Pro zrakovou ostrost musíte jíst žloutky a pro zlepšení nálady zavést do stravy pivovarské kvasnice.
Každý ví, že zelenina a ovoce jsou zdravé jídlo a hamburgery a smažené bramboryškodlivý. Které produkty jsou ale nejlepší? Express Newspaper nabízí svým čtenářům seznam lídrů v obsahu té či oné užitečné látky.
Meruňka. Obsahuje největší počet beta-karoten, který je prekurzorem vitaminu A a přírodním antioxidantem. Vitamin A, produkovaný v těle z beta-karotenu, řídí vidění, procesy obnovy epiteliálních tkání a imunitní reakce.
Betakaroten jako antioxidant blokuje tvorbu zhoubných nádorů, stimuluje imunitní systém a potlačuje předčasné stárnutí. Při sušení meruňky neztrácejí své prospěšné vlastnosti.
Banán. Šampion v obsahu draslíku - stopový prvek, který je nezbytný pro posílení srdečního svalu a normalizaci krevního tlaku. Mezi rostlinnými produkty tedy nejcennější zdroj lehce stravitelných sacharidů dlouho Nabíjí tělo energií a navíc pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Hroznová. Vede v obsahu polyfenolů – rostlinných pigmentů, které jsou silnými antioxidanty. Do lidského těla se dostávají pouze s potravou.
Stimuluje imunitní systém, zpomaluje proces stárnutí, předchází kardiovaskulárním a rakovinovým onemocněním. Prospěšné vlastnosti hroznů jsou zachovány i v suchém červeném víně.
Granátové jablko. Absolutní šampión v obsahu kyseliny ellagové. Snižuje krevní tlak a má hemostatické a hojivé vlastnosti. Snižuje také riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.
Pivovarské kvasnice. Jsou cenné, protože obsahují všechny vitamíny skupiny B Podporují fungování centrál nervový systém, duševní zdraví, mozková činnost, přispívají k produkci hormonu štěstí - serotoninu.
Ostružina. Obsahem kyseliny nikotinové je před ostatními produkty. Vitamin PP (kyselina nikotinová) je nezbytný pro normální činnost mozku a kardiovaskulárního systému, metabolismus sacharidů, redoxní procesy. Má vazodilatační vlastnosti.
Rybí tuk. Obsahuje nenasycené omega-3 mastné kyseliny. Jde o zdravé a lehce stravitelné tuky, které normalizují stav pokožky a kloubů, pomáhají při depresích a duševní poruchy ovlivňují tvorbu mozku plodu v děloze.
Navíc není vůbec nutné pít čistý rybí tuk. Poměrně pravidelně jezte ryby, které se vyskytují ve studených mořích – makrely, sledě, tresky, tresky jednoskvrnné.
Zelený čaj. Silný zdroj vitamínu P, který přispívá k odolnosti organismu vůči infekčním chorobám.
Černý kaviár. Nejcennější zdroj jak vitamínu D, tak železa. Právě kombinace těchto dvou prvků v jednom produktu je důležitá, protože samostatné užívání vitaminu D může vést k nedostatku železa.
Po drahém produktu z hlediska obsahu železa následují játra, maliny, kakao a rybí tuk bohatý na vitamín D, tresčí játra a přírodní mléčné výrobky.
Krabi. Protein obsažený v krabím mase je bohatý na taurin. Jedná se o aminokyselinu, která je nezbytná pro udržení elasticity cév a svalů, včetně očních svalů. Navíc pomáhá udržovat tělo v dobré kondici: ne nadarmo je taurin součástí energetických nápojů.
Salmonidae. Lososové ryby jsou přeborníky v obsahu hořčíku. Nedostatek hořčíku vede ke stresu, poruchám Tepová frekvence, svalové křeče, neustálá únava, podrážděnost.
Mořská kapusta. Rekordman pro obsah jódu, což znamená, že zabraňuje onemocněním štítné žlázy, snižuje riziko aterosklerózy a rakoviny.
Narzan. Vede mezi ostatními minerální vody z hlediska obsahu vápníku, což znamená zdravé zuby, nehty a pevné kosti. Stimuluje srdce, proces srážení krve a hojení ran.
Oves. Cenný přírodní pramen zinek a chrom. Zinek posiluje imunitní systém a odolnost vůči infekcím, urychluje hojení ran a podílí se na syntéze téměř všech hormonů v lidském těle. Chrom reguluje metabolismus sacharidů a hladinu glukózy v krvi.
Rajče. Lykopen je silný antioxidant. Dodává plodům červenou barvu a nejvíce ho obsahují rajčata. Kromě prevence rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění lykopen předchází osteoporóze, alergickým onemocněním, snižuje krevní tlak a zlepšuje plodnost u mužů a žen. Když se rajčata vaří, množství lykopenu v nich pouze stoupá.
Ředkev. Hodnota okopaniny spočívá v jejím významném obsahu křemíku. Tento prvek se ve výrobcích příliš nevyskytuje, ale tělo ho potřebuje pro tvorbu kolagenu – hlavní složky pojivové tkáně, zodpovědné za pružnost pokožky, pevnost kostí, elasticitu vazů, šlach a normální funkci kloubů.
Celer. Výživový šampión rostlinných potravin. Kořen celeru obsahuje dostatečné množství bílkovin a sacharidů téměř bez tuku. Proto je dieta založená na celerové polévce tak oblíbená – pomáhá vám zhubnout bez hladovění.
Tvaroh obsahuje vápník a fosfor, nezbytné pro tvorbu kostní tkáně, zdravých zubů, nehtů, srdce, mozku a cév, a také lehce stravitelnou bílkovinu, která dokáže nahradit živočišné bílkoviny.
Kopr. Hlavní hodnota této zeleně je v kombinaci éterické oleje a mikroelementy, které mají choleretický a diuretický účinek. Kopr proto nejlépe zmírňuje příznaky cystitidy, onemocnění ledvin a trávicího traktu a křečovité bolesti.
Pistácie. Obsahují více jiných fytosterolů. Jedná se o přírodní biologicky aktivní látky, které snižují hladinu cholesterolu tím, že blokují jeho vstřebávání, mají také antibakteriální a antisklerotické vlastnosti.
Křen. Díky unikátní kombinaci esenciálních olejů má kořen křenu antiseptické, antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. Pomáhá také stimulovat chuť k jídlu.
Čekanka. Obsahuje velké množství inulinu, přírodního polysacharidu, který pomáhá normalizovat metabolismus, podporuje rozvoj bifidobakterií v žaludeční mikroflóře a odstraňuje z těla odpad, toxiny a soli těžkých kovů.
Borůvka. Vede v obsahu manganu. Tento mikroelement se podílí na tvorbě kostí a pojivové tkáně, metabolismu. Bez něj normální fungování sexuálních, nervových a oběhové soustavy, muskuloskeletální systém. Také borůvky jsou šampionem flóra podle obsahu anthokyanidinů. Jsou to nejsilnější ze všech přírodních antioxidantů.
Čokoláda. Podle nedávných studií čaj, který byl dříve považován za nejsilnější zdroj těchto antioxidantů, překonal obsah katechinů. Zrychlují metabolismus, podporují spalování tuků, snižují riziko trombózy, aterosklerózy, srdečních chorob, mají antibakteriální vlastnosti.
Šťovík. Kombinace organických kyselin obsažených v listech příznivě působí na trávení, činnost jater a střev, působí svíravě, analgeticky a hemostaticky.
Estragon. O tom rozhoduje i silice, která rostlině dodává specifickou chuť a vůni prospěšné vlastnosti: antiseptický, protizánětlivý, hemostatický, sedativní, tonikum.
Jihoamerický (brazilský) ořech. Šampion v obsahu selenu, který podporuje imunitní systém, snižuje riziko srdečních a nádorových onemocnění, pomáhá předcházet alergiím, kožním onemocněním, neplodnosti, onemocněním trávicího traktu a jater a odvádí z těla škodlivé látky. Selen zajišťuje pohyblivost a vitalitu spermií a zabraňuje onemocnění prostaty.
Vejce. Vaječné žloutky jsou cenným zdrojem luteinu. Jedná se o jediný antioxidant nalezený v oční tkáni. Zabraňuje destrukci sítnice a zpomaluje stárnutí očních buněk.
Železo je jedním z klíčových nutričních prvků životně důležitých pro naše tělo. Proč je tento minerál tak užitečný? Jak včas odhalit jeho nedostatek? Jaké potraviny jsou bohaté na železo?
Univerzální prvek
Oproti jiným užitečným látkám obsahuje tělo málo železa – pouze 4,25 g a jeho zásoby je potřeba pravidelně doplňovat především potravinami s vysokým obsahem železa. Takové skromné objemy však nebrání minerálu v aktivní účasti na mnoha důležitých procesech.
Zejména díky železu krev produkuje hemoglobin. Tento komplexní protein transportuje kyslík do buněk tkání a orgánů a zároveň z nich odstraňuje oxid uhličitý. Protože se obě tyto látky v krvi nerozpouštějí, je udržování normální hladiny hemoglobinu nesmírně důležité. Kromě toho je železo nezbytné pro správné fungování mozku a nervového systému. Bez něj nebude štítná žláza schopna produkovat hormony v potřebném množství.
Každodenní konzumací potravin bohatých na železo posilujeme imunitní obranu těla a zvyšujeme odolnost vůči nemocem. Železo se také podílí na metabolismu. Jeho nedostatek může vést ke zpomalení metabolismu a v důsledku toho k přibírání na váze. Železo je tedy také nepostradatelné pro krásu a harmonii.
Kolik to váží v gramech?
Nedostatek železa přispívá ke vzniku různých onemocnění, hlavně chudokrevnosti. Vyjadřuje se letargií, únavou, ospalostí, bolestmi hlavy, nízkým krevním tlakem, závratěmi. Nejjednodušší a nejjistější způsob, jak zjistit nedostatek železa, je vzít a obecná analýza krev.
Příčinou nedostatku může být nedostatek potřebného množství potravin bohatých na železo ve stravě, nadměrné krevní ztráty, problémy s gastrointestinálním traktem a hormonální nerovnováha. Nejčastěji je nedostatek železa pozorován u dětí, těhotných a kojících žen, starších osob, sportovců, vegetariánů a vyznavačů přísných diet.
Denní příjem železa u dětí závisí na tělesné hmotnosti a věku. V průměru je to 4-18 mg železa denně. Získání v přirozené formě je důležité zejména pro děti, takže výhody železa ve výrobcích dětská strava neocenitelný. Dospělému muži se doporučuje konzumovat až 10 mg železa denně. A ženy potřebují 15-20 mg železa denně, zejména během menstruace. Překročení těchto norem je však zdraví neméně nebezpečné. Maximální přípustná dávka je 200 mg železa denně.
"železní" šampioni
Pro udržení hladiny železa optimální úroveň je potřeba upravit jídelníček. Potraviny nejbohatší na železo jsou především červené maso a maso z orgánů. Obsahují tzv. hemové železo, které tělo snadno vstřebává. V tomto ohledu jsou vhodnější hovězí, vepřová a kuřecí játra, ledviny, telecí a jehněčí maso. Mezi plody moře mají velké zásoby železa mušle, ústřice a krevety.
Na vašem stole by neměla chybět ani rostlinná strava bohatá na železo. Sušené hříbky jsou uznávaným přeborníkem v obsahu železa, v tomto ohledu předčí všechny druhy masa. Takové železo je však nehemové a tělo ho hůře vstřebává. Na druhém místě jsou luštěniny: hrách, červené fazole, sójové boby a čočka. Následují špenát, brambory, mrkev a květák. Mezi ovoce a bobule patří jablka, banány, meruňky, broskve, jahody, borůvky a maliny.
Nezapomeňte na pohanku, pšenici a Žitný chléb, slepičí vejce. A jako občerstvení obsahující železo a přísady do hlavních jídel můžete použít sušené meruňky, sušené švestky, vlašské ořechy a mandlemi.
Pravidla kombinování
Při vytváření vyváženého jídelníčku pro každý den je důležité nejen zahrnout produkty obsahující velký početželezo, ale také je správně kombinovat. Koneckonců, různé prvky, které se vzájemně ovlivňují, mohou zvýšit příznivý účinek a neutralizovat jej. Například železo se nejúčinněji vstřebává ve střevech za přítomnosti vitamínů B12 a C a také listové a dalších organických kyselin. Místo samostatného pojídání jablka nebo banánu je proto nejlepší doplnit je pomerančem a udělat si ovocný salát. Ze stejného důvodu se masitá jídla nejlépe kombinují s přílohou z vařeného květáku nebo brambor.
Hlavním nepřítelem železa je vápník, který brání jeho správnému vstřebávání. To je důvod, proč je tak důležité oddělit potraviny obsahující železo a mléčné výrobky jejich konzumací v různých jídlech. Podobný účinek vyvolává kyselina šťavelová a třísloviny. Železo se velmi špatně vstřebává v kombinaci s čajem a kávou. Ne náhodou odborníci na výživu doporučují začít s oblíbenými nápoji alespoň půl hodiny po masovém obědě.
Pro účely prevence lze zdroje železa v potravinách doplňovat minerálními a vitamínovými doplňky. Je však doporučeno je vybírat společně s lékařem, který také podrobně doporučí ohledně výživy.
Pomáhá nejen v boji proti celulitidě, ale také díky vysoká úroveň obsah selenu, podporuje imunitní systém, snižuje riziko srdečních onemocnění a rakoviny, pomáhá předcházet alergiím a neplodnosti.
Granátové jablko
Granátové jablko je rekordmanem v obsahu kyseliny ellagové. Už jsme o tom psali nejednou unikátní vlastnosti toto ovoce. Obsahuje vysoký obsah různých mikroelementů, které dokážou vyléčit naprostou většinu nemocí. Samozřejmě se plně spolehnout léčivé vlastnosti granát za to nestojí, ale klidně může být pomoc během léčby vysoký krevní tlak, kardiovaskulární a onkologická onemocnění.
Banán
Draslík je to, co dělá banány tak výjimečnými. Reguluje to vodní bilance, aktivuje práci mnoha enzymů, zlepšuje činnost střev a srdce. Tento mikroelement je jedním z nejcennějších a pro tělo nezbytných, proto je banánová svačina nejen chutná, ale i zdravá.
Losos
Naprostá většina ryb je jedinečným zdrojem hořčíku a fosforu, ale mezi vůdci jsou přeborníci. Losos je druh ryby, jejíž maso je obzvláště bohaté na hořčík. Tento stopový prvek potřebujeme pro normální fungování nervového systému. Jeho nedostatek lze zjistit jednoduchými příznaky: neustálá únava, svalové křeče, nadměrná podrážděnost.
Borůvka
Tyto bobule jsou lídrem v obsahu manganu, který se podílí na tvorbě kostí a pojivové tkáně a také zajišťuje fungování reprodukčního, nervového a oběhového systému. Borůvky jsou také bohaté na vitamín C a pomáhají tělu bojovat s procesem stárnutí.
Kopr
Kupodivu je to také neuvěřitelně užitečné. Jeho jedinečnost spočívá v neobvyklé kombinaci éterických olejů, které jsou užitečné při cystitidě, ledvinových a gastrointestinálních onemocněních a mohou zmírnit příznaky onemocnění a zkrátit dobu léčby.
Pistácie
Tyto malé zelené oříšky jsou z čistého zlata. Obsahují rekordní množství fytosterolu, látky snižující hladinu cholesterolu. Mimochodem, pouhých 10 ořechů je čtvrtinou potřeby vitamínu B6 pro dospělého.
Hroznová
Šampion v obsahu polyfenolů - antioxidantů, které chrání cévy před zničením, mají antimikrobiální účinek a také pomáhají bojovat předčasné stárnutí kůže (proto existuje tolik různých krémů a sér obsahujících oleje z hroznových jader).
Rajčata
Rajčata jsou silným zdrojem antioxidantů, zejména lykopenu, který dává ovoci červenou barvu a pomáhá nám předcházet rakovině a kardiovaskulárním onemocněním. Rajčata také snižují chuť k jídlu, zlepšují plodnost a zlepšují náladu.
Mořská kapusta
Rekordman pro obsah jódu. Pravidelné používání Mořská řasa snižuje riziko onemocnění štítné žlázy, aterosklerózy a rakoviny.
Každý ví, že celer je skutečný zázračný produkt. Je ideální pro diety, protože neobsahuje prakticky žádné kalorie. Celer je držitelem rekordu v nepřítomnosti tuku, je to nejvíce nízkokalorický produkt.
Ostružina
Tato bobule, jako žádná jiná, je bohatá na kyselinu nikotinovou, která je nezbytná pro fungování mozku a kardiovaskulárního systému. Absence vitaminu PP, jak se také nazývá kyselina nikotinová, v potravinách vede k poruchám ve fungování nervového systému a duševním poruchám.
Pomeranče, citrony, mandarinky jsou zářivé citrusy a aromatické zdroje vitamínu C. Zvykli jste si je kupovat pro zlepšení svého zdraví? Skvělý nápad! Věděli jste ale, že většina „kyseliny askorbové“ se nenachází v dovezených exotikách, ale v našich ruských bobulích a ovoci? Jaké produkty poskytnou citrusovým plodům náskok?
Šípek
Chuť šípkového nálevu v Rusku zná snad každý. Mnoho matek a babiček připravuje suché suroviny pro budoucí použití, aby v zimě dopřály svým rodinám „vitamínový čaj“. A lékaři předepisují aromatický nápoj pro rychlé uzdravení po dlouhé nemoci. Obsahuje totiž obrovské množství vitamínu C – 1200 mg/100g v suchých šípcích a 650 mg/100g v čerstvých.
Červená paprika
Jedna paprika má téměř třikrát více vitamínu C než standardní pomeranč. Totiž - 190 mg! Červená paprika je navíc lídrem v obsahu vitamínu A, antioxidantu, který pomáhá udržovat zdraví očí a ostrost zraku.
Věděl jsi?
Zatímco většina rostlin a zvířat dokáže produkovat vitamín C, lidé tuto schopnost nemají. Proč? je jednou z nejzajímavějších evolučních záhad.
Vědci tvrdí, že v lidském těle existuje gen, který je zodpovědný za doplňování nedostatku vitamínů, ale během evoluce přestal fungovat.
Rakytník
Zlaté bobule „s kyselostí“ jsou v Rusku velmi ceněny. Často jsou připraveny pro budoucí použití letními obyvateli. Rakytník mletý s cukrem pomůže vyrovnat se s nachlazením a chřipkou a v chladném počasí zmírní kašel. Kromě kyseliny askorbové obsahují bobule „vitamíny krásy“ - E, K a PP a také kyselinu listovou, kterou žena potřebuje během přípravy na těhotenství a v prvním trimestru.
Nemáte rádi rakytník s cukrem? Žádný problém! Cenné bobule lze skladovat v mrazáku až do jara a podle potřeby je vyndat.
Chilli
Pálivá paprika, jejíž chuť doplní soté a dušená jídla, lilkový kaviár a kebab, je na žebříčku lídrů také v obsahu vitaminu C (143 mg/100 g). Kromě toho, že je to silný antioxidant, zelenina obsahuje kapsaicin, sloučeninu, o které vědci z univerzity v Buffalu zjistili, že pomáhá snižovat bolesti kloubů a svalů. Hodnotná kvalita pro ty, kteří aktivně sportují!
Zajímavý!
Denní potřeba vitaminu C, který se doporučuje pro člověka, je 90 mg. Albert Szent-Gyorgyi je však americký biochemik, laureát Nobelova cena, který tento vitamín objevil, užíval 1000 mg denně a 8000-9000 mg během nemoci.
Brokolice
V soutěži o nejméně kalorický zdravý pokrm by nepochybně zvítězila brokolice pečená s kořením v troubě. Jedná se o neuvěřitelně chutný a zdravý oběd, který vám dodá dlouhotrvající pocit sytosti a nebude se vám usazovat na stehnech a hýždích. Není divu, že je zařazena do sbírky oblíbených receptů na hubnutí!
Kromě vitamínu C, kterého je v brokolici hodně – 135 mg/100 g, obsahuje zelenina hodně vlákniny a také aminokyselin (cholin a methionin), které zabraňují hromadění „špatných“ cholesterolu v těle.
Pikantní koření, které doplňuje mnoho ruských jídel. národní kuchyně Navíc je nabitý vitamínem C. 100 g syrového křenu obsahuje 60 mg kyseliny askorbové. Pokud chcete být zdraví, jezte v chladném období křen!
Věděl jsi?
Část vitamínu C v zelenině a ovoci se ztratí během namáčení ve vodě a v důsledku tepelné úpravy. Nejlepší způsob dostat denní norma„kyselina askorbová“ – jezte čerstvé potraviny.
Kopr lze koupit v supermarketu kdykoli během roku a my této příležitosti rádi využíváme. Kopr doplní a ozdobí každé první jídlo, ale nejlépe se k němu hodí vařené nové brambory. Koření obsahuje 100 mg vitamínu C na 100 g výrobku, dále obsahuje vitamíny P a B1, B2 a kyselinu listovou.
Jahoda
Šťavnaté bobule, které zbožňují dospělí i děti, obohatí tělo o vitamín C v koncentraci 85 mg na každých 100 g výrobku. Tělu přitom neprospívají rané jahody, při jejichž pěstování se používají chemická hnojiva pro urychlení růstu a dozrávání. To samé se na konci května a v polovině června říci nedá o šťavnatých bobulích.
Pokud stojíte před volbou - kupte si čerstvé rané bobule nebo otevřete sklenici jahodového džemu, srolovaného v sezóně, je lepší vybrat si to druhé. Kromě kyseliny askorbové jsou jejím zdrojem jahody kyselina listová a vitamín PP.
Vitamin C hraje klíčovou roli při tvorbě kolagenu, strukturálního prvku, který pomáhá udržovat zdraví, krásu a mládí pokožky.
Další ruská superpotravina, nejbližší příbuzná brokolice. Jedno malé květenství obsahuje 128 mg vitamínu C a navíc 5 g vlákniny a stejné množství kvalitních rostlinných bílkovin. Květák se perfektně hodí do receptů na kastrol a dušená jídla, lze ho podávat jako přílohu a dokonce z něj dělat řízky.
Černý rybíz
Džem z černého rybízu je kultovní produkt Rusů pro chladné období. Jedná se nejen o lahodný vitamínový doplněk do čaje, ale také o cenově dostupný zdroj vitamínu C. Ne nadarmo se doporučuje přidávat ho do čaje v období nachlazení a chřipek.
100 g čerstvých plodů, které se mimochodem dobře hodí k zmrazení, obsahuje 200 mg kyseliny askorbové, dále provitamin A, sluneční vitamin D a vitaminy skupiny B Zajímavé je, že listy černého rybízu obsahují ještě více vitaminu C než bobule!
Vitamín C se v těle nehromadí, takže jej nebude možné uložit pro budoucí použití. To znamená, že každý den bychom měli jíst potraviny, které jsou bohaté na tuto cennou látku.
Kapusta
Kudrnaté zelí, jak se mu také říká užitečná rostlina, obohatí tělo o tři cenné vitamíny- A, K a C. Obsah vitamínu A v něm je dvojnásobek denní normy a vitamínu K - až 7krát! V kapustě je také hodně kyseliny askorbové - 80,5 mg/100 g.