Všichni milují sušenky Kirieshek. Je pravda, že z takové pochoutky není žádný užitek. Podle odborníků je jen škoda. Pokud si vaši rodinní příslušníci nemohou odepřít potěšení z chroupání této pochoutky, pak je lepší nekupovat ji v obchodě, ale připravit si domácí krekry.
Samozřejmě je neuděláte zdravějšími, ale budete pevně přesvědčeni, že svou rodinu neotrávíte nejrůznějšími přísadami.
Výroba „Kirieshki“ je velmi jednoduchá. Budete potřebovat chléb (jaký máte rádi), sůl, koření. Můžete přidat koření na polévku nebo grilování. Ano, obecně jakýkoli, který vyhovuje vašemu vkusu. Je lepší míchat koření sami. Stejná škodlivá „E“ mohou být stále přítomna v sáčcích hotového koření. A pokud si bylinky namícháte sami, budete si jistější v jejich prospěšnosti.
Recept na "Kirieshek"
Chléb se nakrájí na malé kousky (nejlépe proužky 7 x 12 mm). I když velikost si vyberte sami. Jen malé krekry chutnají lépe. Kousky se pak nasypou do velké mísy a okoření. Zde se musíte spolehnout pouze na svůj vkus. Osolíme a dochutíme. (Pokud máte rádi česnek, můžete si ho na chleba vymačkat. Kdo má rád papriku, může použít čerstvé suroviny).
Poté se kousky rozloží v jedné vrstvě na plech. Sušíme alespoň půl hodiny při teplotě 150 stupňů, občas promícháme, aby se zajistilo rovnoměrné zhnědnutí. Pokud děláte krekry poprvé, dívejte se do trouby častěji. Protože jsou kousky malé, mohou se rychle spálit. Jakmile je domácí „Keryeshki“ hotové, vychlaďte a podávejte!
Crackery dopadnou lépe, když je sušíte na mřížce. Pak se lépe smaží ze všech stran. Nezapomeňte pod gril umístit plech na pečení, aby drobky budoucích „Kirieshki“ nepadaly na topná tělesa. Můžete je také sušit v mikrovlnné troubě výběrem vhodného režimu.
„Kirieshki“ jsou slané krekry vyrobené z žitné pšeničné mouky s různými potravinářskými a chuťovými přísadami. Často se jakýkoli takový produkt, bez ohledu na značku nebo výrobce, nazývá souhrnně „Kirieshki“.
Příjemná chuť, rozmanitost druhů a nízká cena dělají z „Kirieshki“ oblíbené lehké občerstvení. Značné množství konzervačních látek, příchutí a barviv v jejich složení, stejně jako intenzivní nasycení produktu kořením a solí, však nemusí mít vždy pozitivní vliv na zdraví. Zdravou alternativou tradičních „Kirieshki“ budou lahodné křupavé krekry, které si můžete sami připravit. Jako příklad zkusme udělat „Kirieshki“ doma.
Ingredience
K přípravě domácího analogu „Kirieshek“ budete potřebovat:
- 0,5 bochníku chleba (bílý nebo černý - podle vašeho vkusu);
- 1,5 lžičky soli;
- 1 čajová lžička suchých bylin (například chmel-suneli);
- 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje.
Způsob vaření
Technologie výroby křupavých sušenek doma není obtížná:
- Nejprve nakrájejte chléb na kostky o straně 1-1,5 cm;
- Poté kostky vložte do plastového sáčku;
- Do sáčku přidejte sůl a koření;
- Utáhněte hrdlo sáčku tak, aby bylo naplněno vzduchem. Dobře protřepejte, aby se sůl a koření rovnoměrně rozložily mezi kostky chleba;
- Otevřete obal a nalijte dovnitř rostlinný olej;
- Našroubujte zpět krk a zatřeste;
- Nalijte chléb na plech, vyrovnejte jej a vložte do trouby předehřáté na 160-180 stupňů;
- Občas promíchejte a ochutnejte krekry. Jakmile dosáhnou požadovaného stupně suchosti, vyjměte z trouby, nechte vychladnout a podávejte.
Užitečné tipy
Následující doporučení vám také pomohou úspěšně zvládnout recept na lahodné krekry.
Průmysl: Jídlo
Produkty: sušenky
Vlastnící společnost: skupiny KVD
Rok narození značky: 1999
Hlavní sídlo: Rusko
Historie značky
Značka sušenek "Kirieshki" za pár let se proslavil po celém Rusku. Zajímavé je, že až do roku 1999 patřil samotný název St. Petersburg LLC Grand, který buď nechtěl, nebo nebyl schopen myšlenku crackerů realizovat sám. V důsledku toho ochrannou známku a technologii koupili zakladatelé Sibiřského pobřeží, kteří koncem 90. let ještě studovali na Novosibirské státní univerzitě.
Celkově vzato, zakladatelé společnosti pouze koupili práva k nápadu, který pak nezávisle dovedli k dokonalosti, investovali svůj vlastní intelekt a kapitál.
První malá dílna mohla vyrobit 3000 pytlů "Kirieshek" za den, takže sušenky se nejprve proslavily pouze v Novosibirsku.
Propagace značky "Kirieshki" začala v letech 2000–2001 umísťováním reklamních nákresů do místních novin (např. do televizních průvodců). Ve stejné fázi společnost aktivně využívala kavárny, kluby a diskotéky k propagaci nového občerstvení. Když se prodejní geografie výrazně rozšířila, Sibirsky Bereg začal pracovat s širšími propagačními kanály.
Rádio zabralo většinu rozpočtu na propagaci. Rozhlasové spoty byly umístěny v místních reklamních blocích v největších městech: Nižnij Novgorod, Rostov, Samara, Jekatěrinburg, Vladivostok a samozřejmě Novosibirsk. Snažili jsme se použít vše nové a neobvyklé: např. "Kirieshki" pak se stali jedním z prvních sponzorů „Dne bez reklamy“ v rádiu (na hudební stanici nebyla vůbec žádná reklama, jen vtipy nebo soutěže od "Kirieshek"). Byla vydána kniha Daria Dontsova "Princezna v Kirieshki".
Do roku 2002 prodej sušenek "Kirieshki" již byly spuštěny téměř ve všech městech nad 300 tisíc obyvatel. Prodej začal v Moskvě. V současné době jsou hlavními propagačními kanály TV, rozhlasové spoty ve federálních reklamních blocích a venkovní reklama.
Kvalitní produkt ale není zárukou úspěšného prodeje. Bylo nutné vyvinout celý marketingový komplex. V roce 2003 začala aktivní práce tvořit podstatu značky. K projektu rebrandingu "Kirieshek" Bylo investováno asi 100 milionů rublů, bylo vynaloženo velké úsilí na nalezení ovladačů, které by přestavěly značku Kirieshki z konkurentů. V důsledku toho se zrodilo umístění značky: "Kirieshki" jsou nejlepším způsobem ochrany před hladem a nudou. Na základě tohoto hlavního sdělení se začal rozvíjet celý marketingový komplex.
Na jaře roku 2006 provedla společnost významnou změnu v designu balení. Na obalu se objevily diapozitivy se situacemi, ve kterých se sušenky obvykle konzumují. Navíc je to povinný prvek jakéhokoli reklamního materiálu souvisejícího se značkou. "Kirieshki", stalo se zábavné. Nový design obalu byl vyvinut na základě návrhů italské designové agentury Brand Building. Reklamní video pro rebrandingovou kampaň natočila v Londýně agentura Identica Limited.
V důsledku toho v roce 2005 "Kirieshki" získala ocenění „Produkt roku“. Toto ocenění "Kirieshki" obdržel v roce 2006 a 2007. V roce 2008 získala tato značka ocenění „People’s Brand No. 1 in Russia“.
A v roce 2009 je největším výrobcem občerstvení v Rusku novosibirská společnost Sibirsky Bereg (majitel značek "Kirieshki", "Kompaški", FAN, BEERka atd.) - změnili majitele. 100procentní podíl v mateřské společnosti holdingu (v tomto případě Siberian Coast International OJSC) byl prodán společnosti Kamelot-A LLC, která je součástí skupiny Tomsk KVD Group. Ten se stane lídrem na trhu s občerstvením v segmentu sušenek, který bude zaujímat 60 %. Takže značka "Kirieshki" získala nového majitele.
Nový majitel, nová videa
V polovině roku 2010 nový majitel značky "Kirieshki" spustil v televizi podle odborníků nejdražší reklamy, jaké si kdy sibiřští producenti objednali. Dospělí vousatí muži hrají námořní bitvu na řece zamrzlé pod ledem a vyhřívají se pod čočkou vytesanou z ledu. Nový slogan značky: "Pro ty, kteří to zvládnou."
Na oficiálních stránkách společnosti crackers "Kirieshki" umístěn jako produkt pro „moderní mladé lidi, kteří se chtějí bavit naplno, "Kirieshki" navrhnout nové druhy zábavy, které vám umožní na chvíli zapomenout na pravidla a konvence a bavit se naplno.“ Právě toto poselství tvůrci promítli do nové reklamní kampaně.
Válečky sušenek "Kirieshki" vysílaný na hlavních federálních kanálech v hlavním vysílacím čase a dokonce i v reklamních blocích pro mistrovství světa, tzn. v době nejdražší reklamy.
Poté byla spuštěna série videí „First in the Universe“.
V prvním videu hrají dva kluci piškvorky na kombajnech na pšeničném poli. A Kirieshčiny sušenky křupou. Mimozemšťané to vidí a letí blíž ve své vesmírné lodi.
Ve druhém videu ze série „Kirieshki: First in the Universe“ přicházejí mimozemšťané do kontaktu s kluky, vyzkoušejí Kirieshki a vymění je za zářící krystal. Načež odlétají. Krystal okamžitě přestane svítit.
V červnu 2011 IQ Marketing Agency odvysílala na federálních kanálech třetí video ze série „First in the Universe“ pro sušenky „Kirieshki“. Podle zápletky nového příběhu hrdinové pořádají mezigalaktický turnaj ve hře tic-tac-toe a prohrávají.
Určitě každý člověk alespoň jednou v životě měl silnou touhu jíst něco pikantního a škodlivého. V takových případech jednoduše zajdeme do nejbližšího supermarketu a koupíme stejné „dobroty“. Obzvláště oblíbené jsou nejrůznější chipsy a krekry. Ale proč utrácet peníze za takové produkty, pokud je například výroba stejných „Kirieshki“ doma mnohem levnější a bezpečnější? Pojďme se tedy blíže podívat na to, jak si vychutnat lahodné a aromatické krekry, aniž byste opustili vlastní kuchyni.
Jak vyrobit „Kirieshki“ doma: podrobný recept
Požadované ingredience:
- žitný chléb - 500 g;
- pšeničný chléb - 500 g;
- čerstvý velký česnek - 3 stroužky;
- mletá sladká paprika - 2;
- jemná mořská sůl - 1 dezertní lžíce;
- sušený kopr - 5 g;
- mleté černé koření - 1 dezertní lžíce;
- sušená bazalka - 1 dezertní lžíce.
Příprava hlavní složky
„Kirieshki“ doma lze připravit z jakéhokoli chleba, nejchutnější jsou však z pšeničného a žitného chleba. Stojí za zmínku, že takový produkt by neměl být čerstvý, ale „včerejší“ produkce. Musíte tedy vzít 500 g tmavého a bílého chleba a poté je jemně nakrájet na úhledné a krásné kostky (se stranami 1 centimetr). Na přání lze krekry vyrábět ve větších velikostech, například ve formě tyčinek o délce 30-40 milimetrů.
Tepelné zpracování
„Kirieshki“ lze připravit doma s tepelným ošetřením nebo bez něj. Pokud takový produkt naléhavě nepotřebujete, rozdrcená pšenice by měla být rozložena v tenké vrstvě na podnos nebo prkénko a poté otevřená na stůl nebo parapet. Přesně za jeden den moučný výrobek zcela ztuhne a bude křupavý jako krekry z obchodu.
Pokud potřebujete domácí „Kirieshki“ přímo v den výroby, je vhodné je trochu vysušit v troubě. Chcete-li to provést, musíte položit chléb na plech na pečení a poté jej vložit do mírně předehřáté trouby doslova na 5–10 minut. V tomto případě se doporučuje mírně otevřít dvířka plynového zařízení. Jakmile je produkt zcela suchý a křupavý, vyjměte ho a nalijte do velké mísy.
Příprava voňavého dresingu
Aby byly „Kirieshki“ doma stejně aromatické a chutné jako podobný produkt z obchodu, musí být ochuceny kořením a kořením. K tomu je potřeba dát do malého hrnku následující ingredience: nastrouhaný česnek, mletou sladkou papriku, bazalku, černé nové koření a jemné Všechny ingredience je nutné důkladně promíchat, aby nakonec vznikla sypká a velmi aromatická směs.
Poslední fáze přípravy
Aby bylo možné „Kirieshki“ ochutit množstvím koření a koření, je třeba je umístit do cedníku a poté bohatě posypat připravenou směsí. Misku silně protřepejte a všechny krekry se stanou plně aromatickými, ale neztratí své křupavé vlastnosti.
Lahodné krekry, kterým někdo říkal kirieshki, si pevně vydobyly místo v srdcích milovníků piva, a nejen to. Mohou být použity jako přísada do salátů, přidávat do polévek nebo jednoduše jíst jako svačinu. A výlet do obchodu není tak nutný, pokud víte, jak vyrobit kirieshki doma.
- Nejlepší chléb pro výrobu domácích sušenek je žitný chléb. Textura, barva a chuť žitného chleba pomůže přiblížit kirieshki originálu.
- Pokud je možné koupit nakrájený bochník, potřebujeme to.
- Chcete-li nakrájet chléb na správné kostky nebo tyčinky, je lepší vzít včerejší produkt. Sušený chléb se při krájení tolik nedrolí a snadněji se připravuje.
- Pokud naléhavě potřebujete připravit pikantní pokrm pro aromatickou polévku, můžete se uchýlit k triku tím, že žitný chléb vložíte na několik hodin do chladničky.
- Do polévek je lepší chleba nakrájet na běžné 1 cm kostky a na pivo budou příjemnější kostky přibližně 5-6 cm dlouhé a 1,5 cm široké.
- Je lepší sušit sušenky v troubě při teplotě ne vyšší než 120 stupňů. Plech vložíme do předehřáté trouby. Proces trvá 30-40 minut.
- Když jsou kirieshki potřeba velmi rychle, při teplotě 200-220 stupňů budou připraveny za 10 minut. Tímto způsobem vaření získáme drobivé krutony.
Nepříliš zdravá, ale často žádaná pikantní pochoutka
Máte silnou touhu dopřát si slaný, kořeněný a nezdravý produkt v hlučné společnosti k pivu nebo přidat kalorický šmrnc svému oblíbenému salátu? To se samozřejmě stává. Kupujeme tedy takové oblíbené křupavé krekry a chipsy.
Neměli byste však utíkat do nejbližšího supermarketu a utrácet spoustu peněz. Pojďme trochu kouzlit v útulné domácí kuchyni. Připravme si pamlsek, který bude bezpečnější, levnější a chutnější. Zacházejme s tímto procesem s láskou, představivostí a získejte různé chutě. Pojďme si tedy prostudovat recept na výrobu kirieski doma s barevnými a detailními fotografiemi.
Sloučenina:
- 0,5 kg žitného chleba;
- 0,5 kg pšeničného chleba;
- 2-3 stroužky česneku;
- 2 polévkové lžíce. l. mletá sladká paprika;
- mořská stolní sůl - 1 lžička;
- 5 g sušeného kopru;
- pepřová směs - 1 lžička;
- 1 lžička sušená bazalka.
Příprava:
Existuje tolik sušenek, které dnes můžete najít v prodeji! Rozmanitost dochucovadel je prostě úžasná - salám, želé s křenem, česnek, kečup, slanina, krabi.
Již jsme se podívali na to, jak vyrobit kirieshki doma tradičním způsobem, ale můžete experimentovat s aromatickými přísadami. Našimi pomocníky budou suché směsi, kuřecí kostky a rajčatový protlak. Při přidávání krutonů do salátu je lepší použít kirieshki s neutrální chutí, aby vás nerozptylovala vůně ryb nebo klobásy. Podívejme se na zajímavý recept na kirieski v rajčatové omáčce.
Sloučenina:
- žitný chléb - 700 g;
- jemný kečup - 2-3 polévkové lžíce. l.;
- směs soli, pepře - podle chuti;
- olivový olej.
Příprava:
- Měkký chléb nakrájíme na úhledné pravidelné kousky.
- V nádobě smícháme rajčatový kečup, sůl a pepř.
- V jednostranném pečícím sáčku připravené plátky energicky promíchejte s homogenní pastou.
- Chléb položte na plech a osušte v troubě. Teplotu nastavíme na 120-150 stupňů a hlídáme, protože rajče rychle udělá své.
- Je vhodné krekry obrátit a pokrm přivést do zlatavé barvy. V průměru proces trvá 30-40 minut. Naše sušenky by měly zvonit.
Gurmánský salát s krutony
Pojďme trochu kreativně uspokojit chuťové potřeby milovníků zajímavých salátů. Spojme kirieshki se zeleninou, sýrem, masem a vychutnejme si nezapomenutelnou chuť kouzelného kulinářského mistrovského díla.
Sloučenina:
- chléb;
- tavený sýr;
- uzeniny;
- olivy;
- solené okurky;
- Cherry rajčata.
Příprava:
- Smetanový sýr se skvěle hodí ke všem druhům masa. Vynikajícím doplňkem by byly okurky, cherry rajčata a olivy.
- Posypte sortiment olivovým olejem a přidejte křupavé kirieshki.
- V předchozím receptu jsme připravili slané krutony s pikantní chutí, obohacené o aroma bylinek, které dodají každému salátu jedinečný šmrnc.
- Jen nezapomeňte: abyste si vychutnali křupavé kirieshki, přidejte krutony těsně před podáváním.