Почти все огородники выращивают лук, стараясь обеспечить себя этим овощем до следующей весны. Но даже те, кто имеет большой опыт огородничества, нередко сталкиваются с проблемой стрелкования культуры. Сегодня мы рассмотрим причины, почему идет в стрелку лук, и вы узнаете, что делать в таком случае, как спасти урожай.
Почему в стрелку во время роста лук идти не должен ?
Почему все огородники негативно относятся к стрелкованию лука и других культур? Потому что такой урожай не способен долго храниться. Луковицы, которые выпустили стрелку, быстро портятся, загнивают, да и размер их оставляет желать лучшего. Это обусловлено тем, что часть своего потенциала и питательных веществ культура тратит на цветение, ведь стрелка – это цветонос, в котором впоследствии созревают семена. Много семян не нужно. В части случаев семена вообще не нужны, а нужен лишь богатый урожай луковых корнеплодов. Почему же лук выпускает стрелки?
Почему ?
Есть три основные причины, почему так происходит:
1. Неправильные условия хранения посадочного материала;
2. Посадка крупных луковичек;
3. Неверно выбранное время для произведения посадочных работ.
Рассмотрим каждый пункт по отдельности, чтобы понять, о чем идет речь, и впоследствии избежать подобных ошибок.
Севок нужно правильно хранить зимой. Температура, при которой посадочный материал чувствует себя комфортно, должна быть приближена к нолю. Даже незначительное ее повышение может сказаться на качестве посадочного материала. Чтобы севок не пророс, важно проследить за тем, чтобы в погребе было сухо. Излишняя влажность – враг огородника в данном случае. В сыром помещении севок быстрее прорастает, а значит, после посадки велика вероятность того, что он уйдет в стрелку, не успев сформировать хорошие луковицы.
Вторая причина стрелкования, как уже говорилось, использование крупных луковичек для посадки. Если вы не произвели тщательную калибровку севка, то можете столкнуться со стрелкованием впоследствии. Как правило, севок, диаметр которого более 3 сантиметров, склонен идти в стрелку. Он годится, скорее, для выращивания ранней зелени, но не для репки. Всегда выбирайте мелкофракционный или среднефракционный севок для выращивания репчатого лука.
А как определить, когда именно сажать лучок, чтобы он не пошел в стрелку? Важно, чтобы почва уже достаточно прогрелась к тому моменту, но и слишком затягивать с посадкой не стоит, иначе не успеют сформироваться хорошие луковицы.
Как предотвратить стрелкование ?
Соблюдение следующих несложных правил поможет избежать проблемы стрелкования:
1. Посадка под зиму. Если в вашем регионе не очень суровые зимы, можно сажать севок осенью.
2. Выбираем только мелкий и средний севок для посадки. Крупный (свыше 3 см в диаметре) откладываем. Используйте его для выращивания зелени.
3. Старайтесь покупать качественный посадочный материал у проверенных продавцов, которые гарантированно соблюдают правила хранения севка. Отдавайте предпочтение специализированным фирмам.
4. Перед посадкой всегда производите осмотр луковичек и обрабатывайте их раствором марганцовки.
Стрелкование лука - что делать ?
Если, несмотря на все старания и профилактические меры, лук все же выпустил стрелки, как спасти урожай? В таком случае вырастить качественный урожай, который способен к длительному хранению, уже вряд ли удастся, но спасти лук еще можно, только надо действовать быстро. «Популярно о здоровье» рекомендует сразу же удалять выпущенные цветоносы. Чем быстрее вы это сделаете, тем больше шансов, что луковицы потеряют меньше питательных веществ. Срезайте цветоносы под самую луковую шейку. Помните, если стрелкование началось, значит, оно будет продолжаться. Луковицы снова станут выпускать стрелки. Каждый раз нужно следить за этим процессом и срезать цветоносы как можно раньше. После уборки урожая следует произвести сортировку луковиц. Те, что имеют расширенную шейку (они стрелковались), отложите отдельно, так как эту часть урожая необходимо употреблять в первую очередь.
Что делать, если перьевой лук выпустил стрелку ?
Советы и рекомендации по поводу многолетнего лука, выращиваемого для получения зеленого пера, сходны с теми, что мы рассмотрели выше. Если зеленый лук стрелкуется, немедленно срезайте цветоносы, чтобы сохранить качество зелени. Следите за повторным появлением цветоноса, чтобы снова вовремя удалить его. Срезайте зеленые перья раньше, пока они не утратили сочность.
Как использовать луковые цветоносы ?
Далеко не все огородники огорчаются, если лук уходит в стрелку. Они научились извлекать из этого пользу. Одни дачники готовят из цветоносов удобрения, другие применяют в пищу. Оказывается, луковые стрелки добавляют в маринады при консервировании, а также в салаты и первые и овощные блюда. Возможно, все не так уж плохо.
Итак, подведем итоги сказанного. Чтобы предотвратить стрелкование лука, нужно соблюдать несколько правил – не использовать для посадки крупный севок, вовремя производить посадку, правильно хранить посадочный материал зимой. А если вы живете в теплом регионе, лучше сажать лук под зиму. Если все же цветоносы стали появляться, исправить ситуацию можно с помощью их своевременного удаления. В таком случае первым используйте для употребления в пищу луковицы с расширенной шейкой. Действуя так, вам удастся спасти свой урожай.
Это, в первую очередь, большой диаметр луковицы (более трех сантиметров).
Сюда относятся и плохие условия хранения (влажность, резкие колебания температур).
Еще одной причиной является преждевременное высаживание лука, т.к. земля еще холодная.
Хранение лука
Овощеводы обычно используют два популярных способа хранения лука. Первый — при котором температура воздуха должна варьироваться от -1 до -3 градусов.
Второй способ — предполагающий хранение луковиц при температуре 20 градусов (при теплой погоде) и при температуре 1-3 градуса (в зимний период). С наступлением весны луковицы несколько дней рекомендуется подержать при температуре +30 градусов. Можете положить овощи на батарею. Далее посевной материал продолжают хранить в при температуре +20 градусов до самого момента высадки.
Стоит отметить, что вне зависимости от того, какой способ хранения вы выбрали, важно сохранять маленькую влажность воздуха. Увеличение уровня влажности ускоряет процесс цветения луковиц, что приводит к загниванию овоща. Не забывайте и о том, что место хранения должно регулярно вентилироваться, чтобы избежать риска загнивания и разрушения луковицы. Если растение подмерзло, то вероятность появления луковых стрелок достаточно высока.
Для хранения лука подойдут обычные коробки из картона либо корзинки. Разместите их в самом прохладном месте. Также рекомендуется ежемесячно перебирать лук. Все подпорченные, зацветающие луковицы используйте в пищу, а хорошие - оставляйте на хранение.
Коса из лука
Некоторые овощеводы убирают лук вместе с сухой ботвой. Затем из собранного материала плетутся косы, которые подвешиваются для дальнейшего созревания и сушки.
Какие секреты успешного выращивания лука
Посевной материал
Многие опытные овощеводы уже знают способы борьбы с луковыми стрелками. Сегодня мы поделимся ими с Вами. Начнем с того, что нужно правильно подбирать посевной материал. Луковицы следует отсортировать по размеру. Только севок (мелкие луковицы) подходят для посадки. Лук среднего размера прекрасно подойдет для употребления в пищу. Большие луковицы используйте для разведения перьев.
Еще один секрет заключается в том, что высаживать луковицы в землю нужно в конце апреля.
Если посевной материал Вы где-то купили и не знаете, в каких условиях он хранился, рекомендуется подготовить луковицы перед высадкой. За месяц до посадки следует разложить лук на деревянной доске и положить на батарею
Луковицы с диаметром меньше сантиметра храните с помощью холодного способа, т.к. маленькие луковички могут усыхаться.
Что делать, если выросли цветоносы
Стрелки лука
Все, что Вы можете сделать в таком случае - это удалить стрелки максимально близко к основанию. К сожалению, растение, пустившее цветонос, не может сформировать хорошую луковицу. Луковица может вырасти и достигнуть больших размеров, однако храниться она будет меньше, чем другие. Поэтому такую культуру разумнее будет пустить на салаты в качестве зелени. Некоторые овощеводы используют луковые стрелки для маринадов или закаток.
Чтобы понять, почему может идти лук в стрелку и что с этим делать, нужно знать особенности выращивания данной культуры. Причины в большинстве случаев связаны с неправильным отбором и плохим хранением посадочного материала. Риск появления проблемы возрастает и при несоблюдении сроков посадки овоща. Нужно вовремя принять меры, чтобы собрать многочисленный и полезный урожай.
Образующаяся на кустике овоща стрелка формирует соцветие с семенами. Цветонос предназначен для дальнейшего размножения растения.
Если стрелкуется лук, то последствия скажутся на качестве урожая:
- Садоводы со стажем заметили, что при появлении стрелки головка лука образуется небольшого размера.
- Помимо мелкого урожая, он не подлежит к долгому хранению и уже через месяц начинает гнить.
Чтобы снизить риск формирования стрелок или вовсе исключить этот процесс, нужно соблюдать некоторые правила в ходе выращивания овощной культуры.
Почему лук уходит в стрелку
Неблагоприятные факторы, которые повышают риск того, что овощ уйдет в стрелку:
- использование в качестве посадочного материала большой головки луковицы, размером больше 3,5 см;
- несоблюдение условий хранения семян или севка;
- раннее высаживание луковиц, когда почва еще не прогрелась;
- неправильный уход за овощными грядками.
Достаточно высока вероятность появления луковых стрелок из-за плохих погодных условий, некачественного почвенного состава, недостатка микроэлементов.
Хранение семян
Луковичные семена рекомендовано хранить при температуре воздуха 1-3 градуса. Если температура на термометре ниже нуля, то на качестве будущего урожая это никак не скажется. Лук стойко переносит холода и морозы. Гораздо опаснее для посадочного материала теплое помещение, он начинает расти и гнить.
![](https://i1.wp.com/moefermerstvo.ru/wp-content/uploads/2018/07/strelkovanie-luka-1.jpg)
К концу лета в соцветиях созревают семена - чернушка. Годные к посеву семена просушивают и помещают в тканевый или бумажный пакет. Из семян овоща первоначально выращивают севок размером 2-3 см.
Собранный урожай севка хранится в помещении с хорошей вентиляцией холодным, теплым или смешанным способом:
- При теплом варианте хранения (например, в квартирной кладовке) влажность воздуха составляет 68%, температура должна держаться на отметке +21 градус. При таком способе большая вероятность, что севок высохнет.
- Лучшим местом хранения является подвал или погреб. Холодный способ предполагает выдерживать температуру в помещении на отметке -1…-3 градуса, влажность воздуха составляет 82%.
- При смешанном варианте хранения предполагается зимой выбирать холодный способ, а в весенние и осенние месяцы - теплый вариант. Главное, избегать резкого перехода температурного режима.
![](https://i0.wp.com/moefermerstvo.ru/wp-content/uploads/2018/07/strelkovanie-luka-6.jpg)
За 25 дней до высадки севка в грунт его помещают в теплое место, чтобы ускорить дальнейший процесс прорастания зелени. При посадке севка в конце вегетационного периода вырастает крупная репка.
Размер посадочного материала
Для того чтобы вырастить пряный овощ на репку, подходят только мелкие луковицы (отбирается севок). Размеры посадочного материала находятся в пределах 2,5-3 см. Севок большего размера применяют только в процессе приготовления блюд.
![](https://i0.wp.com/moefermerstvo.ru/wp-content/uploads/2018/07/strelkovanie-luka-1-1.jpg)
Размеры луковиц репчатого лука определяют дальнейшее предназначение собранного урожая:
- головки размером от 1,4 до 2,3 см идеально подойдут для выращивания репки, они редко образуют стрелки;
- если диаметр головки от 2,2 до 2,6 см, то они годятся на зелень, при посадке весной могут пойти стрелки;
- размер лука от 2,6 до 3,2 см предполагает весной посадку на зелень, а осенью для сбора репки;
- часто на перо сажают крупные головки больше 3,3 см.
Слишком мелкий посадочный материал, меньше 1 см, подходит для осенней посадки. Если посадить его весной, то головки лука не успеют сформироваться до крупных размеров.
Сроки посадки
Сроки посадки пряного овоща в каждом регионе разные, и в основном зависят от погодных условий, учитываются также сроки созревания урожая, свойственные выбранному сорту.
![](https://i2.wp.com/moefermerstvo.ru/wp-content/uploads/2018/07/strelkovanie-luka-4.jpg)
Если лук сажают весной, то стоит подождать, пока не установится теплая погода и не прогреется грунт до отметки +12 градусов. Данный период совпадает с последней декадой апреля и первыми числами мая. Если посадить лук слишком рано, в холодную почву, большая вероятность, что будут появляться стрелки. Если упустить сроки посадки, то жара и недостаток влаги также негативно повлияют на дальнейшее развитие овоща.
Осенью лучше всего начинать посадку в середине октября. Посадить севок нужно в подготовленную землю. Ее предварительно разрыхляют, удобряют, очищают от сорняков и дезинфицируют. Если овощ посадить в октябре, то луковицы успеют укорениться до наступления морозов.
![](https://i2.wp.com/moefermerstvo.ru/wp-content/uploads/2018/07/strelkovanie-luka-2.jpg)
Чтобы вырастить хорошую луковицу , нужно выбирать участок, который хорошо освещается солнцем. Лук хорошо растет в рыхлой, мягкой и плодородной почве. После посадки нужно регулярно проводить прополку и, как минимум, три раза внести удобрения.
Высаживают севок с интервалом 8-10 см, глубина лунки 2,1 см. Каждую луковичку нужно немного вдавить, засыпать небольшим слоем земли и полить. Первое время поливать рекомендовано каждые три дня. За 20 дней до уборки урожая орошения прекращают.
![](https://i0.wp.com/moefermerstvo.ru/wp-content/uploads/2018/07/strelkovanie-luka-3.jpg)
Как предотвратить стрелкование лука
Чтобы не допустить образования стрелок, нужно выполнять некоторые простые правила:
- семена перед высадкой на подготовленные грядки предварительно нужно хорошенько прогреть на протяжении 20 дней;
- отбирают плотный севок небольшого размера;
- весной луковицы перед высадкой в грунт обрабатывают раствором марганцовки;
- выбирать нужно сорта, устойчивые к образованию стрелок;
- сажать рекомендовано несколько сортов овоща.
При выборе сорта лука нужно учитывать условия выращивания, состав почвы и особенности климата в регионе. При посадке овоща не забывайте о правильном выборе места, своевременном и правильном внесении удобрений, важно также следить за севооборотом.
![](https://i1.wp.com/moefermerstvo.ru/wp-content/uploads/2018/07/strelkovanie-luka-7.jpg)
Лук пошел в стрелку, что предпринять
Если на луке образовались стрелки, то их нужно сразу же срезать. Срезать лучше как можно ниже (у основания шейки). Если лук склонен к образованию стрелок, то после обрезки они могут появиться снова. Поэтому периодически нужно осматривать грядки. Чем раньше был обрезан цветонос, тем крупнее сформируется головка.
Луковицу, с которой была удалена стрелка, нельзя отбирать для дальнейшей посадки, ее используют только в пищу.
Правила, которые помогут избежать или уменьшить образование стрелок:
- высаживать лук нужно только в хорошо прогретый грунт;
- для посадки отбирают плотные, без повреждений головки;
- диаметр луковиц должен быть средним;
- поливать лук нужно только теплой и отстоявшейся водой, обязательно нужно наладить режим полива.
![](https://i0.wp.com/moefermerstvo.ru/wp-content/uploads/2018/07/strelkovanie-luka-5.jpg)
Многие огородники советуют, если лук ушел в стрелку, то его можно использовать на перышки. На следующий год следует тщательнее проводить отбор посадочного материала.
Важную роль играет выбор лука репки сорта, районированного для того или иного региона, также важную роль играют условия хранения. Не все знают, при какой температуре хранить лук, чтобы избежать стрелкования.
Почему лук стрелкуется?
Основная причина того, что лук репка идет в стрелку – неправильное хранение посадочного материала. Лук – двулетнее растение, период хранения с понижением температуры ниже критических значений он принимает за сигнал, что наступил следующий этап в его развитии и нужно готовиться к воспроизводству. Стрелки – не что иное, как цветоносы, из которых затем образуются семена. Чтобы избежать стрелкования, нужно хорошо подготовить к посадке и знать, репчатый лук правильно.
Лук хранить следует при положительной температуре воздуха и низкой влажности. Этого можно добиться, если хранить его при комнатной температуре. Что же делать, если лук приобретен лишь перед посадкой, а об его хранении ничего не известно? Как в таком случае подготовить лук репку к посадке?
В этом случае купленный лук нужно хорошенько просушить возле батареи в течение 10-14 дней, впоследствие следует хранить лук репку в комнатных условиях, в картонной коробке с хорошим доступом воздуха.
Что делать, если лук репка идет в стрелку?
Существует несколько правил, чтобы избежать или уменьшить стрелкование лука репки:
- не нужно лук в холодную почву. Лучше немного подождать, пока земля прогреется как минимум до 20оС. Особенно часто в стрелку уходит лук, посаженный «под зиму»;
- отбирайте для посадки только крепкий лук репка сорта, уже хорошо знакомого вам, без признаков роста;
- имеет значение и размер луковиц – в стрелку уходит крупный лук, поэтому для посадки нужно выбирать луковицы среднего размера, слишком крупный или мелкий лук репка на перо тоже сгодится.
- перед посадкой замочите лук в слабом растворе маргарцевокислого калия. Этой процедурой вы ускорите образование корешков, лук быстрее взойдет и начнет образовывать прирост массы.
- поливайте посадки лука обильно и регулярно, но только отстоянной теплой водой, поскольку стрелкование может быть ответом растений на стрессовые условия выращивания.
- если стрелки все же появились, вовремя прищипывайте их, чтобы не расходовать питательные вещества растений. Луковицы продолжат расти, но для хранения они будет непригодны, к сожалению. Поэтому осенью такой лук репка годиться только на перо, нужно будет употребить его в пищу в первую очередь.
Стрелкование - одна из самых распространенных проблем при выращивании лука. Казалось бы, был приобретен качественный лук-севок , соблюдены сроки и технология посадки, но вдруг растения по какой-то причине все же начали массово идти в стрелку. В чем же все-таки кроется причина этого нежелательного явления?
Что такое стрелки и почему с ними нужно бороться?
Стрелки - это луковые цветоносы, на которых образуются семена. Основная опасность заключается в том, что при их образовании растение все свои силы тратит не на развитие луковиц, а на стрелки.
Другая опасность этого нежелательного явления заключается в том, что даже после их удаления, вырастить луковицы пригодные для хранения уже не получится. Отличить такие головки можно по более широкой шейке. При сортировке урожая их откладывают в сторону и используют для потребления в первую очередь.
Основные причины стрелкования
Существует несколько основных причин того, почему лук пошел в стрелку:
1. Несоблюдение условий хранения лука-севка
. На стрелкование очень сильное влияние оказывают условия хранения севка в зимний период. Лучше всего, если температура на протяжении всей зимы будет максимально приближена к нулевой отметке. Также очень важно следить и за уровнем влажности. Допускать прорастание посадочного материала нельзя. Перед посадкой севок в течение 3 - 4 дней прогревают при температуре 30 - 35°С.
2. Посадка луковичек диаметром больше 3 см . Перед посадкой весь лук севок следует рассортировать по размеру. Для посадки «на головку» подходят только луковички диаметров меньше 3 см. Более крупные можно использовать для выращивания зелени.
3. Несоблюдение сроков посадки . Слишком ранняя посадка также способна спровоцировать развитие стрелок. Особенно если только что взошедший лук попал под сильные возвратные заморозки.
Что делать, если лук все же начал идти в стрелку?
Как известно, сделанного не вернуть. Как поступить если лук все же выкинул стрелки? Вырастить урожай особо крупных луковиц уже, скорее всего, не получится, но спасти лук все еще можно. Просто надо начинать действовать как можно быстрее.
Первое, что нужно сделать - это выломать все стрелки. Удаляют их как можно ближе к основанию луковицы. Чем быстрее будет проведена эта операция, тем лучше для луковиц, они потеряют минимальное количество питательных веществ. Очень часто после первой волны стрелок, растения начинают развивать их вновь. Поэтому удалять их придется регулярно.
Как предотвратить?
Чтобы предотвратить появление луковых стрелок, достаточно придерживаться следующих несложных рекомендаций:
1. При выборе посадочного материала предпочтение стоит отдавать сортам устойчивым к стрелкованию. Например, можно приобрести Центурион или Штутгартен Ризен.
2. Строго соблюдайте технологию и сроки посадки для каждого конкретного региона. Посадка в непрогретую почву также может спровоцировать стрелкование.
3. Обеспечьте культуре достаточный полив. Очень часто причина того, что лук идет в стрелку кроется в недостаточном поливе.
4. Севок, купленный у неизвестного продавца, обязательно стоит прогреть перед посадкой. Для этого его насыпают в тканевый мешок и помещают на батарею центрального отопления или любой другой источник тепла. Если времени прогревать севок уже нет, то можно сделать горячую ванну. Для этого лук на 2 часа помещают в емкость с водой, нагретой до 45 °C. После этого его немного просушивают и используют для посадки.
5. В регионах с теплым климатом можно попробовать подзимний посев.
6. Приобретайте только не проросший севок.
7. Перед посадкой замочите посадочный материал в теплом светло-розовом растворе марганцовки. А сразу после посадки тщательно и регулярно поливайте. Стрессовые условия также провоцируют появление цветоносов.
8. Проверьте уровень кислотности почвы. Зачастую именно она является причиной плохого роста и преждевременного стрелкования.
Использование стрелок
Многие овощеводы нашли луковым стрелкам применение на кухне. Их можно использовать для приготовления различных салатов, закусок или в качестве начинки для пирожков. Их можно жарить, тушить, мариновать и даже заготавливать на зиму. Ниже приведены наиболее популярные рецепты с их использованием.
Салат
Стрелки перебрать, промыть и нарезать на кусочки длиной 1 - 2 см. Полученную массу обжарить на сливочном масле в течение 5 - 10 минут. По желанию, в конце жарки можно добавить семена кунжута. Обжаренные стрелки переложить в салатник и заправить сметаной или майонезом. При желании в готовый салат можно выдавить зубчик чеснока.
Стрелки в маринаде
Для приготовления этой закуски понадобятся следующие ингредиенты:
1 кг стрелок
- 200 грамм зелени укропа
- 2 - 3 грамма укропных семян
- 4 столовых ложки 6% уксуса
- несколько горошин перца
- 10 грамм сахара
- 5 стаканов воды
- треть стакана соли
Стрелки моются и нарезаются, в зависимости от предпочтений. Из воды и соли готовится раствор. Им на двое суток заливаются измельченные стрелки. По прошествии необходимого времени раствор сливается. В отдельной посуде бланшируется зелень укропа. Затем она укладывается в предварительно вымытые и простерилизованные банки. Поверх нее выкладываются стрелки. После этого из воды, соли, уксуса, сахара и специй готовится маринад, которым заливаются банки. Залитые банки необходимо простерилизовать в течение 10 - 15 минут, после чего закатать крышками. После того как они остынут, их помещают в темное прохладное место для дальнейшего хранения.