 1 kg bobulí, vezměte krystalový cukr od 600 g do 1 kg, podle vaší chuti. Budete potřebovat jedno jablko a citron.
- Jahody zasypte cukrem a pokapejte citronovou šťávou.
- Umístěte na mírný oheň a za občasného míchání přiveďte k varu. Vařte 10 minut.
- Sirup sceďte. Přidejte oloupané a na kousky nakrájené jablko, vařte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.
- Nakrájejte bobule. Aby marmeláda vypadala lákavěji, můžeme některé bobule nechat vcelku.
- Smícháme se šťávou, vaříme 10 minut.
Vložte do sterilních nádob a srolujte víčka.
Video - třešeň a máta cukroví
Mrazivé třešně
Jahody roztřiďte, odstraňte stopky. V případě zjevného znečištění se doporučuje vyprat. Ujistěte se, že je osušte položením na ručník. Umístěte jídlo do chladničky. Po hodině položte bobule na talíř nebo tác v jedné vrstvě, vložte dovnitř mrazák chytit trochu mrazu.
Po třech hodinách vložte bobule plastové sáčky s náhradními díly a uložte do mrazáku.
Pokud chcete získat sladké mražené jídlo, vezměte 200 gramů krystalového cukru na 1 kg produktu. Naskládejte ve vrstvách do nádoby a uložte do mrazáku.
- Kandované ovoce je skvělou alternativou sladkostí. Jsou připraveny z přírodního produktu, bez chemických složek. Na 1 kg třešní vezměte 800 gramů krupicového cukru, ihned si odložte půl sklenice na posypání hotové sladkosti. Postupujte podle následující sekvence:
- K cukru přidejte 300 gramů vody, jemně promíchejte, vařte sirup, nenechte ho připálit.
- Přidejte ovoce, přiveďte k varu, odstraňte z tepla, ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Postup opakujte 4-5krát.
- Když se množství tekutiny sníží na polovinu, vyjměte kandované marmeládově zbarvené ovoce ze sirupu. Sladkou vodu lze použít k přípravě další porce kandovaného ovoce nebo kompotů a džemu.
- Kandované cukroví rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na pečicí papír.
Sušte na větraném místě mimo přímé sluneční světlo. Sušení kandovaného ovoce bude trvat asi týden. Jídlo otočte dvakrát denně. Uchovávejte ve skleněné nádobě, nejprve posypte cukrem.
Recepty na třešně na zimu vám pomohou připravit velmi zdravé a krásné bobule a užít si třešňovou chuť a vůni po celý rok. Vše nejlepší! Zanechte komentáře a sdílejte článek se svými přáteli!
Zralé a šťavnaté třešně na zimu lze vyrobit ve formě hustého, sladkého džemu, lehkého vína nebo kompotu. Proces sklizně je poměrně jednoduchý a nevyžaduje vždy konzervaci nebo sterilizaci. Recepty na ovocné závitky určené na zimu obvykle kromě samotných bobulí obsahují krupicový cukr, vodu a kyselinu citronovou. V některých případech se do vín, kompotů a sirupů používají různé aromatické přísady, koření a dochucovadla. Zavařování se připravuje ve smaltovaných pánvích, měděných dřezech nebo moderních multivarkách. Višňové dezerty a pochoutky vyrobené na zimu jsou vždy chutné a aromatické a nikdy nestagnují v lednicích, sklepech a spížích.
Sladké třešně na zimu - marmeláda bez pecek, recept s fotografiemi
Nejčastějším způsobem přípravy třešní na zimu je zavařování. Samotný proces není náročný, ale vyžaduje velké množstvíčas, protože nejprve musíte odstranit semena z bobulí a poté alespoň třikrát vařit ovocnou hmotu. Pokud ale přípravu dezertu odložíte až na víkend, stihne vše udělat i ta nejvytíženější hospodyňka. A ta námaha stojí za to, protože hotová pochoutka je neuvěřitelně chutná a je hitem u dospělých i dětí s mlsnou chutí.
Nezbytné ingredience na džem na zimu
- třešně - 2 kg
- krystalový cukr - 2 kg
Pokyny krok za krokem pro recept na zimní džem
Třešně na zimu - vitamínový kompot s kořením, recept s fotografiemi
Při přípravě třešní na zimu je mnoho hospodyňek jednoduše vaří ve formě kompotu. Ale tento recept na kompot nabízí obohacení tekutého základu pro bobule o nové světlé odstíny voňavých bylinek, koření a zdravých přísad. Hotový nápoj se ukáže jako bohatě sladký, zvyšuje celkovou obranyschopnost organismu a dokonale povzbudí v chladných zimních dnech, kdy si o přírodních, přírodních vitamínech můžete nechat jen zdát.
Potřebné suroviny na kompot na zimu
- bílé třešně - 2 kg
- cukr - 700 g
- mletý zázvor - 1 lžička
- skořice - 1 tyčinka
- badyán - 4 ks.
- mletý muškátový oříšek - 1 lžička
- mletý koriandr - 1 lžička
- kyselina citronová - 5 g
Pokyny krok za krokem pro recept na třešňový kompot na zimu
- Velký, zralé bobule Odstraňte bílé odrůdy ze semen a stonků, vložte do hluboké smaltované pánve, přidejte vodu a na mírném ohni vařte 5 minut.
- Poté plody vyjměte děrovanou lžící a naplňte jimi suché sterilizované sklenice.
- Do tekutiny, která zbyla na sporáku, přidejte badyán a skořici a vařte 15 minut. Poté přidejte zbytek koření a bylinky, přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Vařte na mírném ohni, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí, poté zvyšte teplotu a sladkou tekutinu vařte asi 10 minut. Odstraňte z ohně, mírně vychladněte, přeceďte přes několik vrstev gázy, znovu povařte, přidejte kyselinu citronovou a dobře promíchejte.
- Sklenice s bobulemi nalijte pikantně sladkým sirupem, srolujte je cínovými víčky a zabalte do přikrývky.
- Když třešňový kompot úplně vychladne, dejte zavařeniny na chladné a suché místo.
Recept na sklizeň třešní na zimu - víno bez pecek doma
Víno ze zralých třešní, připravené podle tohoto receptu, se ukáže jako příjemně sladké, jemné a dokonale uhasí letní žízeň. Hřebíček a bobkový list dodávají nápoji jemné, rafinované a nezapomenutelné aroma. Pokud vám ale tato konkrétní koření nevyhovují, můžete je nahradit jakýmkoliv jiným voňavým kořením, které je vám osobně příjemnější. Hlavní věc je používat je v malém množství, jinak bude chuť vína příliš drsná a zastřená.
Nezbytné ingredience pro víno doma
- třešně - 7 kg
- filtrovaná voda – 1l
- cukr - 1,3 kg
- hřebíček - 5 ks.
- bobkový list - 2 ks
Návod na recept krok za krokem pro sklizeň třešní na zimu
- Jahody roztřiďte, odstraňte semena a stopky. Dobře omyjte, osušte v cedníku a nechte projít mlýnkem na maso.
- Vzniklé pyré zředíme vodou, přidáme cukr, koření a zahřejeme na středním plameni. Když směs začne bublat, stáhněte plamen na minimum a vařte 6–7 minut. Opatrně odstraňte pěnu, která se objeví na povrchu.
- Ovocný polotovar sejměte ze sporáku, ochlaďte na pokojovou teplotu a vložte pod lis. Nalijte do ní puštěnou šťávu skleněná nádoba, a přidejte vodu do tlačenky a znovu přikryjte zátěží.
- Umístěte nádobu s výsledným vínem na teplé a tmavé místo po dobu 4 dnů.
- Po uplynutí času víno vyčistěte. Pro tohle Bílekšlehejte do pěny a při šlehání přidejte půl sklenice převařené vody studená voda. Nadýchanou pěnu spojte s 50 mililitry vína a směs nalijte tenkým pramínkem do sklenice s hlavním objemem vína. Nechte v této formě 11-12 dní na suchém místě.
- Poté opatrně přefiltrujte přes flanel, dávejte pozor, abyste nerozvířili sediment, nalijte do lahví, uzavřete víčky a uložte na chladném místě.
Třešně na zimu ve vlastní šťávě bez sterilizace - recept s fotografií
Není vůbec těžké vyrobit tyto červené bobule na zimu bez sterilizace. Recept trochu připomíná vaření rajčat a okurek: plody se tepelně neupravují na sporáku, ale jen se několikrát zalijí vařící vodou a horkým sirupem. Tato metoda umožňuje, aby si bobule zachovaly svou původní hustotu a neztratily svůj úhledný tvar ani při dlouhodobém skladování. Třešně se získávají jakoby ve vlastní šťávě.
Potřebné suroviny pro recept ve vlastní šťávě bez sterilizace
- voda - 3l
- cukr - 1,5 kg
- kyselina citronová - 6 g
- třešně
Návod na recept na třešně ve vlastní šťávě krok za krokem
- Plody omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte stopky a odstraňte semínka.
- Vezměte suché sterilizované sklenice vhodné velikosti, naplňte je oloupanými třešněmi až po hrdlo, zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky a zabalte na 5-7 minut do přikrývky nebo přikrývky.
- Snažte se, aby bobule nevytekly, nalijte vodu do smaltované pánve a znovu vařte na středním plameni. V této době nejprve zakryjte sklenice víčky a poté je přikryjte silnou látkou.
- Když se voda vaří podruhé, znovu nalijte bobule a nechte 5 minut. Poté znovu sceďte, přidejte cukr, kyselinu citronovou a na mírném ohni vařte, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.
- Sklenice s ovocem naplňte sladkým sirupem a rychle srolujte cínovými víčky.
- Otočte dnem vzhůru a nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Pak ji dejte do spíže nebo sklepa.
Třešně na zimu v pomalém hrnci - jednoduchý a rychlý recept na džem
Velmi rychlé a snadné, téměř bez námahy lahodný džem z třešní na zimu v pomalém hrnci. Je pravda, že byste měli pečlivě zvážit konstrukční vlastnosti vašeho modelu. Při přenášení ovocné hmoty do misky musíte zajistit, aby bobule a tekutina nezabíraly více než 1/3 objemu. Pokud toto pravidlo nedodržíte, pěna, která během vaření vznikne, jistě přeteče.
Nezbytné ingredience pro třešňový džem v pomalém hrnci
- třešně - 2,5 kg
- cukr - 2,5 kg
- citronová šťáva - 5 lžic
Pokyny krok za krokem pro recept na džem v pomalém hrnci
- Plody omyjte, odstraňte stonky a semena. Ovoce vložte do hluboké nádoby, posypte cukrem, jemně promíchejte dřevěnou lžící a nechte 2-3 hodiny.
- Když bobule pustí šťávu, umístěte je spolu s tekutinou do mísy pro multivar a vařte v režimu „Stew“ po dobu 1 hodiny.
- 10 minut před datem spotřeby přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
- Horké dejte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky, otočte dnem vzhůru a nechte přirozeně vychladnout. To je vše, třešňový džem v pomalém hrnci je připraven!
Třešně na zimu - nejchutnější recept na třešňový džem
Třešně na zimu ve formě džemu jsou velmi chutná, ale docela známá konzervovaná pochoutka. Pokud však půjdete po vzoru autora videoklipu, můžete zatočit klasické jídlo do vynikajícího a originálního dezertu, který chuťově převýší víno, kompoty a další třešňové přípravky i ve vlastní šťávě. Jasné odstíny Chuť je obohacena o mandle a hřebíček obsažené v receptu. Sladkost lze připravit buď v běžném hrnci, nebo v měděném hrnci či pomalém hrnci.